tag:blogger.com,1999:blog-84663822611980597232024-03-14T09:29:01.011+02:00Ερασι τέχνης ...Ερασι τέχνης μάγειρας , “Ελευθερία και Γλώσσα” έχων στο νου quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.comBlogger341125tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-16519423213050601672018-09-09T02:32:00.000+03:002018-09-09T11:03:10.888+03:00Φοκάτσια Ιταλική<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><i><span style="color: #6aa84f;">Η</span> <span style="color: #cc0000;">Φ</span></i></span>οκάτσια της <span style="background-color: #999999;"><span style="color: white;"><span style="font-size: large;"><i>Α</i></span>πουλίας</span></span> !</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #93c47d; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>photos</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #93c47d; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ερασι τέχνης</i></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-m8BBAMFq6gw/W5RI3HflWFI/AAAAAAAAXK4/2s9H2p1K_P4kDemULgVmN9x3BYBD3rFVQCLcBGAs/s1600/%25CF%2586%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25AC%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-m8BBAMFq6gw/W5RI3HflWFI/AAAAAAAAXK4/2s9H2p1K_P4kDemULgVmN9x3BYBD3rFVQCLcBGAs/s400/%25CF%2586%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25AC%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25284%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GXXJJGV09D8/W5RHlsJhIDI/AAAAAAAAXKs/031xsurQgM4GyWCxYhUMo9BAkhWd7lFTgCLcBGAs/s1600/data%253D-LVdXmn23mQ8as1dgfjZxx4gRCo9v6YLZXYe7nrTWa5648gLxnbid6lrMOVMURM-H6UlOBAA_y_z4DxLvWBglQFcYPW-ef-8DsTwDprrmhyjnAYF6n4MbXxZsERSJkhruw2gjS0ZZAZ4p27OpvweqBf9mkI0-_wevM6uGHBdLODTT9hOpkTc269nfaAbSgIsTlBqDISUjNXJHd.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="328" data-original-width="632" height="207" src="https://4.bp.blogspot.com/-GXXJJGV09D8/W5RHlsJhIDI/AAAAAAAAXKs/031xsurQgM4GyWCxYhUMo9BAkhWd7lFTgCLcBGAs/s400/data%253D-LVdXmn23mQ8as1dgfjZxx4gRCo9v6YLZXYe7nrTWa5648gLxnbid6lrMOVMURM-H6UlOBAA_y_z4DxLvWBglQFcYPW-ef-8DsTwDprrmhyjnAYF6n4MbXxZsERSJkhruw2gjS0ZZAZ4p27OpvweqBf9mkI0-_wevM6uGHBdLODTT9hOpkTc269nfaAbSgIsTlBqDISUjNXJHd.png" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Η Ιταλική φοκάτσια μοιάζει με ψωμί </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">(“</span><i><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;">panis</span></i><i><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;"> </span></i><i><span lang="EN-US" style="line-height: 115%;">focacius</span></i><i><span style="line-height: 115%;">”</span></i><span style="line-height: 115%;"> στην αρχαία Ρώμη), </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">ένα ψωμί πλατύ κι επίπεδο, ψημένο σε φούρνο.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Τα υλικά της φοκάτσια δεν διαφέρουν πολύ από τα υλικά της πίτσας, </span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">χρειάζεται απαραίτητα καλό ελαιόλαδο, σταρένιο αλεύρι, μαγιά, νερό, αλατάκι και
ανάλογα με την περιοχή προσθέτουν μυρωδικά, κρεμμύδι, τυρί, αλλαντικά ή
λαχανικά. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Υπάρχουν και περιοχές, ειδικά στη βορειο δυτική Ιταλία, που την φοκάτσια την φτιάχνουν γλυκειά <i>(</i></span><span class="lang-it"><i><span lang="IT" style="background: white; line-height: 115%;">focaccia
dolce</span></i></span><span class="lang-it"><i><span style="background: white; line-height: 115%;">).<o:p></o:p></span></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><i><span style="background: white; line-height: 115%;"><br /></span></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανάμεσα στις παραλλαγές της φοκάτσια,
οι επικρατέστερες εκδοχές είναι :<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><span style="line-height: 115%;">-<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;">Η φοκάτσια
της Γένοβα (</span></span><span class="lang-it"><i><span lang="IT" style="background: white; line-height: 115%;">focaccia alla genovese</span></i></span><span class="lang-it"><i><span style="background: white; line-height: 115%;">)- </span></i></span><span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;">Λιγουρία</span></span><span class="lang-it"><span style="line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><span style="line-height: 115%;">-<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><b><span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;">Η φοκάτσια
του Μπάρι (</span></span><span class="lang-it"><i><span lang="IT" style="background: white; line-height: 115%;">focaccia alla barese</span></i></span></b><span class="lang-it"><i><span style="background: white; line-height: 115%;"><b>)</b> και</span></i></span><span class="lang-it"><span style="line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><i><span style="background: white; line-height: 115%;"><br /></span></i></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><span style="line-height: 115%;">-<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span class="lang-it"><i><span style="background: white; line-height: 115%;">(</span></i></span><span class="lang-it"><i><span lang="IT" style="background: white; line-height: 115%;">alla messinese</span></i></span><span class="lang-it"><i><span style="background: white; line-height: 115%;">), </span></i></span><span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;">η
φοκάτσια της Μεσσήνης - Σικελία</span></span><span class="lang-it"><span style="line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><span style="background: white; line-height: 115%;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span class="lang-it"><span style="line-height: 115%;">Σήμερα θα φτιάξουμε την <b>φοκάτσια
του Μπάρι</b>, που την συνηθίζουν στις περιοχές του </span></span><span style="background: white; line-height: 115%;">Μπρίντιζι, του Λέτσε και του Τάραντα
(στην Απουλία).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background: white; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η φοκάτσια
του Μπάρι γίνεται κλασικά με φρέσκες ντομάτες και ελιές </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ή με λεπτοκομμένες
πατάτες </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ή με κόκκους χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτοί είναι οι 3 συνηθέστεροι
τύποι… <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #6aa84f;">Η κλασική</span> <span style="color: #cc0000;">φοκάτσια</span> <span style="background-color: #444444; color: white;">του
Μπάρι</span> <i>(Απουλία)</i>, </b></span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>με φρέσκες ντομάτες
κι ελιές!</b></span></span></div>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--SiWpuH9in8/W5RN0cJZe0I/AAAAAAAAXLE/b_usA7cq5hET8o7Axg0n7Skjs1XsNXKogCLcBGAs/s1600/%25CF%2586%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25AC%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/--SiWpuH9in8/W5RN0cJZe0I/AAAAAAAAXLE/b_usA7cq5hET8o7Axg0n7Skjs1XsNXKogCLcBGAs/s400/%25CF%2586%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25AC%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>θα χρειαστούμε :</i></b></span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 γραμ αλεύρι σκληρό</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 γραμ σιμιγδάλι ψιλό, σκληρό</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 μεγαλούτσικη πατάτα, βρασμένη και λιωμένη με το πηρούνι</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">300 - 350 γραμ χλιαρό νερό</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50 γραμ καλό ελαιόλαδο και λίγο ακόμα γιά το ταψί </span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά πρέζα ζάχαρη</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά πρέζα αλάτι</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μαγιά φρέσκια ή 1 φακελάκι ξηρή (γιά 1/2 κιλό αλεύρι)</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">φρέσκες ντομάτες</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ελιές</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ρίγανη</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αλατάκι</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο ακόμα λάδι ελιάς</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">η εκτέλεση είναι απλή, σε ένα μόνο σημείο χρειάζεται προσοχή, στην τελική υφή της ζύμης.</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">πρώτα ανακατεύουμε το φακελάκι μαγιάς με το αλεύρι,</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">προσθέτουμε το σιμιγδάλι,</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">την λιωμένη πατάτα,</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">την πρέζα ζάχαρη,</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τα 50 ml λάδι,</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το αλάτι</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και σιγά σιγά ανακατεύοντας , προσθέτουμε νερό, ως να γίνει μιά ζύμη όχι σφιχτή !</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">η ζύμη δεν πρέπει να είναι στεγνή όπως το φύλλο που ανοίγουμε, αλλά αρκετά ντωτή (όχι χυλός ! αλλά μιά πολύ μαλακή ζύμη...)</span></span><br />
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λαδώνουμε με αρκετό ελαιόλαδο την λαμαρίνα του φούρνου ή ένα ταψί αντικολλητικό,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τοποθετούμε μέσα την ζύμη μας, την γυρίζουμε μπρος πίσω γιά να πάρει παντού ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και κατόπιν με τα δάχτυλά μας την απλώνουμε σε όλο το ταψί.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">η υφή της ζύμης πρέπει να είναι αρκετά ντωτή, ώστε να απλώνεται με τα δάχτυλα. </span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έχουμε πλύνει τις ντομάτες.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">με τα δάχτυλά μας, σπάζουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κομματάκια πάνω από τη ζύμη, έτσι ώστε να πέφτουν τα ζουμάκια πάνω στη ζύμη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">παραχώνουμε μέσα και τα κομματάκια της ντομάτας. αλατίζουμε.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μπήγουμε παντού ελιές.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τρίβουμε από πάνω ρίγανη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ραντίζουμε παντού ελαιόλαδο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αφίνουμε την φοκάτσια κοντά σε ζεστό χώρο περίπου γιά μιάν ώρα, να φουσκώσει.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έχουμε ζεστάνει τον φούρνο, στους 200'.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ψήνουμε την φοκάτσια περίπου γιά 50' - εξαρτάται από την δύναμη του φούρνου μας-, ως να ροδίσει.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-w09R11hIVqA/W5RYx88qnwI/AAAAAAAAXLc/dQyCUsR9oJABI_4I2XMeWpH2RJeKV0XmACLcBGAs/s1600/%25CF%2586%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25AC%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-w09R11hIVqA/W5RYx88qnwI/AAAAAAAAXLc/dQyCUsR9oJABI_4I2XMeWpH2RJeKV0XmACLcBGAs/s320/%25CF%2586%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25AC%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25285%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">είναι ένα ευπρόσδεκτο, νόστιμο ψωμάκι, όχι δύσκολο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μπορούμε να φτιάξουμε τη ζύμη στο μίξερ ή στο χέρι, αν όμως τη φτιάξουμε στο χέρι, πρέπει να τη δουλέψουμε καλά, γιά αρκετά λεπτά...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">οι Ιταλοί στην φοκάτσια δεν τσιγκουνεύονται το ελαιόλαδο...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκια μαγιά, αφού την διαλύσουμε στο χλιαρό νεράκι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">επίσης, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελιές με ή και χωρίς κουκούτσι...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σε ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-29340787249244103692018-07-04T01:30:00.000+03:002018-07-04T10:39:35.713+03:00Σαμόσα - Σαμπούσα - Σαμούσα<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Σαμόσα</b> Samosas</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Σαμπούσα(k) </b> Sambossas </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Σαμούσα</b> Samoussa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ή και ... <b>B<span style="line-height: 115%;">riouates</span><span style="line-height: 115%;"> <i>(</i></span><span style="line-height: 115%;"><i>briwates)</i></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 115%;"><i><br /></i></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #e69138; line-height: 115%;"><i>photos</i></span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #e69138; line-height: 115%;"><i>ερασι τέχνης</i></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3Yw6-lQqSKk/WzvDjgP5TII/AAAAAAAAXGs/tzvzPE3rkNUUSSku4KwqErB-TN_HfYWbgCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-3Yw6-lQqSKk/WzvDjgP5TII/AAAAAAAAXGs/tzvzPE3rkNUUSSku4KwqErB-TN_HfYWbgCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B044.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ορεκτικό καλωσορίσματος !</span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η προέλευσή του είναι από την Μέση Ανατολή, και το βρίσκουμε ήδη, σε συνταγές μεσαιωνικές Αραβικές.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">Τριγωνικό πιτάκι, τυλιγμένο σε λεπτή, τραγανή ζύμη (</span><i>μοιάζει με το κινέζικο wonton</i><span style="background-color: white;">), με πικάντικη γέμιση, συνήθως τηγανίζεται (</span><i>σε ορισμένες περιοχές μόνο ψήνεται</i><span style="background-color: white;">).</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">Στις τοπικές κουζίνες, της Νότιας Ασίας, της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Κεντρικής Ασίας, της Νοτιοδυτικής Ασίας, της Αραβικής χερσονήσου, της Μεσογείου, στο Κέρας της Αφρικής και της Βόρειας Αφρικής.</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Ο </span><a dir="ltr" href="http://bougepas.blogspot.com/search/label/Ibn%20Battuta" style="background-color: white; text-decoration-line: none;"><i><b>Ibn Battuta</b></i></a><span style="background-color: white;"> ταξιδιώτης κι εξερευνητής του 14ου αι., περιγράφει ένα γεύμα σε δικαστήριο, όπου <b>η </b></span><span style="background-color: white;"><b>σαμούσακ ή σαμπούσακ</b> (</span><i>samushak</i><span style="background-color: white;"> ή </span><i>sambusak</i><span style="background-color: white;">), "<i>μιά μικρή πίτα με γέμιση από κιμά, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια και μπαχαρικά, σερβιρίστηκε πριν από το τρίτο πιάτο με το πιλάφι"</i>.</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">Αυτή εδώ η συνταγή είναι γιά κλασικά πιτάκια Σαμπούσα, με μοσχαρίσιο κιμά και κουρκουμά, όμως εσείς μπορείτε να προσαρμόσετε την συνταγή. Έχει ενδιαφέρον να ψάξετε με τι άλλα υλικά μπορούμε να φτιάξουμε την γέμιση,</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">- είδα ότι υπάρχει μεγάλη ποικιλία από τόπο σε τόπο -, καθώς και τι άλλα μπαχαρικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε.</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><b><i>Ετοιμάζουμε πρώτα τα υλικά :</i></b></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">κιμά μοσχαρίσιο</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">κρεμμύδια (έβαλα φρέσκα κρεμμυδάκια, με το πράσινό τους)</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">ψιλοκομμένο μαϊντανό</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">1 κ.γ. κουρκουμά</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">αλατοπίπερο</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">λίγο ελαιόλαδο</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">προσέθεσα <i>(από μόνη μου, εκτός συνταγής)</i> άνιθο ψιλοκομμένο και μισή ντομάτα</span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 115%;"><i><br /></i></span></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aYLaFx2rjKM/WzvI5Tq_V1I/AAAAAAAAXG4/gGRqP5RZTcEIKr3h0v_TbQu-72cXjcQUACLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-aYLaFx2rjKM/WzvI5Tq_V1I/AAAAAAAAXG4/gGRqP5RZTcEIKr3h0v_TbQu-72cXjcQUACLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B005.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yAThPs6AMzg/WzvI-sNUmNI/AAAAAAAAXG8/vNAe7g-SO287DXquFbsTch0eH9iU9j5SACLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-yAThPs6AMzg/WzvI-sNUmNI/AAAAAAAAXG8/vNAe7g-SO287DXquFbsTch0eH9iU9j5SACLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, ξεσβωλιάζουμε μέσα τον κιμά, τσιγαρίζουμε μαζί και τα κρεμμυδάκια, την ψιλοκομμένη ντομάτα, το σκόρδο, τον άνιθο, τον μαϊντανό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψήνουμε μερικά λεπτά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hyKpkcg5sDw/WzvI_0gY_sI/AAAAAAAAXHA/-tF-FAU6NnggzybCg1qMrEoTgrPUlWA2wCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-hyKpkcg5sDw/WzvI_0gY_sI/AAAAAAAAXHA/-tF-FAU6NnggzybCg1qMrEoTgrPUlWA2wCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B011.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε τον κουρκουμά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2ridhOmsl9E/WzvJa_H7S1I/AAAAAAAAXHQ/_DMI99Bd-PIR8CbmiVp625J44ovfcX8swCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-2ridhOmsl9E/WzvJa_H7S1I/AAAAAAAAXHQ/_DMI99Bd-PIR8CbmiVp625J44ovfcX8swCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B012.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανακατεύουμε καλά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ij8y81nYplU/WzvKzATrzxI/AAAAAAAAXIE/z_oQxUEK0DQzR6TQW9-VMOz7a9zJk2OuQCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ij8y81nYplU/WzvKzATrzxI/AAAAAAAAXIE/z_oQxUEK0DQzR6TQW9-VMOz7a9zJk2OuQCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B015.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψάχνοντας, είδα ότι σε κάποιους τόπους φτιάχνουν και Σαμπούσα με τυρί.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χώρισα λοιπόν σε ένα πιάτο λίγο από το μείγμα του κιμά κι έτριψα μέσα φέτα.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είχα έτσι μία γέμιση με τυρί και μία χωρίς.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gNeaLx4i3Pg/WzvJhPY1xSI/AAAAAAAAXHU/2JRqJ2-ywroonpbwYX5rrjRWAHacOYSrQCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-gNeaLx4i3Pg/WzvJhPY1xSI/AAAAAAAAXHU/2JRqJ2-ywroonpbwYX5rrjRWAHacOYSrQCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B032.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το φύλλο τώρα !</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Δώστε προσοχή στο φύλλο !</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πρέπει να είναι πολύ λεπτό, σχεδόν διάφανο.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έτυχε και μου έφεραν Αραβικά φυλλαράκια γιά σαμπούσα, έτοιμα κομμένα, διάφανα, όπως φαίνονται στη φωτογραφία.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wa81GH0MLk0/WzvJs5BrY_I/AAAAAAAAXHc/FMZMq3-DY9gAbHpjRZ_F2aovJ9vDF6n3wCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-wa81GH0MLk0/WzvJs5BrY_I/AAAAAAAAXHc/FMZMq3-DY9gAbHpjRZ_F2aovJ9vDF6n3wCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B035.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν όμως δεν είχα, θα έπαιρνα από τα μαγαζιά με Ασιατικά τρόφιμα, το λεπτό φύλλο που φτιάχνουν τα spring rolls ή, στην ανάγκη θα χρησιμοποιούσα τα λεπτά φύλλα μπακλαβά...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-N6mmSPqvYi4/WzvJ308uknI/AAAAAAAAXHk/EVX2pXm4pGgGNUn_1AvvTNSheo0GmegUQCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-N6mmSPqvYi4/WzvJ308uknI/AAAAAAAAXHk/EVX2pXm4pGgGNUn_1AvvTNSheo0GmegUQCLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B036.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με ένα κουταλάκι βάζουμε γέμιση και τα διπλώνουμε τριγωνικά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7_aLe61AYeE/WzvKGRbksCI/AAAAAAAAXHs/8mS9BiRKi3YBq5QH7v-xX7Udf10lE0Z9wCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-7_aLe61AYeE/WzvKGRbksCI/AAAAAAAAXHs/8mS9BiRKi3YBq5QH7v-xX7Udf10lE0Z9wCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B037.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, σε χαμηλή φωτιά, γιά να μην μας καούν απ' έξω.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-9kIxm9f6oYU/WzvKW-wC2XI/AAAAAAAAXH8/gZpS7_A-WE0whaNWAUVhIZFsGQuJ4gfaACLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-9kIxm9f6oYU/WzvKW-wC2XI/AAAAAAAAXH8/gZpS7_A-WE0whaNWAUVhIZFsGQuJ4gfaACLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B041.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ακουμπήστε τα πρώτα σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίξουν καλά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τρώγονται ζεστά και χλιαρά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είναι απίθανα γιά ορεκτικό, γιά κέρασμα, γιά παιδιά, γιορτές κ.τ.λ.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RkIn_6uBM8E/WzvKUoSo8cI/AAAAAAAAXH0/y_E_KkGaKDg8LcsEdpgqkfqI3bu_yb5TACLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-RkIn_6uBM8E/WzvKUoSo8cI/AAAAAAAAXH0/y_E_KkGaKDg8LcsEdpgqkfqI3bu_yb5TACLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B1%2B042.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 115%;"><i><br /></i></span></b></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Νομίζω, πως όσα είχαν μέσα και φέτα έγιναν ακόμα πιό νόστιμα !</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>* Αρκετές πληροφορίες σχετικά, πήρα από την Wikipedia</i></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10.5pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>γιά ό, τι κάνετε !</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="background: white; color: #222222; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-44713533931482073772018-06-27T01:38:00.000+03:002018-07-23T00:06:51.028+03:00τα cookies της κυρίας Πόπης<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #f6b26b; font-size: large;"><i>Τ</i></span>α "<i><span style="color: #f6b26b; font-size: large;">Ν</span></i>ιώτικα" <i><span style="color: #f6b26b;"><span style="font-size: large;">C</span>ookies</span></i> της κυρίας Πόπης !</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;">photos</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZTZhbyBHRSw/WzKoFYL2pTI/AAAAAAAAXEw/iuwcZo4VJx0cZVVtGYUG84e52EX2xDVxQCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZTZhbyBHRSw/WzKoFYL2pTI/AAAAAAAAXEw/iuwcZo4VJx0cZVVtGYUG84e52EX2xDVxQCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B152.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zlgAolWRrzE/WzKm9jIUyPI/AAAAAAAAXEk/cFKxRoZtlfsE1nMUwjhaTqGMfNehBLUNgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25A0%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B7%25CF%2582%2B002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-zlgAolWRrzE/WzKm9jIUyPI/AAAAAAAAXEk/cFKxRoZtlfsE1nMUwjhaTqGMfNehBLUNgCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25A0%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B7%25CF%2582%2B002.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στον Γιαλό της αγαπημένης Κυκλαδίτικης Ίου, στο ξενοδοχείο "Γλάρος", </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">η κυρία Πόπη, μας προσέφερε πρωϊνό, με λιχουδιές φτιαγμένες από τα χεράκια της.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τάρτα κυρίας Πόπης, δική της μαρμελάδα βερίκοκο, πεντανόστιμα μπισκοτάκια με καρύδια και σταφίδες, που, η κυρία Πόπη <i>- εξ Αμερικής ορμώμενη -</i>, τα ονομάζει "νηστήσιμα cookies".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτά τα νηστήσιμα cookies της, τα έφτιαξα κι εγώ προχτές, αφού μου χάρισε πρόθυμα την συνταγή της, κι έγιναν πεντανόστιμα !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Η συνταγή γιά 45 κανονικά μπισκότα :</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 φλυτζάνι ζάχαρη καστανή</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη λυωμένη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/4 φλυτζ. καλαμποκέλαιο (εγώ καλαμποκέλαιο δεν είχα κι έβαλα ελαιόλαδο)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/4 φλυτζ. κρασί ή ρακή</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 κ.γλ. σόδα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κ. γλ. κανέλα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 βανίλιες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά πρέζα αλάτι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">φαρινάπ (μου πήρε 1 πακέτο, δηλαδή 1/2 κιλό αλεύρι)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3/4 του φλυτζ. σταφίδες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 1/2 φλυτζ. σπασμένη καρυδόψιχα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Γιά όλες τις μετρήσεις χρησιμοποίησα το ίδιο, <b>μεγάλο</b> φλυτζάνι του καφέ.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KUqJzq7jdYM/WzK3zZ-rp_I/AAAAAAAAXGE/ml8qqWT63HE3P146UgMZMP_QOcbpuoNogCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2580%25CE%25B1%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-KUqJzq7jdYM/WzK3zZ-rp_I/AAAAAAAAXGE/ml8qqWT63HE3P146UgMZMP_QOcbpuoNogCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2580%25CE%25B1%2B001.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πρώτα έσπασα στο μπλέντερ τα καρύδια (να μη γίνουν σκόνη, τα καρύδια πρέπει να φαίνονται),</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τα ανακάτεψα καλά με τις σταφίδες και με δυό κουταλιές απ' το αλεύρι. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qCJgSAQEey8/WzKmklmHVII/AAAAAAAAXEc/B7MMyi89Z_Mc-riK1EjjeUINWeoAG4qPgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-qCJgSAQEey8/WzKmklmHVII/AAAAAAAAXEc/B7MMyi89Z_Mc-riK1EjjeUINWeoAG4qPgCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B143.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Κατόπιν ανακάτεψα όλα τα άλλα υλικά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Επειδή η ζύμη μου έγινε λίγο σφιχτή, έριξα τέλος μέσα δυό κουταλιές της σούπας λικέρ, γιά να την αραιώσω ελάχιστα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LejpNFnInZA/WzKp1tNIxfI/AAAAAAAAXFA/6lXfW0wHnWMpN-sUsPYUocP6Z8o02LGvACLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-LejpNFnInZA/WzKp1tNIxfI/AAAAAAAAXFA/6lXfW0wHnWMpN-sUsPYUocP6Z8o02LGvACLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B144.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έριξα το καρύδι με τη σταφίδα μέσα στη ζύμη κι ανακάτεψα καλά.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mpsWNzO_-Yg/WzKp7y5Bu_I/AAAAAAAAXFE/yogYNe_2KKUyuLeVum_aAiJ4GVVkXyzwACLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-mpsWNzO_-Yg/WzKp7y5Bu_I/AAAAAAAAXFE/yogYNe_2KKUyuLeVum_aAiJ4GVVkXyzwACLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B145.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έστρωσα δυό λαμαρίνες με αντικολλητική λαδόκολα,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">γέμισα ένα ποτήρι με νερό, έβρεχα μέσα ένα κουτάλι της σούπας,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έπαιρνα μιά κουταλιά ζύμη και την τοποθετούσα τακτικά πάνω στην λαδόκολα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή, γιά να σταθούν τα μπισκότα,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ούτε όμως και σκληρή, γιά να μη βγούν τα μπισκότα σκληρά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Οι αναλογίες στη συνταγή είναι σωστές, μα αν χρειαστεί μπορείτε να διορθώσετε με μιά-δυό κουταλιές λικέρ ή κονιάκ.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-u3f90xvGkFM/WzKqcsJA_PI/AAAAAAAAXFQ/vRO9uh00TsEz44NC2dlX5ls9WajUEJB4QCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-u3f90xvGkFM/WzKqcsJA_PI/AAAAAAAAXFQ/vRO9uh00TsEz44NC2dlX5ls9WajUEJB4QCLcBGAs/s320/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B146.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μου βγήκαν 45 κανονικά κομμάτια.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uJPIQcXcGqA/WzKqg14FmhI/AAAAAAAAXFU/QzSJKGkGVewVsBEuFezv6_LUw6GRz1dkwCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-uJPIQcXcGqA/WzKqg14FmhI/AAAAAAAAXFU/QzSJKGkGVewVsBEuFezv6_LUw6GRz1dkwCLcBGAs/s320/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B148.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180' ή στους 200'</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">γιά 15'.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lyu3o-gR8X4/WzKq0k74X4I/AAAAAAAAXFg/J35ZqK_r5WwGzOZNYQSZ7h8YHzgVkv8ogCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-lyu3o-gR8X4/WzKq0k74X4I/AAAAAAAAXFg/J35ZqK_r5WwGzOZNYQSZ7h8YHzgVkv8ogCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2582%2B%25CE%259C%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2582%2B150.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα αφίνουμε πρώτα να κρυώσουν εντελώς και ύστερα τα σκεπάζουμε.</span> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FwQeKIIISsY/WzKr1jaEqLI/AAAAAAAAXF0/jIMgPVzagcUXXw18h8VMhx1J4MUrroK8gCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25A0%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B7%25CF%2582%2B004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-FwQeKIIISsY/WzKr1jaEqLI/AAAAAAAAXF0/jIMgPVzagcUXXw18h8VMhx1J4MUrroK8gCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25A0%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B7%25CF%2582%2B004.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WxtkVbdg420/WzKr0Z2UPSI/AAAAAAAAXFw/lMbvz56N0FMWPQwg7Ro708eUgCSyK8zgQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25A0%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B7%25CF%2582%2B002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-WxtkVbdg420/WzKr0Z2UPSI/AAAAAAAAXFw/lMbvz56N0FMWPQwg7Ro708eUgCSyK8zgQCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25A0%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B7%25CF%2582%2B002.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i>καλό</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i>σε ό, τι κάνετε !</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-53188473590997948932018-06-18T01:38:00.000+03:002018-06-18T01:38:57.605+03:00γλυκό καλοκαιρινό με φρέσκα βερίκοκα<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Ανάλαφρο, καλοκαιρινό γλύκισμα <span style="color: orange;">με βερίκοκα</span></b></span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: orange;">photos</span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: orange;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ytlHLI9ViBc/WybQhY89-vI/AAAAAAAAXDI/VH8UgzHAhgoUwjwuHHpq1Q2GUCWp3wCzACLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-ytlHLI9ViBc/WybQhY89-vI/AAAAAAAAXDI/VH8UgzHAhgoUwjwuHHpq1Q2GUCWp3wCzACLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B029.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Είναι ένα κλασικά ελαφρύ, Γαλλικής προέλευσης γλυκάκι. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Γίνεται με φρέσκα βερίκοκα, </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">μοιάζει κάπως με <abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none; text-decoration-line: none;" title="2017-07-04T15:36:00+03:00"><a class="timestamp-link" href="https://amateurdecuisine.blogspot.com/2017/07/blog-post_4.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; text-decoration-line: none;" title="permanent link">τάρτα</a></abbr>, με <a dir="ltr" href="https://amateurdecuisine.blogspot.com/search/label/%CE%BA%CE%BB%CE%B1%CF%86%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AF" style="background-color: white; text-decoration-line: none;">κλαφουτί</a> ή με <a dir="ltr" href="https://amateurdecuisine.blogspot.com/search/label/flan%20Parisien" style="background-color: white; text-decoration-line: none;">flan,</a><a dir="ltr" href="https://amateurdecuisine.blogspot.com/search/label/flan%20Parisien" style="background-color: white;"> </a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">δροσερό, καλοκαιρινό, εύκολο και γρήγορο.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Gsxbg94dNME/WybRG0v_d_I/AAAAAAAAXDY/jO97feRIPX8aWnIw-Hztc6Q2lLj4a7PEgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-Gsxbg94dNME/WybRG0v_d_I/AAAAAAAAXDY/jO97feRIPX8aWnIw-Hztc6Q2lLj4a7PEgCLcBGAs/s320/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B025.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Θα χρειαστούμε :</i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 12 ως 14 βερίκοκα</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 μεγάλα αυγά</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 βανίλιες</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 70 γραμ ζάχαρη γιά τον χυλό και λίγη ακόμα γιά τα βερίκοκα</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 2 γεμάτες κ. σ. αλεύρι που φουσκώνει</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 200 ml χλιαρό γάλα</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Πρώτα πλένουμε τα βερίκοκα.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τα κόβουμε κατά μήκος στα 4, τα βάζουμε σε ένα μπωλ, τους ρίχνουμε λίγη ζάχαρη και με ένα κουτάλι τα ανακατεύουμε καλά.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kbCd__YvDOw/WybQmtdli2I/AAAAAAAAXDM/wVEBOLAAsnUQFrkpnwLD4Qfu55Z-PMTJwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-kbCd__YvDOw/WybQmtdli2I/AAAAAAAAXDM/wVEBOLAAsnUQFrkpnwLD4Qfu55Z-PMTJwCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B012.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι και στρώνουμε όμορφα μέσα τα βερίκοκα με τη ζάχαρή τους.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-r0xmCBXd_mo/WybRXYKrhpI/AAAAAAAAXDg/Z_wKqy6fcaISb8psCnDKzmvNQgxixadzQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-r0xmCBXd_mo/WybRXYKrhpI/AAAAAAAAXDg/Z_wKqy6fcaISb8psCnDKzmvNQgxixadzQCLcBGAs/s320/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B014.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nCfExoJr3zg/WybRjg1_WfI/AAAAAAAAXDk/fpoKqVrL8xIKxDpsbsusAzu3n7qkcPNCACLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-nCfExoJr3zg/WybRjg1_WfI/AAAAAAAAXDk/fpoKqVrL8xIKxDpsbsusAzu3n7qkcPNCACLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B015.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Σε ένα βαθύ μπωλ, με το σύρμα χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">κατόπιν προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το χλιαρό γάλα χτυπώντας, ως να έχουμε έναν λείο χυλό.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Προσεκτικά ρίχνουμε τον χυλό πάνω από τα βερίκοκα.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hLvaSUT-yfw/WybRskIgyaI/AAAAAAAAXDs/Oiq8skhhijAOO5XKqqLfciOZDPDN2V8QgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-hLvaSUT-yfw/WybRskIgyaI/AAAAAAAAXDs/Oiq8skhhijAOO5XKqqLfciOZDPDN2V8QgCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B019.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200', </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">περίπου γιά 50' ή, ως να ροδίσει το γλυκό.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nQTsTkxz72w/WybR5TVx3YI/AAAAAAAAXD0/_YGkWkSEnQI3w-P7dCigFghQM7bfo5URgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-nQTsTkxz72w/WybR5TVx3YI/AAAAAAAAXD0/_YGkWkSEnQI3w-P7dCigFghQM7bfo5URgCLcBGAs/s320/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B027.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τρώγεται χλιαρό ή, καλύτερα, σε θερμοκρασία δωματίου.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-t59di_bZnbI/WybR_vn-AMI/AAAAAAAAXD8/WO6llnD-rLwmGrVWGGUTtjZ9oY7d-r_vQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-t59di_bZnbI/WybR_vn-AMI/AAAAAAAAXD8/WO6llnD-rLwmGrVWGGUTtjZ9oY7d-r_vQCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B5%2B%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%2B022.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<i>Καλό</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>σε ό, τι κάνετε !</i></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-75311409346314025422018-06-17T02:41:00.001+03:002020-05-10T23:36:29.247+03:00σωστό κλαφουτί με κεράσια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><i>κ</i></span>λαφουτί παραδοσιακό, Γαλλικό γλύκισμα, <i><span style="color: #cc0000;">με κεράσια</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #cc0000;">photos</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #cc0000;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3MGdltXhAtA/WyVLiJUkfAI/AAAAAAAAXCg/bNIwR5RvTZYInfGASdhqghFA--EIiriQACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-3MGdltXhAtA/WyVLiJUkfAI/AAAAAAAAXCg/bNIwR5RvTZYInfGASdhqghFA--EIiriQACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B011.JPG" width="400" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με τα clafoutis έχω πειραματιστεί πολλές φορές. Κι έχω κι άλλοτε δώσει εδώ μερικές </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">συνταγές.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><a dir="ltr" href="http://bougepas.blogspot.com/search/label/%CE%A3%CE%A5%CE%9D%CE%A4%CE%91%CE%93%CE%95%CE%A3%20Clafoutis%20Limousin%20%20%CF%84%CE%AC%CF%81%CF%84%CE%B1%20%CE%BA%CE%B5%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%B9" style="background-color: white;">Εδώ.</a><span style="background-color: white;"> </span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none;" title="2012-10-23T01:30:00+03:00"><a class="timestamp-link" href="http://amateurdecuisine.blogspot.com/2012/10/clafoutis.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee;" title="permanent link"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Εδώ.</i></span></a></abbr></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none;" title="2012-07-11T20:42:00+03:00"><a class="timestamp-link" href="http://amateurdecuisine.blogspot.com/2012/07/clafoutis-limousin.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee;" title="permanent link"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Κι εδώ.</i></span></a></abbr></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το προσωπικό μου γούστο θέλει το clafoutis με κρέμα. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με κρέμα αφράτη και τρεμουλιαστή. Δεν το προτιμώ ψωμένιο, σαν κέϊκ με φρούτα, όπως είναι πολλές, αυθεντικές συνταγές, μήτε θέλω η κρέμα του να είναι σφιχτή και στεγνή.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η σημερινή συνταγή clafoutis είναι πάντα παραδοσιακή της Γαλλίας, η εκδοχή με αφράτη κρέμα, όπως ακριβώς την θέλω.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Την βρίσκω σωστή και την μοιράζομαι μαζί σας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gfk9a9zCux8/WyVLeJYLZ1I/AAAAAAAAXCY/VRY-rJBFxowIkQ0KwVsq5xTykQwxaUQTgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-gfk9a9zCux8/WyVLeJYLZ1I/AAAAAAAAXCY/VRY-rJBFxowIkQ0KwVsq5xTykQwxaUQTgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B019.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Θα χρειαστούμε γι αυτό :</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- κεράσια καλά πλυμένα, ολόκληρα, με το κουκούτσι τους *</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 4 αυγά</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 2 βανίλιες</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 100 γραμ. ζάχαρη και λίγη ακόμα γιά το ταψάκι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 110 γραμ. αλεύρι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- μιά πρέζα αλάτι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1/2 κιλό κρέμα γάλακτος, πλήρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 150 ml γάλα, όχι ζεστό</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- μέχρι 100 ml, λικέρ της αρεσκείας μας ή ρούμι ή κονιάκ</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- λίγο μαλακό βούτυρο (όχι ζωϊκό) γιά το ταψί</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και με το χέρι μας ραντίζουμε σε όλη του την επιφάνεια λίγη ζάχαρη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Απλώνουμε μέσα τα κεράσια ολόκληρα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--6ICFdMo01c/WyVLfhEhShI/AAAAAAAAXCc/X2FJqzPftDwaJXMh7QZAR_kcqHvH4qeJgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/--6ICFdMo01c/WyVLfhEhShI/AAAAAAAAXCc/X2FJqzPftDwaJXMh7QZAR_kcqHvH4qeJgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B004.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε βαθύ μπώλ σπάζουμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις βανίλιες, μιά πρέζα αλάτι και χτυπάμε, ανακατεύοντας καλά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε το αλεύρι χτυπώντας πάντα με το σύρμα, ως να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1GHApvQ7ZPA/WyVJijew3dI/AAAAAAAAXBU/C09anhG7rtA8ZAT65uuERpdUNtOlGIPtwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-1GHApvQ7ZPA/WyVJijew3dI/AAAAAAAAXBU/C09anhG7rtA8ZAT65uuERpdUNtOlGIPtwCLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σιγά σιγά προσθέτουμε την κρέμα, το γάλα και </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το αλκοόλ.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανακατεύουμε καλά.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3Mf9aPPFQSM/WyVJqpIsRlI/AAAAAAAAXBc/P03MfJVh7ycuKsEjqdlEktmU0WJy7kRFgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-3Mf9aPPFQSM/WyVJqpIsRlI/AAAAAAAAXBc/P03MfJVh7ycuKsEjqdlEktmU0WJy7kRFgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B001.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσεκτικά ρίχνουμε όλο το υλικό πάνω από τα κεράσια.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το ύψος μέσα στο ταψί, καλό είναι να </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">φτάνει τους 3 - 4 πόντους.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kQSjad9SdrM/WyVJl2RLbpI/AAAAAAAAXBY/BIPC0X8nglcw3Himc2K1Ro4mteVWXohBgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-kQSjad9SdrM/WyVJl2RLbpI/AAAAAAAAXBY/BIPC0X8nglcw3Himc2K1Ro4mteVWXohBgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B006.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο, στους 200', </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">περίπου γιά 40',</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ως να δούμε να κοκκινίζει το clafoutis.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-y0PBcmUiOQc/WyVKQEPIQvI/AAAAAAAAXBw/OAqr5EZHENgViYRoDcKbFKLQhZHxjBJMgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-y0PBcmUiOQc/WyVKQEPIQvI/AAAAAAAAXBw/OAqr5EZHENgViYRoDcKbFKLQhZHxjBJMgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B009.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τρώγεται καλύτερα ζεστούτσικο, χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-VhND3WTTyVc/WyVKJ2N83uI/AAAAAAAAXBs/zbZP37-hU6YlnuPdZgcrpqsgpHxMis3TQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-VhND3WTTyVc/WyVKJ2N83uI/AAAAAAAAXBs/zbZP37-hU6YlnuPdZgcrpqsgpHxMis3TQCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B022.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εσωτερικά μοιάζει αρκετά με <abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none; text-decoration-line: none;" title="2011-11-12T23:04:00+02:00"><i><a class="timestamp-link" href="https://amateurdecuisine.blogspot.com/2011/11/flan-parisien.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; text-decoration-line: none;" title="permanent link">flan</a>,</i></abbr></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none; text-decoration-line: none;" title="2011-11-12T23:04:00+02:00"><i><br /></i></abbr></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none; text-decoration-line: none;" title="2011-11-12T23:04:00+02:00"><br /></abbr></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ziod2h9y7kk/WyVKj6hay4I/AAAAAAAAXCE/K4INEthw6o4a-PTfTNqSdakoum2Tr_vIgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-ziod2h9y7kk/WyVKj6hay4I/AAAAAAAAXCE/K4INEthw6o4a-PTfTNqSdakoum2Tr_vIgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B025.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είναι καλή συνταγή, όχι δύσκολη, με φρούτο καλοκαιρινό !</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DGg2J8FaWhY/WyVKo37udXI/AAAAAAAAXCI/rkngE75rD_EhwDgQILvDzsM0zVI3YJ91gCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-DGg2J8FaWhY/WyVKo37udXI/AAAAAAAAXCI/rkngE75rD_EhwDgQILvDzsM0zVI3YJ91gCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AF%2B017.JPG" width="400" /></a></div>
<span id="goog_1788406678"></span><span id="goog_1788406679"></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>* μετά από πολλές δοκιμές, τελικά καταλήγω, πως το κεράσι πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο, με το κουκούτσι του.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>το κουκούτσι, όταν ψηθεί μέσα, προσδίδει κάτι επιπλέον στην γεύση.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ακόμα, όταν το κεράσι είναι ατρύπητο, δεν βγάζει πολλά υγρά στο γλύκισμα και δεν βάφει κόκκινη την κρέμα. </i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>φυσικά, με κουκούτσι ή χωρίς, το προσαρμόζουμε σύμφωνα με τις συνθήκες και τα γούστα μας...</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σε ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-36220722177657174542018-05-30T01:24:00.001+03:002019-07-16T09:56:56.139+03:00Κώκ παλαιάς μόδας και υπέροχο !<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Το υπέροχο <i><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">κ</span>ώκ</span></i> των παιδικών μας χρόνων !</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>το έφτιαξε η αδερφή μου</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5NICDSgHJWg/WwjsUEUORBI/AAAAAAAAW78/Hhy6ToWcvlE7LMjWob80K2IS4M6uYpV1wCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-5NICDSgHJWg/WwjsUEUORBI/AAAAAAAAW78/Hhy6ToWcvlE7LMjWob80K2IS4M6uYpV1wCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B022.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3-kTkmKlERg/WwnRcmlVA1I/AAAAAAAAW8Y/ThdbQRZBflYUKEGTS52JJNhk9RK4pp9LgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25CE%2586%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2582%2B020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-3-kTkmKlERg/WwnRcmlVA1I/AAAAAAAAW8Y/ThdbQRZBflYUKEGTS52JJNhk9RK4pp9LgCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25CE%2586%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2582%2B020.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #b45f06; font-family: "verdana" , sans-serif;">photos</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #b45f06; font-family: "verdana" , sans-serif;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #93c47d; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #93c47d; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>γλυκίσματα παλαιάς κοπής !</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όταν είμαστε εμείς παιδιά <i>- την πάλαι ποτέ δεκαετία του '60 -</i> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">στον τόπο μας </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">δεν υπήρχε η υπεραφθονία των γλυκισμάτων, που υπάρχει σήμερα... Τίποτα τότε ακόμα δεν ήταν στην Ελληνική κοινωνία ... υπεράφθονο, όπως επίσης και τίποτα δεν ήταν τότε αυτονόητο! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Υπήρχαν βέβαια γλυκά ! Με αφορμή το υπέροχο vintage κώκ, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">εις δόξαν του καιρού</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και προς ενημέρωση των σημερινών παιδιών κυρίως, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μπαίνω εδωδά στον πειρασμό να θυμηθώ μερικά από τα πιό συνηθισμένα γλυκίσματα εκείνων των δικών μας παιδικών χρόνων, όσα δηλαδή μου έρχονται πρώτα στο νου... Οφείλω να πω όμως, ότι γνωρίζω και μπορώ να μιλήσω μονάχα γιά τα γλυκίσματα στην Αθήνα εκείνης της εποχής, και στην γύρω περιοχή της...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είναι πιθανό, ότι σε κάθε περιοχή της πατρίδας μας, <i>τω καιρώ εκείνω,</i> θα υπήρχαν άλλα γλυκίσματα... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έπαιρνε λοιπόν τότε η μάνα μας μιά φέτα ψωμί, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">την έβρεχε κάτω από τη βρύση γιά να την μαλακώσει κάπως, κι έπειτα ράντιζε από πάνω λίγη ζάχαρη. Μας έδινε το ψωμί στο χέρι και μας έστελνε έξω να παίξουμε. Αυτό ήταν ένα πρώτο παιδικό γλυκό! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Παραλλαγή αυτού, ήταν πάλι μιά φέτα ψωμί, όχι βρεμένο, αλλά αλειμμένο με βούτυρο και πάλι από πάνω η ζάχαρη...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το πιό συνηθισμένο, ας πούμε γλυκό, που το έφτιαχναν καθημερινά στα περισσότερα σπίτια και το έτρωγαν τα παιδιά, αλλά που εμένα μου προκαλούσε αηδία και σύγκρυο, ήταν το εξής: </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μέσα σ' ένα μεγάλο φλυτζάνι έριχναν έναν ωμό κρόκο αυγού, δυό γεμάτα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μιά κουταλιά κακάο! Αυτό όλο, άρχιζαν μ' ένα κουτάλι να το χτυπάν, να το χτυπάν, να το χτυπάν γιά αρκετή ώρα, ώσπου αυτό φούσκωνε, γινόταν μιά κρέμα, σαν ένας παχύς αφρός, που κατόπιν στον τάϊζαν υποχρεωτικά με το κουτάλι... Η ονομασία αυτού, <i>"χτυπητό αυγό"</i>!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Άλλο γλύκισμα της εποχής ήταν ο σπιτικός σιμιγδαλένιος χαλβάς. Ζεστός, μυρωδάτος, καμμιά φορά είχε μέσα καρύδια κι αμύγδαλα κι όπωσδήποτε από πάνω κανέλα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Οι τηγανίτες, στη στιγμή φτιαγμένες από χυλό, κι από πάνω μέλι. Κι οι τραγανοί λουκουμάδες με μέλι.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το ρυζόγαλο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σαλάμι γλυκό.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Οι αυγόφετες, πάλι φέτες ψωμί, παπαριασμένες σε γάλα κι αυγό, τηγανισμένες σε βούτυρο, κι από πάνω ζάχαρη με κανέλα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Οι γκοφρέτες απ' το περίπτερο ή, απ' το ψιλικατζίδικο της γειτονιάς...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα σοκολατάκια μαργαρίτες...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Και η ΙΟΝ αμυγδάλου...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το μαμαδίστικο γλύκισμα με μπισκότα, κρέμα πιάτου κι από πάνω στάλες μαρμελάδα...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα κλασικά Ελληνικά grands, που ως παιδιά, φυσικά δε χαμπαριάζαμε τότε την αξία τους, μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, καρυδόπιτα, κι ένα που το έλεγαν χαλβά της ρήνας και που, θαρρώ, στις μέρες μας έχει εντελώς χαθεί... Αυτά φυσικά δεν ήσαν καθημερινά γλυκά, αλλά τα έφτιαχναν τις γιορτινές μέρες ή και τις Κυριακές.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στην δεκαετία του '70, μέσα στην εφηβεία μας, εμφανίστηκε το προφιτερόλ ! Και η millefeuille ! Και οι πάστες, σεράνο, κασσετίνα, νουγκατίνα, σοκολατίνα, τρούφα, λευκή αμυγδάλου, ήσαν τότε στο φόρτε τους...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Την δεκαετία 70-80, κασάτο παγωτό, φλαμπέ παγωτό και παγωτό αρμενοβίλ! Αναρωτιέμαι γιατί άραγε έχουν εξαφανιστεί σήμερα από την πιάτσα αυτοί οι τρείς πραγματικοί κολοσσοί του παγωτού!...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα σουδάκια <i>(όχι όπως κυκλοφορούν σήμερα, από πάνω με ρευστή, μαλακή σώς καραμέλας, αλλά με καραμέλα κρατσανιστή πάνω στα ξεροψημένα Σου!)...</i> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Και τέλος τα αγαπημένα κλασικά εκλαίρ και τα κώκ !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτά θυμάμαι ως γλυκά των παιδικών και πολύ νεανικών μας χρόνων, στην Αθήνα... Ίσως να ήταν κι άλλα, όμως αυτά είναι τα πρώτα, που <span style="background-color: white;">pêle</span><span style="background-color: white;">-</span><span style="background-color: white;">mêle </span>εμένα μου ήρθαν στο μυαλό...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το <b><i><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">κ</span>ώκ</span></i></b> τώρα, παλαιάς μόδας γλύκισμα, το βλέπω πάντα στα ζαχαροπλαστεία, κωκάκια μικρά ή στο κλασικό στρογγυλό τους μέγεθος.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το κώκ είναι ευτυχώς η σπεσιαλιτέ της αδελφής μου και τα παιδιά, της ζήτησαν να τους το φτιάξει. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έτσι είδα κι εγώ πώς γίνεται, δύσκολο δεν είναι, αλλά χρειάζεται ωστόσο μιά διαδικασία...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06;">Κώκ</span></b> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>-η δόση είναι γιά ένα ταψί με διάμετρο 39 cm.-</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>(οικογενειακό μέγεθος ή γιά γιορτές, πάρτυ κ.τ.λ.)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-dTkQrQRk2MQ/WwqpKxnaamI/AAAAAAAAW8k/sHrH05Vezjk2dY63B4xSIWldbEeHaGs0gCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25CE%2586%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2582%2B011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-dTkQrQRk2MQ/WwqpKxnaamI/AAAAAAAAW8k/sHrH05Vezjk2dY63B4xSIWldbEeHaGs0gCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25CE%2586%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2582%2B011.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Θα χρειαστούμε :</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Γιά το παντεσπάνι</i></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">8 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι μπλέ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κ.σ. γεμάτη μπέικιν</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 βανίλιες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο βιτάμ γιά να αλείψουμε το ταψί</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Γιά την κρέμα</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6 ποτήρια γάλα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6 κ.σ.ζάχαρη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6 κ.σ. βανίλια Γιώτη (όχι πολύ γεμάτες κουταλιές)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 γεμάτη κουταλιά βιτάμ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Γιά την επικάλυψη σοκολάτας</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 κουβερτούρες πικρή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">375 γραμ. κρέμα γάλακτος</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">375 γραμ. άχνη ζάχαρη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">(η οδηγία είναι, όσα γραμμάρια κουβερτούρα, τόση ακριβώς κρέμα γάλακτος, τόση ακριβώς άχνη)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Εκτέλεση :</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανάβουμε τον φούρνο γιά να τον προθερμάνουμε στους 200'.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χωρίζουμε πολύ προσεκτικά τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια, γιά να φτιάξουμε μαρέγκα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε ένα μεγάλο σκεύος βάζουμε τα 8 ασπράδια κι αρχίζουμε να τα κτυπάμε στην μεγάλη ταχύτητα του μίξερ. Κτυπάμε μερικά λεπτά, ως να φουσκώσει και να σφίξει η μαρέγκα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μόλις γίνει η μαρέγκα, ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα τη ζάχαρη, χτυπώντας διαρκώς, προσθέτουμε τους κρόκους, το 1,5 φλυτζ. αλεύρι, το μπέικιν και τις 2 βανίλιες. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αλείφουμε καλά το ταψί με βιτάμ και ρίχνουμε μέσα τον χυλό που φτιάξαμε.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τον ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο, όπως ψήνουμε το παντεσπάνι, περίπου γιά 40'. Στα 40' μπήγουμε ένα μαχαίρι και αν βγει καθαρό είναι έτοιμο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-o5DuW5EC_vY/Ww3FzrQrHlI/AAAAAAAAW8w/fnTap_-z6UYY5ZLMGe7o3D5TfK7upY2hQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-o5DuW5EC_vY/Ww3FzrQrHlI/AAAAAAAAW8w/fnTap_-z6UYY5ZLMGe7o3D5TfK7upY2hQCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B001.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στο μεταξύ, όσο το παντεσπάνι ψήνεται, εμείς φτιάχνουμε την κρέμα, όπως φτιάχνουμε την κρέμα πιάτου.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν τα 5 ποτήρια γάλα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε χωριστό σκεύος ανακατεύουμε καλά το 1 ποτήρι γάλα με τις 6 κ.σ. ζάχαρη και τις 6 κ.σ. βανίλια, να διαλυθούν εντελώς. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε αυτό το μείγμα σιγά σιγά κι ανακατεύοντας διαρκώς στο γάλα που βράζει, σε πολύ σιγανή φωτιά, γιά να μην "πιάσει".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μόλις η κρέμα πήξει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε μέσα ένα καλό κομμάτι βούτυρο, ανακατεύουμε, κι αφίνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όταν το παντεσπάνι ψηθεί, το βγάζουμε από τον φούρνο και κάνουμε την εξής γρήγορη κίνηση :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έχουμε μιά λεπτή, καθαρή πετσέτα της κουζίνας, την βρέχουμε καλά κάτω απ' τη βρύση και την στίβουμε πολύ καλά, με τα χέρια μας. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μόλις βγάλουμε το ταψί από τον φούρνο, ακουμπάμε την βρεμένη πετσέτα στο παντεσπάνι, πάνω σε όλη του την επιφάνεια. Το αφίνουμε έτσι σκεπασμένο με την υγρή πετσέτα γιά 5' περίπου. Αυτό γίνεται, γιατί πρέπει να προφυλάξουμε την κρούστα του να μη σπάσει, ώστε να μπορέσουμε κατόπιν να στρώσουμε πάνω τη σοκολάτα...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στο μεταξύ, όσο το αφίνουμε σκεπασμένο με την υγρή πετσέτα, φτιάχνουμε την επικάλυψη σοκολάτας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ITatKW-pZ4Q/Ww3GX9y7x9I/AAAAAAAAW84/uoVEAYHVFyMlDqm5a50ZYu-Ar3lHPW13gCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ITatKW-pZ4Q/Ww3GX9y7x9I/AAAAAAAAW84/uoVEAYHVFyMlDqm5a50ZYu-Ar3lHPW13gCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B003.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μόλις αυτή ξεκινήσει να βράζει την κατεβάζουμε απ' τη φωτιά , ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια κουβερτούρας κι ανακατεύουμε ως να λιώσουν.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όταν η κουβερτούρα λιώσει εντελώς, ενσωματώνουμε και την άχνη.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η επικάλυψη είναι έτοιμη.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βγάζουμε το παντεσπάνι από το ταψί, και με ένα μαγάλο μαχαίρι το χωρίζουμε στα 2.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ξαναβάζουμε τον πάτο του γλυκού μέσα στο ταψί και προσεκτικά, μ' ένα κουτάλι απλώνουμε από πάνω την κρέμα που έχουμε φτιάξει.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-YQ3899xbjA4/Ww3HD9SN5JI/AAAAAAAAW9A/X_inptZYRx0BKPCUcVmC2niKkk1t9xITACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-YQ3899xbjA4/Ww3HD9SN5JI/AAAAAAAAW9A/X_inptZYRx0BKPCUcVmC2niKkk1t9xITACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B005.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hzJuGEwKhCM/Ww3HGp1tPLI/AAAAAAAAW9E/RCdpiyspcOgbKixVYT_WaiMhlN8F1fB1gCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-hzJuGEwKhCM/Ww3HGp1tPLI/AAAAAAAAW9E/RCdpiyspcOgbKixVYT_WaiMhlN8F1fB1gCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B008.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πιάνουμε με τα δυό μας χέρια το πάνω μισό μέρος απ' το παντεσπάνι και το τοποθετούμε πάνω στην κρέμα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Y31cfqVBlck/Ww3HsThncnI/AAAAAAAAW9Q/d_GwCMpIGTYQqy4OeOhh0AV_ceWLzibzwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y31cfqVBlck/Ww3HsThncnI/AAAAAAAAW9Q/d_GwCMpIGTYQqy4OeOhh0AV_ceWLzibzwCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B009.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μαλακά, ρίχνουμε από πάνω και την επικάλυψη σοκολάτας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mkSo75_2jkc/Ww3JRz6LpkI/AAAAAAAAW9c/lRdUejEKNTAGDpHNVXiKaa2M7ACFL9LfQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-mkSo75_2jkc/Ww3JRz6LpkI/AAAAAAAAW9c/lRdUejEKNTAGDpHNVXiKaa2M7ACFL9LfQCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B013.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DKGdaBD7Mz0/Ww3JWoOHLlI/AAAAAAAAW9g/6OKNd4TofWcbwzv3JxJSywkr4y2qHehUgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-DKGdaBD7Mz0/Ww3JWoOHLlI/AAAAAAAAW9g/6OKNd4TofWcbwzv3JxJSywkr4y2qHehUgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B017.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lu0OQO4xFqc/Ww3JYh4C3xI/AAAAAAAAW9k/dMkqOLZZCywifD6Ox4HRJ4v3yvxfSUxDwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-lu0OQO4xFqc/Ww3JYh4C3xI/AAAAAAAAW9k/dMkqOLZZCywifD6Ox4HRJ4v3yvxfSUxDwCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B020.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το Κώκ είναι έτοιμο !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Περιμένουμε λίγο να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο, ως να το χρειαστούμε. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-oRZTmb31A90/Ww3K6WGBTMI/AAAAAAAAW-A/2xPgcQL_2A44u2ACukCp-rkvucIDEQk4ACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-oRZTmb31A90/Ww3K6WGBTMI/AAAAAAAAW-A/2xPgcQL_2A44u2ACukCp-rkvucIDEQk4ACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CF%258E%25CE%25BA%2B023.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JhwGsbqIPfM/Ww3LnO2qJII/AAAAAAAAW-M/H-40h4DujPoJFIcvOrzBzt4QsvIMFRjcgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25CE%2586%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2582%2B016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-JhwGsbqIPfM/Ww3LnO2qJII/AAAAAAAAW-M/H-40h4DujPoJFIcvOrzBzt4QsvIMFRjcgCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B%25CE%2586%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B1%25CF%2582%2B016.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η χαρά των παιδιών αλλά και ... των μεγάλων παιδιών !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εύκολο είναι, να μην το φοβηθείτε, απλά, χρειάζεται λίγη οργάνωση, συντονισμό κινήσεων και λίγη προσοχή στις λεπτομέρειες...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το αποτέλεσμα, εξαιρετικό !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σε ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-69919486914854637192018-05-18T00:37:00.000+03:002018-05-18T00:37:49.568+03:00Γαρίδες σαγανάκι<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: orange; font-size: large;"><i>Σ</i></span>αγανάκι <span style="color: orange; font-size: large;"><i>Γ</i></span>αρίδες</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<i>photos</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>ερασι τέχνης</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9d2c3ZCg5RE/Wv3j4wtRrLI/AAAAAAAAW7I/HTnjqS1qgRwo8fg_79BePkFggKb_kSquACLcBGAs/s1600/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-9d2c3ZCg5RE/Wv3j4wtRrLI/AAAAAAAAW7I/HTnjqS1qgRwo8fg_79BePkFggKb_kSquACLcBGAs/s400/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: orange; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Θα χρειαστούμε :</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Γαρίδες μεγάλες, φρέσκες ή κατεψυγμένες, με το κέλυφός τους</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ντομάτα φρέσκια τριμμένη ή κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Πιπεριές πράσινες, αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και μιά κόκκινη ή και ελάχιστη καυτερή πιπερίτσα</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μιά σκελίδα σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μιά πρέζα ούζο</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αλατοπίπερο</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μαϊντανό ψιλοκομμένο</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ένα κομμάτι τυρί φέτα</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Πρώτα θα ασχοληθούμε με τις γαρίδες.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τις πλένουμε.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Παίρνουμε μία μία στο χέρι μας και ξεκινώντας από την κοιλίτσα και τα ποδαράκια καθαρίζουμε γύρω γύρω το κέλυφός τους.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αφίνουμε πάνω την ουρά και το κεφάλι. Το κεφάλι βγάζει γεύση μέσα στο φαγητό, γι αυτό καλό είναι να το κρατήσουμε. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-A6WX9GKu0Kc/Wv3j-uj-IwI/AAAAAAAAW7Q/FiaRBT4QK9McgfskSPZP0Yny2HOMdnhSwCLcBGAs/s1600/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-A6WX9GKu0Kc/Wv3j-uj-IwI/AAAAAAAAW7Q/FiaRBT4QK9McgfskSPZP0Yny2HOMdnhSwCLcBGAs/s400/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B001.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Όταν τελειώσουμε με τις γαρίδες, ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα ευρύχωρο σκεύος,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ψιλοκόβουμε μέσα τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">τις πιπεριές σε ροδέλες,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">τη σκελίδα σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">κι ανακατεύουμε γιά ελάχιστα λεπτά.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μόλις τα λαχανικά μαραθούν κάπως, σβήνουμε με μιά πρέζα ούζο.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bJHZvDyy1vs/Wv3j-iof7DI/AAAAAAAAW7M/mQ3sSiA1dwUEn0z-ifEL8uRsi6Eoq5yQwCLcBGAs/s1600/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-bJHZvDyy1vs/Wv3j-iof7DI/AAAAAAAAW7M/mQ3sSiA1dwUEn0z-ifEL8uRsi6Eoq5yQwCLcBGAs/s320/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες ή τα ψιλοκομμένα ντοματάκια</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">κι αφίνουμε να βράσουν λίγα λεπτά, ως να φύγουν τα πολλά υγρά τους.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μιά στάλα ζάχαρη.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τοποθετούμε τις γαρίδες μέσα στη σάλτσα και τις αφίνουμε να βράσουν γιά 2' από τη μία πλευρά,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">τις γυρίζουμε με ένα πηρούνι και τις βράζουμε γιά άλλα 2' και από την άλλη πλευρά.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Οι γαρίδες δεν σηκώνουν πολύ βράσιμο, γιατί σφίγγουν.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OFf0j8LY93c/Wv3kOr37ETI/AAAAAAAAW7Y/HVIgzZH3NRsh59YkTDqrI2hxfl_I_06pgCLcBGAs/s1600/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-OFf0j8LY93c/Wv3kOr37ETI/AAAAAAAAW7Y/HVIgzZH3NRsh59YkTDqrI2hxfl_I_06pgCLcBGAs/s320/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Έχουμε έτοιμα τα ταψάκια που θέλουμε,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ατομικά πήλινα ή ένα μεγάλο σιδερένιο ταψί ή πήλινο ή pyrex.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βάζουμε μέσα στο καθένα τον ίδιο αριθμό γαρίδων (αν χρησιμοποιήσουμε ατομικά),</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">σάλτσα να τις σκεπάζει,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">χοντροκόβουμε από πάνω κομμάτια φέτα,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">και φουρνίζουμε, σε ήδη ζεσταμένο φούρνο, στους 200', περίπου γιά 15' - 20'</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ή, ως να ροδοψηθεί λίγο και να μαλακώσει η φέτα.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Το φαγάκι αυτό (που γίνεται ανάρπαστο !),σερβίρεται ζεστό,</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">χρειάζεται κοντά του χωριάτικο ψωμάκι γιά βούτες</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">και μαζί ένα δροσερό ποτό. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hPlUCVMw1p0/Wv3kUBanNKI/AAAAAAAAW7g/_2_r9txRxlcnFR4Qy_lNwGS_BDRrmDmrQCLcBGAs/s1600/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-hPlUCVMw1p0/Wv3kUBanNKI/AAAAAAAAW7g/_2_r9txRxlcnFR4Qy_lNwGS_BDRrmDmrQCLcBGAs/s400/%25CE%25A4%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AD%25CE%25BC%25CF%2580%25CF%2584%25CE%25B7%2B008.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μπορούμε επίσης να μην το βάλουμε στο φούρνο, αλλά να αποτελειώσουμε το ψήσιμό του με τη φέτα, μέσα στο ίδιο, το αρχικό σκεύος, όπου έγιναν η σάλτσα με τις γαρίδες.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>εύχομαι το καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>γιά ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-9889327741114812702018-05-07T00:34:00.000+03:002018-05-07T17:02:18.585+03:00Μοσχοχτάποδα κοκκινιστά<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #a64d79; font-size: large;">Μ</span></i>οσχοχτάποδα <i><span style="color: #a64d79; font-size: large;">κ</span></i>οκκινιστά</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<i>photos</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>ερασι τέχνης</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-nMCNl0HLCJA/Wu9m2VdcsCI/AAAAAAAAW4o/pc0x1Ktu_xM8YFkeh8Gdf4P-I0-O-A6OgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-nMCNl0HLCJA/Wu9m2VdcsCI/AAAAAAAAW4o/pc0x1Ktu_xM8YFkeh8Gdf4P-I0-O-A6OgCLcBGAs/s400/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #741b47; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Θα χρειαστούμε :</i></span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μοσχοχτάποδα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια με το πράσινο φύλλωμά τους </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ξερό κρεμμύδι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο ούζο ή τσίπουρο ή κρασί</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">χυμό ντομάτας</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά πρέζα ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αλατοπίπερο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σε κατσαρόλα κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα κλωνάκια τους</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και το ξερό κρεμμύδι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-vNegDe3pkp8/Wu9m_YpY29I/AAAAAAAAW4s/QCQOBdRfLLM4ph-y-WCY5tQb9OMuIR9rACLcBGAs/s1600/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-vNegDe3pkp8/Wu9m_YpY29I/AAAAAAAAW4s/QCQOBdRfLLM4ph-y-WCY5tQb9OMuIR9rACLcBGAs/s320/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έχουμε καθαρίσει και πλύνει καλά τα μοσχοχτάποδα</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3AdsIa5nbMU/Wu9nNnmKWpI/AAAAAAAAW40/dbmDjx9ypTAwKNhSGVRrfubvLIf0UIdUwCLcBGAs/s1600/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-3AdsIa5nbMU/Wu9nNnmKWpI/AAAAAAAAW40/dbmDjx9ypTAwKNhSGVRrfubvLIf0UIdUwCLcBGAs/s320/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B002.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τα βάζουμε να πιούν τα νερά τους μαζί με τα κρεμμύδια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κατόπιν ρίχνουμε μέσα ελαιόλαδο και τα γυρίζουμε λίγο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ψιλοκόβουμε μέσα και το σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σβήνουμε με ούζο, με τσίπουρο ή με κρασάκι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ρίχνουμε πιπέρι κι ελάχιστο αλατάκι</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Kh8hwBNaeN4/Wu9nX1yMYAI/AAAAAAAAW48/VmsAA7yX1NEdkuko3y-VlAxqP7CNAO_ZgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-Kh8hwBNaeN4/Wu9nX1yMYAI/AAAAAAAAW48/VmsAA7yX1NEdkuko3y-VlAxqP7CNAO_ZgCLcBGAs/s320/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">προσθέτουμε τη ντομάτα, μιά μικρή πρέζα ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κι αφίνουμε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά, ως να βράσουν σιγά σιγά τα χταποδάκια και να χυλώσει η σάλτσα </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BBHyW9CVNQg/Wu9ncVGa0JI/AAAAAAAAW5A/smO961qe5bMemKd0XC0CVfgGUgGffmDxQCLcBGAs/s1600/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-BBHyW9CVNQg/Wu9ncVGa0JI/AAAAAAAAW5A/smO961qe5bMemKd0XC0CVfgGUgGffmDxQCLcBGAs/s400/%25CE%25B7%2B%25CF%2580%25CF%2581%25CF%258E%25CF%2584%25CE%25B7%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25B7%2B006.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σερβίρουμε μόνα τους σαν μεζέ</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ή</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ως φαγητό, συνοδεύουμε με ρύζι ή με μακαρονάδα</span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #741b47;">καλό</span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #741b47;">σε ό, τι κάνετε !</span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #741b47;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #741b47;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #741b47;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #741b47;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #741b47;"><br /></span></i></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-65075482803364907422018-05-04T02:00:00.000+03:002018-05-04T09:36:39.058+03:00πίτα κίτρινης κολοκύθας<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #e69138; font-size: large;"><i>π</i></span>ίτα με <span style="color: #e69138; font-size: large;"><i>κ</i></span>ίτρινη <span style="color: #e69138; font-size: large;"><i>κ</i></span>ολοκύθα και <span style="color: #e69138; font-size: large;"><i>τ</i></span>υρί</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #b45f06;">photos</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #b45f06;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6kKgRJbyjh8/Wut9CrwqwpI/AAAAAAAAW30/ZGnuhDBEiLctlcvk1z0DGLGM8cl8tz7RgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-6kKgRJbyjh8/Wut9CrwqwpI/AAAAAAAAW30/ZGnuhDBEiLctlcvk1z0DGLGM8cl8tz7RgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B012.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Γιά το φύλλο</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 κούπες αλεύρι γιά φύλλο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο ελαιόλαδο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο ξύδι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αλατάκι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">νερό, όσο χρειαστεί</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ζυμώνουμε, ως να γίνει μιά ζύμη ελαστική, όχι σκληρή</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σχηματίζουμε μιά μπάλα και την αφίνουμε μέσα σε μία λεκανίτσα σκεπασμένη,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ως να φτιάξουμε τη γέμιση</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Γιά τη γέμιση</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κίτρινη κολοκύθα καθαρισμένη έως 1/2 κιλό </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κεσέ στραγγιστό γιαούρτι </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κομμάτι τριμμένη φέτα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 αυγά</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 καλή χούφτα τραχανά</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ελαιόλαδο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αλατοπίπερο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">πρώτα ασχολούμαστε με την κίτρινη κολοκύθα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αν δεν ξέρουμε ή δεν μπορούμε να καθαρίσουμε κολοκύθα, ζητάμε να μας την καθαρίσει ο μανάβης μας, ακόμα υπάρχει καθαρισμένη στη λαϊκή αγορά, αλλά και καθαρισμένα κομμάτια, συσκευασμένα, στα σούπερ μάρκετ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη την κολοκύθα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">γιά μεγαλύτερη ευκολία, εγώ την έτριψα στο μίξερ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">την αλατοπιπερώνουμε,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τρίβουμε μέσα και την φέτα,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ρίχνουμε το γιαούρτι,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τον τραχανά, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το κεφαλοτύρι,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τον ψιλοκομμένο μαϊντανό,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο ελαιόλαδο και χτυπάμε μέσα τα 3 αυγά</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ανακατεύουμε καλά</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-HUxmydCY1wE/Wut9L3VcWQI/AAAAAAAAW38/CpSI_5op1DgxhX2GDzs04f4KNOl2yIxNACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-HUxmydCY1wE/Wut9L3VcWQI/AAAAAAAAW38/CpSI_5op1DgxhX2GDzs04f4KNOl2yIxNACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B002.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια, το 1 από τα 3 κομμάτια μπορεί να είναι και μικρότερο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ραντίζουμε με νισεστέ το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης και με τον πλάστη το ανοίγουμε στρογγυλό, λίγο μεγαλύτερο από το ταψί μας.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Λαδώνουμε με ελαιόλαδο το ταψί και στρώνουμε μέσα το φύλλο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Λαδώνουμε το φύλλο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανοίγουμε με νισεστέ το μικρό φύλλο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το στρώνουμε πάνω από το πρώτο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Απλώνουμε πάνω τη γέμισή μας, προσέχοντας να φτάνει ως τις άκριες.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WJ1Ur7iUuyY/Wut9Lt7VNkI/AAAAAAAAW34/drVSIvB1p386K248Ik1fHXNydRwj4b37QCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-WJ1Ur7iUuyY/Wut9Lt7VNkI/AAAAAAAAW34/drVSIvB1p386K248Ik1fHXNydRwj4b37QCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B004.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όταν απλώσουμε τη γέμιση, γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκριες των φύλλων που περισσεύουν και τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανοίγουμε το τρίτο φύλλο και σκεπάζουμε την πίτα.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ATWxYdoSmqs/Wut9o_V5OpI/AAAAAAAAW4I/bJOu1XP-hJwKJCgSNhxk-_Frmwk4FafewCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-ATWxYdoSmqs/Wut9o_V5OpI/AAAAAAAAW4I/bJOu1XP-hJwKJCgSNhxk-_Frmwk4FafewCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B005.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Λαδώνουμε, και με το χέρι μας στριφογυρίζουμε γύρω γύρω το φυλλαράκι που προεξέχει (κάνουμε τον κόθρο)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χαράζουμε</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yXZIbWof0NY/Wut9x41xhQI/AAAAAAAAW4M/-YGKVbAhu0s-Wl9853JcqakC91ZHstCTwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-yXZIbWof0NY/Wut9x41xhQI/AAAAAAAAW4M/-YGKVbAhu0s-Wl9853JcqakC91ZHstCTwCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με το χέρι μας ραντίζουμε την πίτα με νερό και την φουρνίζουμε σε ζεσταμένο φούρνο, στους 200', γιά 1 τουλάχιστον ώρα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όταν σβήσουμε τον φούρνο, μεταφέρουμε πιό κάτω το ταψί, να ακουμπάει κατάχαμα στον φούρνο, ώστε να στεγνώσει εντελώς το κάτω φύλλο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κι αφίνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή, γιά να μη μένει μέσα υγρασία.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-kHDl0Sn4eaQ/Wut9zmUxSkI/AAAAAAAAW4Q/ntAMdu3LWyMrqdnJGoHo1BGwX72KiqtzACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-kHDl0Sn4eaQ/Wut9zmUxSkI/AAAAAAAAW4Q/ntAMdu3LWyMrqdnJGoHo1BGwX72KiqtzACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BA%25CF%2585%25CE%25B8%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1%2B009.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η πίτα αυτή με την κίτρινη κολοκύθα είναι ιδιαίτερη, γίνεται πεντανόστιμη, θα σας ευχαριστήσει κι αν την κεράσετε θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν σας αρέσει, μπορείτε να βάλετε μέσα και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ή, ακόμα και δυόσμο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Νομίζω ότι θα του ταίριαζε και το ανθότυρο, ίσως και το τριμμένο κασέρι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Καθώς λέει και ο λαός μας,</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"περί ορέξεως, <span style="background-color: white; text-align: start;"><a dir="ltr" href="http://bougepas.blogspot.gr/search/label/%CE%A3%CE%A5%CE%9D%CE%A4%CE%91%CE%93%CE%95%CE%A3%20%CE%A0%CE%AF%CF%84%CE%B1%20%CE%BC%CE%B5%20%CE%BA%CE%AF%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%BD%CE%B7%20%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%BA%CF%8D%CE%B8%CE%B1" style="text-decoration-line: none;">κολοκυθόπιτα</a></span>" ! </i></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σε ό, τι φτιάχνετε !</i></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-13689281974243898592018-04-25T21:25:00.001+03:002018-12-12T23:26:20.413+02:00Το αληθινό Κερκυραϊκό Σοφρίτο !<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><span style="color: #e69138; font-size: large;">Η </span></i>παλαιά συνταγή του <i><span style="color: #e69138; font-size: large;">Σ</span></i>οφρίτο, </b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>της πόλης της <i><span style="color: #e69138; font-size: large;">Κ</span></i>έρκυρας!</b></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>photos</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ερασι τέχνης</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cAan57seMPs/Wt5HQjys_pI/AAAAAAAAW1g/5FPt6jKo66kyDIz0kh-ki_5bWkWvU04DgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-cAan57seMPs/Wt5HQjys_pI/AAAAAAAAW1g/5FPt6jKo66kyDIz0kh-ki_5bWkWvU04DgCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B011.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #b45f06; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ευχαριστώ την φίλη μου Depy, </i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #b45f06; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>που μας εμπιστεύθηκε </i></span><i style="color: #b45f06; font-family: verdana, sans-serif;">την παλαιά συνταγή της γιαγιάς της,</i></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #b45f06; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>της Barbara'</i></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">η συνταγή που δίνουμε εδώ, είναι η κλασική συνταγή του Κερκυραϊκού Soffritto !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το φαγητό είναι Ενετικής επιρροής (ή προέλευσης) και η ονομασία "soffritto" προέρχεται από το ρήμα "soffriggere"</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>τηγανίζουμε ελαφρά φέτες μοσχάρι σε καλό ελαιόλαδο,</i></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>τηγανίζουμε ελαφρά (σωτάρουμε) φέτες σκόρδο και μπόλικο μαϊντανό μέσα στο ίδιο ελαιόλαδο,</i></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σβήνουμε με ξύδι γιά μιάν οξύτητα στη γεύση,</i></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>και σιγοψήνουμε.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Q7NMFpi5eHc/Wt5KXHZIm9I/AAAAAAAAW1w/dGIyNaIBAYQfSt-YrWOPgsTV0AgEJxaeQCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-Q7NMFpi5eHc/Wt5KXHZIm9I/AAAAAAAAW1w/dGIyNaIBAYQfSt-YrWOPgsTV0AgEJxaeQCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B008.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αυτό είναι ! παλαιό, μυρωδάτο και πεντανόστιμο Κερκυραϊκό φαγητό !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ένα παραδοσιακό, αληθινά σπουδαίο πιάτο !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">εγώ προσωπικά, αν με ρωτούσατε, θα κατέτασσα το soffritto </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">στα πιάτα "grands classiques"!</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Γιά την κλασική συνταγή soffritto, χρειαζόμαστε :</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κιλό μοσχάρι, </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">νουά κομμένο σε κανονικές φέτες, που ζητάμε από τον χασάπη να μας τις χτυπήσει λίγο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 σκελίδες σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 καλό μάτσο μαϊντανό</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αλεύρι γιά το τηγάνισμα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αλατοπίπερο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 φλυτζ. του τσαγιού καλό ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ένα τηγάνι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά πλατιά κατσαρόλα (ταβά)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έχουμε έτοιμο το μοσχάρι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GE0svoAOthA/Wt5UMR8bYlI/AAAAAAAAW2M/DOgUxdgfIqcVqvNYNPfnY3Ni-JTvXrRZACLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-GE0svoAOthA/Wt5UMR8bYlI/AAAAAAAAW2M/DOgUxdgfIqcVqvNYNPfnY3Ni-JTvXrRZACLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ετοιμάζουμε όλα μας τα υλικά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κόβουμε το μάτσο τον μαϊντανό,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κόβουμε τα σκόρδα σε φετάκια,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ετοιμάζουμε αλατοπίπερο σε ένα πιατάκι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">γεμίζουμε με ξύδι ένα φλυτζανάκι του Ελληνικού καφέ.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια το κρέας κι ένα ένα τα αλευρώνουμε.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gG5jWBlwM9Q/Wt5Uo_SjWlI/AAAAAAAAW2U/mByUEWbsLHkLZbLVosaspwavnvoh3SAcgCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-gG5jWBlwM9Q/Wt5Uo_SjWlI/AAAAAAAAW2U/mByUEWbsLHkLZbLVosaspwavnvoh3SAcgCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B006.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σε τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και τηγανίζουμε μέσα ελαφρά, λίγα λίγα τα κομμάτια το μοσχάρι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-oJ1SBqSYYgE/Wt5UqMSROxI/AAAAAAAAW2Y/cl60T3qUgCYnc9lridemSXKJn4KqjiLSACLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-oJ1SBqSYYgE/Wt5UqMSROxI/AAAAAAAAW2Y/cl60T3qUgCYnc9lridemSXKJn4KqjiLSACLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">όσα τηγανίζουμε τα βάζουμε σε ένα σκεύος</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ώσπου να τελειώσουμε με όλα τα κομμάτια.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Nal5w7Hu2q4/Wt5VRx4bCiI/AAAAAAAAW2k/WdYH_YD384AYW19HrztA6rGhopA0d3HNQCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-Nal5w7Hu2q4/Wt5VRx4bCiI/AAAAAAAAW2k/WdYH_YD384AYW19HrztA6rGhopA0d3HNQCLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-M04NvYSy8dU/Wt5VxpdtpaI/AAAAAAAAW2s/jojJdispDL0YZPHJ-jvELkC5oHY7DCh7QCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-M04NvYSy8dU/Wt5VxpdtpaI/AAAAAAAAW2s/jojJdispDL0YZPHJ-jvELkC5oHY7DCh7QCLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B010.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μόλις τελειώσουμε με το μοσχάρι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ρίχνουμε μέσα στο ίδιο λάδι το κομμένο σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κι αμέσως μετά προσθέτουμε τον μαϊντανό.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ανακατεύουμε ως να μαραθούν λίγο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και σβήνουμε με το φλυτζανάκι το ξύδι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μεταφέρουμε τις φέτες το τηγανισμένο κρέας μέσα σε φαρδιά κατσαρόλα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">από πάνω ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα από σκόρδο, μαϊντανό και ξύδι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-eryd-6k8M-0/Wt5Vyu6pLqI/AAAAAAAAW2w/ixC0JLEpQ-EtFMAvW2nc1F95KuSSboq_gCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-eryd-6k8M-0/Wt5Vyu6pLqI/AAAAAAAAW2w/ixC0JLEpQ-EtFMAvW2nc1F95KuSSboq_gCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B012.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">προσθέτουμε λίγο νερό, ίσα να σκεπάζει το κρέας</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-vPrgOqDOvpc/Wt5V-M78VsI/AAAAAAAAW20/TPz3cSG7JS0ajxuxGXTqZ8qM8Nd6xZnFwCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-vPrgOqDOvpc/Wt5V-M78VsI/AAAAAAAAW20/TPz3cSG7JS0ajxuxGXTqZ8qM8Nd6xZnFwCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B017.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σκεπάζουμε την κατσαρόλα και <b>βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά</b>,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">γιά να μην "πιάσει" το φαγητό.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">δεν ανακατεύουμε, αλλά </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">προσεκτικά, </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">από καιρού σε καιρό κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ADcfNSVa6zc/Wt5WJBnS9eI/AAAAAAAAW3A/Ld01kC7lrjAm-eQDimpt2zRIeU4aH0EhgCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-ADcfNSVa6zc/Wt5WJBnS9eI/AAAAAAAAW3A/Ld01kC7lrjAm-eQDimpt2zRIeU4aH0EhgCLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%2586%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BF%2B018.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />Θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα, ως να μαλακώσει καλά το κρέας.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το soffritto συνοδεύεται κανονικά με πουρέ.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η πρότασή μας είναι όπωσδήποτε με <b>σπιτικό</b> πουρέ ! </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- βράζουμε πατατούλες, τις λιώνουμε, προσθέτουμε φρέσκο βούτυρο ! -</span><br />
<span style="background-color: white; color: #6a6a6a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #6a6a6a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #6a6a6a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: x-small; font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="background-color: white;">voilà !</span></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3K1X4PS7GkA/Wt5evRkd0yI/AAAAAAAAW3U/-mJUDBE1t3A3GFMglO9fsBh8k5I7281GwCLcBGAs/s1600/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-3K1X4PS7GkA/Wt5evRkd0yI/AAAAAAAAW3U/-mJUDBE1t3A3GFMglO9fsBh8k5I7281GwCLcBGAs/s400/%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25AD%25CE%25B8%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%2B009.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Συμπληρωματικά :</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- το soffritto γίνεται καλύτερα με φέτες νουά ή με ουρά, στρογγυλό ή κιλότο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- είναι καλό, να μαγειρέψουμε το φαγητό από το προηγούμενο βράδυ. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">επειδή το κρέας είναι αλευρωμένο, αν μείνει αποβραδίς η σάλτσα χυλώνει και μεστώνει καλύτερα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- ακριβώς επειδή η σάλτσα χυλώνει με το αλεύρι, προσέχουμε να μην είναι δυνατή η φωτιά μας, γιατί το φαγητό θα "κολλήσει". <b>ψήνουμε αργά, </b>και την επόμενη μέρα<b> ζεσταίνουμε αργά, σε πολύ σιγανή φωτιά</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- στην Κέρκυρα, οι φίλοι μου Depy και Leo, εκτός από το ξύδι, σβήνουν το φαγητό και με λίγο balsamico. εγώ έσβησα με ξύδι και (αιρετικά) με κρασί. μην φοβηθείτε το ξύδι, δεν γίνεται ξυνό, αλλά αποκτά μιάν ωραία, πικάντικη, ελαφριάν οξύτητα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- μπορούμε, αν το θέλουμε, να προσθέσουμε λίγο επιπλέον σκόρδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- όπωσδήποτε άφθονο μαϊντανό</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- θα μου άρεσε, αν το συνοδεύαμε ακόμα και με </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σπαγγέτι, με τηγανιτές πατάτες ή με ρύζι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ακόμα :</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- είναι δυνατές και μικρές παραλλαγές στον τρόπο που μαγειρεύεται το σοφρίτο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">σε παραδοσιακό χωριό της Μέσης Κέρκυρας, οι χωρικές που μου το έδειξαν πριν αρκετά χρόνια, τηγάνιζαν κανονικά το μοσχάρι, και κατόπιν έβαζαν στην κατσαρόλα στρώση κρέας, στρώση σκόρδο μαϊντανό και ξύδι, χωρίς να τα σωτάρουν προηγουμένως. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">στην Διαπόντιο Ερείκουσα, όπου βρέθηκα πριν χρόνια,</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το </span></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none; color: #888888; text-decoration-line: none;" title="2011-07-13T21:41:00+03:00"><a class="timestamp-link" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/2011/07/blog-post.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; color: #888888; text-decoration-line: none;" title="permanent link"><b><i>σοφρίτο</i></b></a></abbr> της κυρίας </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σταυρούλας ήταν κι αυτό λίγο διαφορετικό, αλλά νόστιμο.</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ακόμα όμως και με τις δυνατές μικρές παραλλαγές, νομίζω πως σε καμμία περίπτωση δεν νοείται </span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #e69138;">Κερκυραϊκό Σοφρίτο</span></b> μαγειρεμένο με κρέμες, μανιτάρια, ντομάτες κι άλλα, αταίριαστα υλικά...</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>θεωρώ πως,</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>η παλαιά αστική συνταγή της Barbara' γιά</b></i></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>- Σοφρίτο της πόλης της Κέρκυρας -,</b></i></span><br />
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>έχει την αξία d' un grand classique ! </b></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-39609459398261227112018-03-26T12:52:00.000+03:002018-03-28T01:58:51.369+03:00Αλμυρό κέϊκ με γαλοπούλα, τυριά και πιπεριές<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><span style="font-size: large;">Τ</span></i>ο <span style="color: #8e7cc3; font-size: large;"><i>α</i></span>λμυρό <i><span style="color: #e69138; font-size: large;">Κ</span></i>έϊκ</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>με <i><span style="color: cyan; font-size: large;">τ</span></i>υριά, <i><span style="color: #e06666; font-size: large;">γ</span></i>αλοπούλα και <i><span style="color: #38761d; font-size: large;">π</span></i>ιπεριές</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>της φίλης μου της Αννούλας !</i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #f1c232; font-family: "verdana" , sans-serif;">photos</span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #f1c232; font-family: "verdana" , sans-serif;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8mVV0PWfd_Y/WrYPChlt5SI/AAAAAAAAWwE/XStiKThYsXY4gDJEFuUeD5lW7-4uzBaOQCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-8mVV0PWfd_Y/WrYPChlt5SI/AAAAAAAAWwE/XStiKThYsXY4gDJEFuUeD5lW7-4uzBaOQCLcBGAs/s400/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%252810%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #93c47d; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Υλικά :</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 αυγά</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 γραμ. φαρινάπ</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2/3 της κούπας σπορέλαιο κι επιπλέον γιά τη φόρμα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κ. γλ. μπέϊκιν</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">300 γραμ. διάφορα τυριά τριμμένα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 πράσινη '' '' '' ''</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Διαδικασία :</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180'.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπώλ το γιαούρτι, τα αυγά και το λάδι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν κι αναμειγνύουμε καλά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε κατόπιν τα τυριά, τις πιπεριές, τη γαλοπούλα κι ανακατεύουμε με κουτάλι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Λαδώνουμε με το σπορέλαιο τη φόρμα , την αλευρώνουμε, τινάζουμε να φύγει το παραπανίσιο αλεύρι, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε γιά σχεδόν 1 ώρα, ως να φουσκώσει και να ροδοψηθεί το κέϊκ.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>(δεν ανοίγουμε <b>ποτέ</b> τον φούρνο, γιά να δούμε τα κέϊκ, πριν περάσει τουλάχιστον 1/2 ώρα)</i></span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όταν ψηθεί, το ξεφορμάρουμε σε πιατελίτσα. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-OtiTylMYh3A/WrYRje4_sCI/AAAAAAAAWwQ/AgR-RVhaoPkUK6pgqeykCENxLFdz6NP6QCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%252812%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-OtiTylMYh3A/WrYRje4_sCI/AAAAAAAAWwQ/AgR-RVhaoPkUK6pgqeykCENxLFdz6NP6QCLcBGAs/s400/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%252812%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το στολίζουμε, το καμαρώνουμε (!)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BHtqN-8NsAc/WrYR4b8BZRI/AAAAAAAAWwU/qz9yv9MIGxkKp8KVd0Lz8954wm_9qO_fwCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%25287%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-BHtqN-8NsAc/WrYR4b8BZRI/AAAAAAAAWwU/qz9yv9MIGxkKp8KVd0Lz8954wm_9qO_fwCLcBGAs/s400/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%25287%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Και το κόβουμε !</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-42xtWznVu_M/WrYR9MuDZXI/AAAAAAAAWwY/WImZa7RTPt42HorcbkGzxO2bFZ7ZkFEAQCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%252820%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-42xtWznVu_M/WrYR9MuDZXI/AAAAAAAAWwY/WImZa7RTPt42HorcbkGzxO2bFZ7ZkFEAQCLcBGAs/s400/%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25BC%25CF%2585%25CF%2581%25CF%258C%2B%25CE%25BA%25CE%25AD%25CF%258A%25CE%25BA%2B%252820%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-RpkQa3u1YSw/WrrMCzcy0zI/AAAAAAAAWxA/1u-2ZlSnrvk_D4p9r0vwB9ZZHay7qpmQACLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-RpkQa3u1YSw/WrrMCzcy0zI/AAAAAAAAWxA/1u-2ZlSnrvk_D4p9r0vwB9ZZHay7qpmQACLcBGAs/s400/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZekQ4vJ197g/WrrMN2M5mrI/AAAAAAAAWxE/dTjlEZQYrI8sEPkhP7JmYptGkNbqijx6QCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZekQ4vJ197g/WrrMN2M5mrI/AAAAAAAAWxE/dTjlEZQYrI8sEPkhP7JmYptGkNbqijx6QCLcBGAs/s320/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Zmu4Zvs0Rs4/WrrMOtIaHwI/AAAAAAAAWxI/CJgxHtHNo9Qd6PdElZFLxp4MYyV2o7odgCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-Zmu4Zvs0Rs4/WrrMOtIaHwI/AAAAAAAAWxI/CJgxHtHNo9Qd6PdElZFLxp4MYyV2o7odgCLcBGAs/s400/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B009.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είναι ελαφρύ και σε υφή και σε γεύση !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το έφτιαξε και με φίλεψε η φίλη μου η Άννα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Υπέροχο !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>γιά ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<span id="goog_412363935"></span><span id="goog_412363936"></span><br />
<br />
<br />
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-17413292727109407282018-03-23T23:00:00.002+02:002022-12-10T23:39:46.673+02:00Πουτίγκα εορταστική !<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #660000; font-size: large;"><i>Π</i></span>αλαιά <span style="color: #660000; font-size: large;"><i>σ</i></span>υνταγή <i><span style="color: #660000; font-size: large;">Ω</span></i>ραίας <i><span style="color: #660000; font-size: large;">Π</span></i>ουτίγκας !</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<i>photos</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>ερασι τέχνης</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Gx1-A8SWnqo/WqL_W_RLSFI/AAAAAAAAWvI/CVlBawgoODQe5kJ19IPvzdy2slyfnxEmgCLcBGAs/s1600/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Gx1-A8SWnqo/WqL_W_RLSFI/AAAAAAAAWvI/CVlBawgoODQe5kJ19IPvzdy2slyfnxEmgCLcBGAs/s400/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B050.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εδώ δεν πρόκειται γιά ένα Ελληνικό έδεσμα. Η πουτίγκα παραδοσιακά δεν ανήκει στην δική μας γαστρονομική κληρονομιά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a class="timestamp-link" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/2014/01/pecan.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; text-decoration-line: none;" title="permanent link"><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="border: none;" title="2014-01-22T23:33:00+02:00">Εγγλέζα, </abbr></a> Αυστραλιανή ή Αμερικανίδα, ίσως τροφή του Μεσαίωνα, που εξελίχθηκε μες στα χρόνια σε ωραίο γλύκισμα, έτσι κι αλλιώς είναι σπουδαία... !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτή η συνταγή είναι η εορταστική πουτίγκα που φτιάχναμε στο πατρικό μας, όσο θυμάμαι τον εαυτό μου...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα τελευταία αρκετά χρόνια - που θέλησα να την φτιάξω κι εγώ - δεν την έβρισκα στις σημειώσεις μου... Πουθενά ! Την έψαχνα απεγνωσμένα και δεν την έβρισκα...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ώσπου μιά μέρα η Μαιρούλα, μου είπε <i>"χρόνια τώρα, είχα ζητήσει απ' τη μαμά σου τη συνταγή αυτής της πουτίγκας, την έχω φυλάξει εγώ και την φτιάχνω στις γιορτές!"</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Έκανα μεγάλη χαρά! Η συνταγή της πουτίγκας ανευρέθη ! Μετά Βαϊων και κλάδων επέστρεψε στη βάση της... </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έτσι, την έφτιαξα κι εγώ κι έγινε καλότατη ! Και τώρα με χαρά σας την παραδίδω.</span><br />
<br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Θα χρειαστούμε :</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 φλυτζάνια του τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα και μερικά μισά, γιά το στόλισμα στο τέλος</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 αυγά</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 φλυτζ. του τσαγιού φαρινάπ</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 φλυτζ. του τσαγ. τριμμένη φρυγανιά</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 φλυτζ. του τσαγ. μαλακή ή λυωμένη μαργαρίνη (αν θέλουμε, να αναμείξουμε και φρέσκο βούτυρο)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κουτ. της σούπας μπέϊκιν</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εκτέλεση :</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βάζω σε λεκανίτσα τα καρύδια, τη ζάχαρη, τ' αυγά χτυπημένα λίγο και το κονιάκ.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα δουλεύω με το χέρι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτω το βούτυρο, τη γαλέτα και το αλεύρι με το μπέϊκιν. Συνεχίζω να τα δουλεύω με το χέρι. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βουτυρώνω και αλευρώνω τη στρογγυλή φόρμα του κέϊκ. Ρίχνω μέσα το μείγμα. Η φόρμα να μην είναι γεμάτη, γιατί η πουτίγκα φουσκώνει.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βάζω νερό σε κατσαρόλα μέχρι τη μέση. Τοποθετώ από πάνω τη φόρμα με τη γέμιση.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η φόρμα πρέπει να θηλυκώνει και να στερεώνεται στα χείλη της κατσαρόλας.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ugNs4kJDBPc/WqL-YDQ8AdI/AAAAAAAAWus/j8MHyVumHkshUIvTCxcuqZi2L_r_HokRgCLcBGAs/s1600/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-ugNs4kJDBPc/WqL-YDQ8AdI/AAAAAAAAWus/j8MHyVumHkshUIvTCxcuqZi2L_r_HokRgCLcBGAs/s320/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B042.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Σκεπάζω τη φόρμα με καπάκι</b>.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mZkQ0jAIWZQ/WqL-q32k5II/AAAAAAAAWuw/TKpUtP6kWRYfLSvCyTFyXELSDmca5zhOQCLcBGAs/s1600/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-mZkQ0jAIWZQ/WqL-q32k5II/AAAAAAAAWuw/TKpUtP6kWRYfLSvCyTFyXELSDmca5zhOQCLcBGAs/s320/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B044.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το νερό βράζει στην κατσαρόλα (μόλις πάρει βράση να χαμηλώσετε λίγο τη φωτιά)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και η πουτίγκα ψήνεται έτσι <b><u>σκεπασμένη</u></b> γιά μιάν ώρα. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μετά από μιάν ώρα την ξεσκεπάζω και την ξεφορμάρω σε πιατέλα , όχι τελείως επίπεδη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε κατσαρολάκι αραιώνω όλη τη μαρμελάδα με το κονιάκ. Παίρνει μιά βράση.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μόλις ξεφορμάρω την πουτίγκα, την λούζω με την καυτή σάλτσα. Και τα δύο να είναι καυτά.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SgRC5yMzfko/WqL-zhUHJTI/AAAAAAAAWu0/MDRVzZ9LmHQdG4_TYBzb3jdTADppocpywCLcBGAs/s1600/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-SgRC5yMzfko/WqL-zhUHJTI/AAAAAAAAWu0/MDRVzZ9LmHQdG4_TYBzb3jdTADppocpywCLcBGAs/s400/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B047.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στολίζω από πάνω με τα μισά καρύδια. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν είστε παιδιά της περιπέτειας, την ώρα που θα σερβίρετε την πουτίγκα , μπορείτε να ζεστάνετε στο μπρίκι λίγο κονιάκ, να το ρίξετε γύρω γύρω στην πιατέλα και να το ανάψετε !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Προσοχή στις φωτιές !</i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-W1DRUVmrfdI/WqL-707z1xI/AAAAAAAAWu4/17oAjF8-b0YeOiyiXRXc35knXNxH2zgQgCLcBGAs/s1600/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-W1DRUVmrfdI/WqL-707z1xI/AAAAAAAAWu4/17oAjF8-b0YeOiyiXRXc35knXNxH2zgQgCLcBGAs/s400/%25CE%25A7%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25BD%25CE%25BD%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25B1%2B060.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σε ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-7350395524361962132018-03-08T23:00:00.000+02:002018-03-09T00:52:55.758+02:00Σπανακόπιτα με λεπτό, αγοραστό φύλλο <div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: medium;">η <i style="color: #6aa84f;">Χ</i>ορτόπιτα</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">της μαμάς μου</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>- με λεπτό φύλλο εμπορίου -</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">photos</span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">ερασι τέχνης</span></i><br />
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-M9En7B7dtlU/WqBccHKVkqI/AAAAAAAAWtA/63_mAEirp7g3pxQkONMYpPRn-Bb4RsubQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-M9En7B7dtlU/WqBccHKVkqI/AAAAAAAAWtA/63_mAEirp7g3pxQkONMYpPRn-Bb4RsubQCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B031.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Πρόκειται γιά σπανακόπιτα θαυμάσια ! Μιά αστική πίτα.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Δεν θυμάμαι τη μαμά μου - που μαγειρεύει καλά ! -, να ανοίγει γιά τις σπανακόπιτές της, τις τυρόπιτες και τις κρεατόπιτες, φύλλο χωριάτικο, σπιτικό. Είναι κάτι που δεν κάνει... Δεν την απασχόλησε ποτέ, δεν ασχολήθηκε μ' αυτό το σπόρ... Κι όταν με βλέπει να παιδεύομαι γιά ν' ανοίξω σπιτικά φύλλα, απορεί...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Πραγματικά, αυτές είναι δικές μου, προσωπικές, επίκτητες λόξες... </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Να συνεχίσουμε την παράδοση της υπαίθρου, να μη χαθεί η σημαντική τέχνη "<a dir="ltr" href="http://bougepas.blogspot.gr/search/label/%CE%A3%CE%A5%CE%9D%CE%A4%CE%91%CE%93%CE%95%CE%A3%20%20%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CE%AF%CE%B3%CF%89%20%CF%86%CF%8D%CE%BB%CE%BB%CE%BF%20%CE%BA%CE%B1%CE%B9%20%CF%86%CF%84%CE%B9%CE%AC%CF%87%CE%BD%CF%89%20%20%CF%87%CE%BF%CF%81%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1" style="background-color: white;">Ανοίγω φύλλο και φτιάχνω χορτόπιτα</a>" !</i></b> </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Σωστά ή όχι, αυτά είναι δικά μου κολλήματα...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μου αρέσει όμως πολύ της μαμάς μου η πίτα, με τα αγοραστά της, τα λεπτά, πλούσια και τραγανά της φύλλα!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Σας προτείνω να την φτιάξετε μιά φορά. Εγώ όταν δεν προλαβαίνω ή όταν δεν έχω κουράγιο ν' ανοίξω φύλλα, αυτήν κάνω. Και μου φαίνεται πολύ καλή !</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Θα δώσετε σημασία στα χόρτα που θα χρησιμοποιήσετε, αλλά και στο αγοραστό φύλλο!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Πρώτα τα χόρτα.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Την άνοιξη, όπως τώρα, αλλά και τον περισσότερο καιρό, στον τόπο μας, οι λαϊκές αγορές είναι γεμάτες με κάθε λογιώ χόρτα, λαχανικά, μυρωδικά χορταρικά...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μοσχομυρίζει η πίτα σαν τη φτιάχνεις, μοσχομυρίζει όλο το σπίτι, όταν ο φούρνος ψήνει...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Γιά να φτιάξουμε ένα μεγάλο ταψί (ή σινί) χορτόπιτα, μας χρειάζεται περίπου 1/2 κιλό σπανάκι καθώς κι ένα ματσάκι από κάθε ένα μυρωδικό χόρτο. Από ένα ματσάκι σέσκουλα, βρούβες, λάπατα, τσουκνίδες, μυρώνια, καυκαλήθρες και φυσικά πάντοτε φρέσκα κρεμμυδάκια, άνιθο και πράσο.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Φτάνουν αυτά ! Και περισσεύουν !</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Καθαρίζουμε πρώτα τα χόρτα και τα πλένουμε καλά.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Δεν τα ανακατεύουμε όλα μαζί απ' την αρχή.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Σε μιά λεκανίτσα ψιλοκόβουμε μόνο το σπανάκι, παίρνουμε χούφτα χούφτα, το ραντίζουμε με λίγο αλάτι, το τρίβουμε ανάμεσα στις παλάμες μας και το στίβουμε, να φύγουν τα πολλά του ζουμιά και μαζί η αψάδα του. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Κατόπιν παίρνουμε κάθε πλυμμένο ματσάκι από τα υπόλοιπα μυρωδικά και χορταρικά, το ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε όλα μαζί σε μιά λεκανίτσα. Μαζί και το σπανάκι, καθώς και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα ψιλοκομμένα.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-WhKEsrjy2OU/WqBgXR-N6iI/AAAAAAAAWtg/nujKdLbmLzAKm4hSM9lxJnmP4eS2Py20wCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-WhKEsrjy2OU/WqBgXR-N6iI/AAAAAAAAWtg/nujKdLbmLzAKm4hSM9lxJnmP4eS2Py20wCLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B018.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Προσθέτουμε στη λεκάνη ένα μικρό κεσέ γιαούρτι, σπάζουμε μέσα με το χέρι μας ένα καλό κομμάτι φέτα, ρίχνουμε δυό χούφτες τραχανά γιά να μαζέψει τα υγρά, καλό αλατοπίπερο κι ένα ποτηράκι ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε δυό αυγά και να τα ανακατέψετε κι αυτά μέσα. Τα αυγά βοηθάν να ενώσει και να δέσει το υλικό. Εγώ αυγά συνήθως δεν βάζω.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ekABbL4vgvk/WqBgQixLGRI/AAAAAAAAWtY/7CF_cKwrgUM-dRNNPcQ3xL2VCsdLKR0ogCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-ekABbL4vgvk/WqBgQixLGRI/AAAAAAAAWtY/7CF_cKwrgUM-dRNNPcQ3xL2VCsdLKR0ogCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B022.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Το φύλλο τώρα !</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Γιά να γίνει ωραία αυτή η πίτα, πλούσια σε φύλλα και τραγανή, χρησιμοποιούμε πολύ λεπτό φύλλο, αυτό που φτιάχνουμε τον μπακλαβά ! Φύλλο Βηρυτού !</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NqIinkFswLI/WqBgSoLtKII/AAAAAAAAWtc/kWd_L3iGPSU4VGUvShAEFLpA9h9ScOGpQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-NqIinkFswLI/WqBgSoLtKII/AAAAAAAAWtc/kWd_L3iGPSU4VGUvShAEFLpA9h9ScOGpQCLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B024.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ανοίγουμε στον πάγκο μας όλο το πακέτο το φύλλο.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Έχουμε δίπλα μας ένα μπώλ με ελαιόλαδο και πινέλο και </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ένα μεγάλο ταψί.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Θα υπολογίσουμε 4 φύλλα γιά κάτω, 4 γιά πάνω και όλα τα υπόλοιπα θα τα βάζουμε ενδιάμεσα ανά δύο.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Στην πράξη :</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Λαδώνουμε το ταψί.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αν το ταψί μας είναι στρογγυλό, γιά να το καλύψουμε καλά με τα μακρόστενα φύλλα, τα στρώνουμε κάθετα και οριζόντια.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ένα φύλλο κάθετα, το λαδώνουμε, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">το δεύτερο φύλλο οριζόντια, λαδώνουμε, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">τρίτο κάθετα, λαδώνουμε, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">τέταρτο οριζόντια, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ρίχνουμε πάνω ένα μέρος από τα χορταρικά μας, απλώνουμε καλά όχι μόνο στη μέση αλλά και στις άκριες του ταψιού. Πρέπει η γέμιση να υπάρχει και στις άκριες του ταψιού.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Άλλα δυό φύλλα από πάνω, ένα οριζόντιο, ένα κάθετο, λαδωμένα ανάμεσά τους, κι από πάνω γέμιση.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Συνεχίζουμε έτσι, ανά δύο φύλλα και γέμιση, ως να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XHAGuL47t7o/WqBhK00NsTI/AAAAAAAAWtw/pyYfTm0HFJwnbfBahskCu4kef2NstNzwQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-XHAGuL47t7o/WqBhK00NsTI/AAAAAAAAWtw/pyYfTm0HFJwnbfBahskCu4kef2NstNzwQCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B025.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Μόλις τελειώσουμε, γυρίζουμε προς τα μέσα όλες τις άκριες απ' τα φυλλαράκια.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Λαδώνουμε καλά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Από πάνω στρώνουμε τα 4 τελευταία φύλλα, ένα οριζόντια ένα κάθετα, λαδώνοντας ανάμεσα. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Χαράζουμε .</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Λαδώνουμε καλά από πάνω, ραντίζουμε νεράκι με το χέρι μας γιά να δροσίσουμε το φύλλο </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">και φουρνίζουμε σε ζεσταμένο φούρνο, στους 200', γιά 1 ώρα κι αν χρειαστεί λιγάκι ακόμα, ως να ροδοψηθεί.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Τα τελευταία 10', βάζουμε τη σχάρα με το ταψί κατάχαμα στον φούρνο, γιά να στεγνώσουν καλά τα κάτω φύλλα.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-lDOuELxes6k/WqBhMrOQ-kI/AAAAAAAAWt0/QXHimo54_iU2Z-t9oZa40xcftstY8Kz1wCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-lDOuELxes6k/WqBhMrOQ-kI/AAAAAAAAWt0/QXHimo54_iU2Z-t9oZa40xcftstY8Kz1wCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B027.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ροδοψημένη, μυρωδάτη, κριτσανιστή !</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Φτιάξτε την !</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DXIqJenTwsM/WqBhOKCENRI/AAAAAAAAWt4/jOVPTzjuwNEHTnwFgD6tjQOHZHtXwSAwQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-DXIqJenTwsM/WqBhOKCENRI/AAAAAAAAWt4/jOVPTzjuwNEHTnwFgD6tjQOHZHtXwSAwQCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B029.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<i>Καλό</i><br />
<i>σε ό, τι κάνετε !</i><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br /></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-85062571790950174742018-03-06T23:00:00.000+02:002018-06-08T00:08:11.119+03:00Γαριδομακαρονάδα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><span style="color: #e06666; font-size: large;">Γ</span></i>αριδομακαρονάδα </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #e06666;">photos</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="color: #e06666;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HQOY042xbSo/WphuP3WV3uI/AAAAAAAAWsw/aU-TlyXBKxAt2J6K79u6vS7VIK1bbu4bQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-HQOY042xbSo/WphuP3WV3uI/AAAAAAAAWsw/aU-TlyXBKxAt2J6K79u6vS7VIK1bbu4bQCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B037.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Νηστήσιμο φαγητό,</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> ΚαθαροΔευτεριάτικο αν το θέλουμε, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μας δίνει την ευκαιρία </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">να αυτοσχεδιάσουμε και να το εμπλουτίσουμε με όποια υλικά διαθέτουμε.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TnkPjqbHRtA/WxmelISunfI/AAAAAAAAW-s/jSamiB3F3xEfQ_JCxe4W1Cy4GOHe2mMkACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-TnkPjqbHRtA/WxmelISunfI/AAAAAAAAW-s/jSamiB3F3xEfQ_JCxe4W1Cy4GOHe2mMkACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B015.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Θέλω να πω, γιά να φτιάξουμε μιά πλούσια γαριδομακαρονάδα, </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">χωρίς να κάνουμε καμιάν έκπτωση στη γεύση, </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κατά τη γνώμη μου δεν χρειάζεται υποχρεωτικά να χρησιμοποιήσουμε φρέσκες γαρίδες νούμερο 1(!), αλλά ανάλογα με το γούστο μας, ανάλογα με την τσέπη μας και ανάλογα με τον αριθμό των ανθρώπων που έχουμε να ταϊσουμε, μπορούμε να προσαρμόσουμε τα υλικά μας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Θα περιγράψω εδώ την γαριδομακαρονάδα και προσαρμόστε εσείς κατά βούληση...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Υλικά γιά 10 άτομα</b> :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>(η ποσότητα που δίνω προϋποθέτει ότι στο τραπέζι υπάρχει και κάποιο ακόμα φαγητό, καθώς </i></span><i style="font-family: verdana, sans-serif;">συνηθίζεται την Καθαρά Δευτέρα...)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1,5 πακέτο ζυμαρικά, λινγκουίνι ή ίσως πένες ή μαφάλντα ή κάποιο ζυμαρικό κάπως τραχύ, ώστε να στέκεται πάνω του η σάλτσα. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 κουτί ολόκληρες, κατεψυγμένες γαρίδες Νο 1 ή 2.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">(20-30 μεγάλες γαρίδες)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 πακέτο μικρότερες, κατεψυγμένες γαρίδες καθαρισμένες ή μόνο με την ουρά τους</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 πακέτο κατεψυγμένα μύδια με το μισό κέλυφος</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- λίγα καρότα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 2-3 σκελίδες σκόρδο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- ελαιόλαδο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- μικρά φρέσκα ντοματάκια ή δυό μεγάλες φρέσκες ντομάτες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- πελτές</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 κουτί ντοματάκια </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- λίγο ούζο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- αλατοπίπερο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- λίγο μπούκοβο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- μιά πρέζα ζάχαρη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- ξύσμα από 1 λεμόνι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- 1 κομμάτι βούτυρο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- τριμμένη παρμεζάνα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- ψιλοκομμένο βασιλικό ή μαϊδανό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ξεκινάμε καθαρίζοντας τις γαρίδες. Αφού τις έχουμε από βραδύς ξεπαγώσει, τους αφαιρούμε πρώτα μαλακά το κεφάλι, κατόπιν τις γυρίζουμε να βλέπουμε την κοιλίτσα τους και σιγά σιγά αφαιρούμε τα ποδαράκια κι όλο το κέλυφος.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα κεφάλια και τα κελύφη δεν τα πετάμε. Τα βράζουμε σε αρκετό νερό γιά 12'-15', κατόπιν τα σουρώνουμε και χρησιμοποιούμε αρκετό από αυτό το ζουμί γιά να βράσουμε αργότερα το ζυμαρικό μας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε βαθύ και πλατύ σκεύος ρίχνουμε ελαιόλαδο κι αν θέλουμε λίγο βούτυρο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψιλοκόβουμε μέσα το ξερό κρεμμύδι, το καρότο κομμένο κομματάκια, το σκόρδο σε κομματάκια, ρίχνουμε αν θέλουμε μιά πρέζα μπούκοβο, προσθέτουμε μιά κουταλιά της σούπας πελτέ, σβήνουμε με ούζο, χοντροκόβουμε μέσα τις φρέσκες ντομάτες ή, αν είναι μικρά ντοματίνια τα κόβουμε στη μέση.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε μιά πρέζα ζάχαρη κι αλατοπιπερώνουμε.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν έχουμε κρατήσει ζωμό από τα κεφάλια και τα κελύφη, το προσθέτουμε τώρα, αλλιώς βάζουμε λίγο νεράκι.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μόλις όλο αυτό βράσει λίγο, ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τα μύδια.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί γιά 3' ή 4'. Όχι περισσότερο, γιατί οι γαρίδες θα σκληρύνουν.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πριν κλείσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα, αν θέλουμε, ένα κρύο κομμάτι βούτυρο, που βοηθάει την σάλτσα να δέσει...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9SQ3PbVD5Cw/WphtezdF2NI/AAAAAAAAWsg/LQmqiFyJfGsuD8PSkmMDKd98Kx_xyl1GwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-9SQ3PbVD5Cw/WphtezdF2NI/AAAAAAAAWsg/LQmqiFyJfGsuD8PSkmMDKd98Kx_xyl1GwCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B035.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Λίγη ώρα πριν καθίσουμε στο τραπέζι</b> βράζουμε το ζυμαρικό στον υπόλοιπο ζωμό και σε άφθονο νερό, προσέχοντας να μείνει al dente. Σουρώνουμε, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε απαλά, να λαδωθεί το ζυμαρικό.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε μεγάλη πιατέλα ή σε δύο πιατέλες στρώνουμε το ζυμαρικό, ραντίζουμε με αρκετό κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, και με τη βαθειά κουτάλα ρίχνουμε από πάνω τις γαρίδες και τη σάλτσα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψιλοκόβουμε από πάνω φρέσκο μαϊδανό ή φύλλα βασιλικού και αν θέλουμε τρίβουμε πάνω λεπτό ξύσμα λεμονιού (αν έχουμε φρέσκο λεμόνι, ακέρωτο). Δίνει στο πιάτο γεύση δροσιάς και φρεσκάδα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kWtjNUQojf4/WphtnqVs3zI/AAAAAAAAWsk/Ei-1WQYod3onE5yGqZOvqnarjzULdoMkACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-kWtjNUQojf4/WphtnqVs3zI/AAAAAAAAWsk/Ei-1WQYod3onE5yGqZOvqnarjzULdoMkACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B036.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτή είναι η γαριδομακαρονάδα, η αλήθεια είναι ότι χρειάζεται κάποιον χρόνο κι υπομονή - ειδικά το καθάρισμα της γαρίδας -, αλλά δεν την φτιάχνουμε και συχνά...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στο τραπέζι είναι ευπρόσδεκτη και ιδιαίτερα εντυπωσιακή ! </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Φυσικά μπορούμε, αν το θέλουμε, να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα θαλασσινά,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">όμως τα φρέσκα μύδια, γιά παράδειγμα, θέλουν κι αυτά καθάρισμα, πρέπει να είμαστε σίγουροι γιά τον τόπο όπου αλιεύτηκαν κ.τ.λ... </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Τέλος,</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>εύχομαι το καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>γιά ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-46297381439467231972018-02-26T23:00:00.000+02:002018-06-08T00:05:16.725+03:00Γίγαντες στο φούρνο με χόρτα<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: orange; font-size: large;"><i>Γ</i></span>ίγαντες στο <i><span style="color: #b45f06; font-size: large;">φ</span></i>ούρνο με <i><span style="color: #6aa84f; font-size: large;">χ</span></i>όρτα</b></span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #b45f06;">photos</span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #b45f06;">ερασι τέχνης</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ogFlo8Mcc1k/WpMdjK598mI/AAAAAAAAWrE/lSWm01_LJ-oU-ftFvC-ZT0iiB5bmoSHtACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-ogFlo8Mcc1k/WpMdjK598mI/AAAAAAAAWrE/lSWm01_LJ-oU-ftFvC-ZT0iiB5bmoSHtACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B033.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτό το φαγητό το γνώριζα εδώ και πολλά χρόνια, δεν είχα όμως ποτέ αποφασίσει να το φτιάξω...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μου το παίνευε ως παραδοσιακά Ελληνικό, μιά παλαιά φίλη αρχαιολόγος, η Θ. Ξ., που έχω επίσης πολλά χρόνια να την συναντήσω. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το κάθε τι, ακόμα και το πιό απλό πράγμα, ίσως χρειάζεται τον χρόνο του...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τις προάλλες, ζήλεψα στην λαϊκή αγορά τα δροσερά ματσάκια από σέσκουλα, λάπαθα, καυκαλήθρες, μυρώνια, παπαρούνες και σπανάκια, και σκέφτηκα πως ήρθε ο χρόνος γιά το φαγητό </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">"</span><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none; color: #888888; text-decoration-line: none;" title="2018-02-26T23:00:00+02:00"><a class="timestamp-link" href="http://amateurdecuisine.blogspot.gr/2018/02/photos.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; color: #888888; text-decoration-line: none;" title="permanent link">γίγαντες με χόρτα στον φούρνο</a></abbr>"</i></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> - στην Ήπειρο νομίζω το λεν "γίγαντες με λάχανα". </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έτσι, το έφτιαξα την Καθαρά Δευτέρα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-uaSn96X88Zo/Wxmd2zCWTgI/AAAAAAAAW-k/Xjvbnjl-nDwqzdKAG7wBZXtLaaYzikhGgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-uaSn96X88Zo/Wxmd2zCWTgI/AAAAAAAAW-k/Xjvbnjl-nDwqzdKAG7wBZXtLaaYzikhGgCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B012.JPG" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το δοκίμασα και λέω πολύ καλό είναι. Από την ομήγυρη έγινε ανάρπαστο. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σας το περιγράφω λοιπόν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Από βραδύς βάζουμε 1/2 κιλό γίγαντες σε μπόλικο νερό, να φουσκώσουν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>(Είναι καλό να ξέρουμε ότι οι γίγαντες είναι βραστεροί)</i> </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το πρωί, τους βάζουμε να βράσουν γιά ένα εικοσάλεπτο σε κατσαρόλα με αρκετό νερό, τους σουρώνουμε και πετάμε αυτό το πρώτο νερό. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ξαναζεσταίνουμε νερό, βάζουμε μέσα τους γίγαντες και τους σιγοβράζουμε περίπου γιά μιάν ώρα, να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν. Υπολογίστε ότι κατόπιν θα ψηθούν περίπου γιά μιάν ώρα και στον φούρνο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τους σουρώνουμε μέσα σε ένα βαθύ σκεύος γιά να κρατήσουμε το ζουμί τους.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lLqQ88f4Z_Y/WpMdhXJoC-I/AAAAAAAAWrA/kpzRAlcgSFYudrPwH6ehbGAuC_oSLxSWQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-lLqQ88f4Z_Y/WpMdhXJoC-I/AAAAAAAAWrA/kpzRAlcgSFYudrPwH6ehbGAuC_oSLxSWQCLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-avZizBBRmjc/WpMdjsbhtcI/AAAAAAAAWrI/KlpDU7U7PjkM8ZmnErh1ZcAxQc-0AJODwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-avZizBBRmjc/WpMdjsbhtcI/AAAAAAAAWrI/KlpDU7U7PjkM8ZmnErh1ZcAxQc-0AJODwCLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στο μεταξύ, όλην την ώρα που οι γίγαντες βράζουν, εμείς ασχολούμαστε με τα χόρτα. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εγώ είχα από ένα ματσάκι μυρώνια, παπαρούνα, καυκαλήθρες, σέσκουλο, λάπατο, φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ξερό κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και μιά χούφτα σπανάκι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εννοείται, ότι μπορούμε να βάλουμε στο φαγητό όσα και ό,τι από αυτά θέλουμε...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ακόμα και σκέτο σπανάκι ή σκέτα μυρωδικά...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πλένουμε σχολαστικά τα λαχανικά και τα χοντροκόβουμε, εκτός από το σπανάκι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το σπανάκι το τρίβουμε πρώτα ανάμεσα στα χέρια μας με αλάτι και το στίβουμε, να φύγουν τα πολλά του υγρά. Κατόπιν το χοντροκόβουμε. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε βαθύ σκεύος βάζουμε ελαιόλαδο. Χοντροκόβουμε μέσα ένα ξερό κρεμμύδι και γυρίζουμε.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Κόβουμε μέσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις 2 σκελίδες σκόρδο και γυρίζουμε.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-23ExQ2jPtO4/WpMeEPxAgtI/AAAAAAAAWrU/xlg4Y20DUVEYDfGWiiY5SEoO8ZRJN1sswCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-23ExQ2jPtO4/WpMeEPxAgtI/AAAAAAAAWrU/xlg4Y20DUVEYDfGWiiY5SEoO8ZRJN1sswCLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B012.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε καλά, χοντροκόβουμε μέσα μιά φρέσκια ντομάτα, προσθέτουμε και πελτέ ή ντοματάκια και λίγο από το ζουμί, που κρατήσαμε από τους γίγαντες.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Δεν βράζουμε. Ίσα ίσα να μαραθούν τα χόρτα.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-g1fiQCbu2f8/WpMePJT4XUI/AAAAAAAAWrY/wx-hRIvroP0ISD8k4eoSQcsKMFXTmwmngCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-g1fiQCbu2f8/WpMePJT4XUI/AAAAAAAAWrY/wx-hRIvroP0ISD8k4eoSQcsKMFXTmwmngCLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B013.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στο μεγάλο ταψί του φούρνου βάζουμε τους βρασμένους γίγαντες και όλο το υλικό με τα χόρτα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αλατοπιπερώνουμε πάλι - όσο χρειάζεται - και ανακατεύουμε ελαφρά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το φαγητό βασικά είναι νηστήσιμο. Όμως, α</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ν θέλουμε, μπήγουμε μέσα και κομματάκια από κεφαλοτύρι.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-n_PJvvUQx8o/WpMeXsqP_8I/AAAAAAAAWrc/yG18frBHpoM21dx4nce6fcg-JANRFohrwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-n_PJvvUQx8o/WpMeXsqP_8I/AAAAAAAAWrc/yG18frBHpoM21dx4nce6fcg-JANRFohrwCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B016.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε ζεσταμένο φούρνο, ψήνουμε στους 200' γιά 3/4 περίπου.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εγώ το άφησα μιάν ώρα. Ήπιε τα υγρά του, μέλωσε και ξεροψήθηκε.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-VdyuVz20yes/WpMejreFDyI/AAAAAAAAWrk/Lxe8qXHYyZcEtIrsKbzbKFms44-PBAUpwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-VdyuVz20yes/WpMejreFDyI/AAAAAAAAWrk/Lxe8qXHYyZcEtIrsKbzbKFms44-PBAUpwCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CE%25B8%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AC%2B%25CE%2594%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25AD%25CF%2581%25CE%25B1%2B2018%2B032.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μπορούμε να στήσουμε το φαγητό έτοιμο στο ταψί από την προηγούμενη μέρα,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">να το σκεπάσουμε, να το κρατήσουμε ολονυχτίς στο ψυγείο και να το ψήσουμε την επομένη, που πρέπει να το σερβίρουμε, γιά να είναι φρεσκοψημένο και ζεστό. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εμένα αυτό με διευκόλυνε...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν έχετε κέφι μιά μέρα, φτιάξτε το φαγητό. Γλυκαίνει όλο μαζί... Θα σας αρέσει! </span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<i>καλό</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>σε ό, τι κάνετε !</i></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-25263099971974012492018-02-14T01:35:00.001+02:002018-03-01T23:11:36.552+02:00red velvet muffins με κόκκινες μάντολες Κεφαλονιάς<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: red; font-size: large;"><i>r</i></span>ed <span style="color: red; font-size: large;"><i>v</i></span>elvet <i><span style="color: red; font-size: large;">m</span></i>uffins</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>με τις <span style="color: red;">κόκκινες μάντολες</span></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>της Κεφαλονιάς</b></span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<i>photos</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>ερασι τέχνης</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-HeWDxKeALow/WoNiGHOgfbI/AAAAAAAAWqM/SGnUz4OIhbIf1r9yYfi5X_ADjvRUqMyXACLcBGAs/s1600/muffins%2Bred%2Bvelvet%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-HeWDxKeALow/WoNiGHOgfbI/AAAAAAAAWqM/SGnUz4OIhbIf1r9yYfi5X_ADjvRUqMyXACLcBGAs/s400/muffins%2Bred%2Bvelvet%2B006.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ημέρα που είναι σήμερα </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- ας είναι η εορτή Δυτικόφερτη -, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αξίζει τον κόπο ο μέγας Έρως, ο ευλογημένος, η κινητήρια της ζωής δύναμη,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τουλάχιστον ένα γλύκισμα - μέλι γλυκύτατο! - να του αφιερώσουμε !...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν δεν θέλετε να μπείτε στον κόπο και να φτιάξετε το κλασικό <b><i><span style="color: red;"><a dir="ltr" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/search/label/red%20velvet%20cake" style="background-color: white; text-decoration-line: none;">red velvet cake</a></span></i></b></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">, να κάνετε red velvet muffins !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα εφηύρα απόψε, δεν τα έχω ακόμα δοκιμάσει, αλλά τα βλέπω καλά, λέω πως σωστά γίνανε... </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα έφτιαξα <span style="color: red;">με κόκκινες μάντολες Κεφαλονιάς</span>, που μου είχαν φέρει το καλοκαίρι, χωρίς άλλο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν τύχει να έχετε Κεφαλονίτικες μάντολες, δοκιμάστε το !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν δεν έχετε, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε, να τα αλλάξετε, να χρησιμοποιήσετε χρώμα ή ό, τι άλλο σκεφτείτε...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Γιά τα <span style="color: red;"><b style="color: red;">red velvet muffins </b>λοιπόν,<b> </b>με<b style="color: red;"> κόκκινες μάντολες Κεφαλονιάς,</b></span> χρειάστηκα :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 κούπες φαρινάπ</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κ. γ. μπέϊκιν</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 κούπα ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 κ. γ. κακάο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κούπα γάλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2-3 κ. σ. ξύδι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/4 της κούπας λιωμένο βούτυρο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 αυγά</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά πρέζα αλάτι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 χούφτες κόκκινες μάντολες</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κούπα άχνη ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 κ. σ. γάλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πρώτα να πάρετε την κούπα το γάλα, να ρίξετε μέσα το ξύδι και να το αφήσετε στην άκρη, να πήξει το γάλα. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βάλτε στο multi τις κόκκινες μάντολες (είναι αρκετά σκληρές) και κάντε τες σκόνη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Λιώστε το βούτυρο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με πινέλο βουτυρώστε τα φορμάκια γιά τα muffins.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανάψτε τον φούρνο να ζεσταίνεται.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε μιά λεκανίτσα χτυπήστε με το σύρμα τα 2 αυγά με τη 1/2 κούπα ζάχαρη και το 1/2 κ. γ. κακάο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χτυπώντας συνέχεια προσθέστε το πηγμένο γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, το μπέϊκιν, το αλεύρι, και την περισσότερη σκόνη απ' τις μάντολες.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-azXLRhpgBsk/WoNwZ5--gyI/AAAAAAAAWqg/zoj9KzdPIJo-5IimPBOybchaVPRfsyAAQCLcBGAs/s1600/muffins%2Bred%2Bvelvet%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-azXLRhpgBsk/WoNwZ5--gyI/AAAAAAAAWqg/zoj9KzdPIJo-5IimPBOybchaVPRfsyAAQCLcBGAs/s400/muffins%2Bred%2Bvelvet%2B001.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανακατέψτε καλά και με μικρή κουτάλα ρίξτε το μείγμα στις θήκες.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψήστε γιά 25' στους 200'.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όσο τα muffins ψήνονται, ετοιμάστε το γλάσο, που βάζουμε από πάνω.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε ένα μπωλάκι βάλτε την 1 κούπα άχνη με μιάμιση ή 2 κ. σ. γάλα κι ανακατέψτε καλά, να γίνει ένα πηχτό γλάσο. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όταν τα muffins ψηθούν, τα αφήνουμε 5' να σταθούν μέσα στις φόρμες τους και κατόπιν τα βγάζουμε προσεκτικά, σε πιατέλλα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με κουταλάκι ρίχνουμε από πάνω το γλάσο και ραντίζουμε πάνω όλη την υπόλοιπη σκόνη απ' τις μάντολες.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">voilà !</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">πρωτοτυπήστε, μέρα που είναι, με <b><span style="color: red;">red velvet muffins !</span></b></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-QbiKAHqGR0k/WoNxRDw67TI/AAAAAAAAWqs/E0xrHC-klRs8j0vyxqGyPlt-GZ8sKGlXwCLcBGAs/s1600/muffins%2Bred%2Bvelvet%2B003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-QbiKAHqGR0k/WoNxRDw67TI/AAAAAAAAWqs/E0xrHC-klRs8j0vyxqGyPlt-GZ8sKGlXwCLcBGAs/s400/muffins%2Bred%2Bvelvet%2B003.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>να μου είστε καλά !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-35202925071078601842017-12-14T00:02:00.000+02:002018-01-15T11:34:23.376+02:00muffins με βατόμουρα<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>μικρά κέϊκ με <span style="color: #a64d79;">βατόμουρο</span> μέσα</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>κι από πάνω <span style="color: #d5a6bd;">γλάσο</span> !</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #a64d79; font-family: verdana, sans-serif;"><i>photos</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #a64d79; font-family: verdana, sans-serif;"><i>ερασι τέχνης</i></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cD9zk88o788/WjCvtpTZYQI/AAAAAAAAWmM/l8ItA_9HOgYS_tVq8L680fSWATU-6AbeQCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-cD9zk88o788/WjCvtpTZYQI/AAAAAAAAWmM/l8ItA_9HOgYS_tVq8L680fSWATU-6AbeQCLcBGAs/s400/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B029.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με φίλεψαν βατόμουρα !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ένα βάζο δηλαδή, με μαρμελάδα βατόμουρο !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Λέω πως, επειδή ο καρπός μέσα στο βάζο είναι ολόκληρος </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- μεγάλα, μαύρα ολόκληρα βατόμουρα -, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κι επειδή το σιρόπι του είναι ντωτό, δεν έχει την υφή της μαρμελάδας, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μου μοιάζει πιό πολύ γιά "γλυκό βατόμουρο" ... </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qi9MLIoy9MI/WjCv74Hv5CI/AAAAAAAAWmU/KptAvreWZCkN-gDnSkJVVyl1V6d8Iqm9gCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-qi9MLIoy9MI/WjCv74Hv5CI/AAAAAAAAWmU/KptAvreWZCkN-gDnSkJVVyl1V6d8Iqm9gCLcBGAs/s400/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B016.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">"γλυκό" ή "μαρμελάδα" πάντως, εγώ έφτιαξα με αυτό μικρά κέϊκ - muffins, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">που ισχυρίζομαι ότι έγιναν πολύ καλά !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">γεύση ελαφριά, φρουτένια, μιά υποψία αρωματικά, ακόμα κι αυτό το ψιλούτσικο σποράκι του βατόμουρου γίνεται γοητευτικό όταν το σπας με το δόντι !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">πανεύκολα γίνονται, ας δούμε τι <span style="color: #8e7cc3;">θα χρειαστούμε</span> :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 κούπα ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 αυγά</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 βανίλια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κούπα γάλα <span style="color: red;">*</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 κούπα λιωμένο φρέσκο βούτυρο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά πρέζα αλάτι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 κούπες φαρινάπ</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 γεμάτο κ.γλ. μπαίικιν</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 1/2 - 2 κούπες μαρμελάδα βατόμουρο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #8e7cc3; font-family: "verdana" , sans-serif;">γιά το γλάσο :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 κούπα άχνη ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ελάχιστες ( 2 ) κ.σ. γάλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πρώτα λιώνουμε το βούτυρο, με πινέλο βουτυρώνουμε τις θήκες όπου θα ψήσουμε τα muffins, αλευρώνουμε, γυρίζουμε ανάποδα και τινάζουμε, γιά να φύγει το παραπανίσιο αλεύρι. (Αν το σκεύος είναι αντικολλητικό, μόνο βουτυρώστε καλά, δεν χρειάζεται το αλεύρι). </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αφήνουμε στην άκρη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανάβουμε τον φούρνο στους 200'.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Δεν χρειαζόμαστε μίξερ.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε βαθύ μπωλ, με το σύρμα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε 1 βανίλια.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χτυπώντας διαρκώς ρίχνουμε σιγά σιγά 1 κούπα γάλα, την πρέζα το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ρίχνουμε το μπαίικιν και τέλος, αφού έχει γίνει ένας χυλός χωρίς σβώλους (μην το χτυπήσετε πολύ...) προσθέτουμε την μαρμελάδα (ή το γλυκό) βατόμουρο. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανακατεύουμε απαλά με ξύλινο κουτάλι. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-99uQuOhWi3I/WjCv7lk0pvI/AAAAAAAAWmQ/3vJHDEb3sP42Q51omAfLeVmeZdsR2WAjgCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-99uQuOhWi3I/WjCv7lk0pvI/AAAAAAAAWmQ/3vJHDEb3sP42Q51omAfLeVmeZdsR2WAjgCLcBGAs/s320/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B013.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με κουτάλα ρίχνουμε τον χυλό στις θήκες. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Δεν γεμίζουμε, γιατί στο ψήσιμο τα κεκάκια θα φουσκώσουν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εμένα μου έμεινε λίγος ακόμα χυλός κι έφτιαξα ένα μεγάλο muffin σε χωριστή φόρμα, καθώς φαίνεται...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-eZXDkdxZ7hY/WjCwWxqHTUI/AAAAAAAAWmc/cjwr0c_q3KEBVEQbDRF7byQEmWDCl0SiwCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-eZXDkdxZ7hY/WjCwWxqHTUI/AAAAAAAAWmc/cjwr0c_q3KEBVEQbDRF7byQEmWDCl0SiwCLcBGAs/s400/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B015.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180' ή 200' (εξαρτάται από την δύναμη του φούρνου σας), γιά 25' ή 30'.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βυθίζουμε το μαχαίρι, που πρέπει να βγει καθαρό...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GRNyxOAbIBw/WjCwszl708I/AAAAAAAAWmg/ygLwULfr27oN-2KRG8OjK6OBjzgfQ69mQCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-GRNyxOAbIBw/WjCwszl708I/AAAAAAAAWmg/ygLwULfr27oN-2KRG8OjK6OBjzgfQ69mQCLcBGAs/s320/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B023.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αφήνουμε να σταθούν 5' στη φόρμα, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ραντίζουμε μιά πιατελίτσα με άχνη ζάχαρη κι ένα ένα τα ξεφορμάρουμε.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Biz1d7jFea0/WjCwwVGob2I/AAAAAAAAWmk/W430v6BxelwAhGusFaj5R8CeVlHct_NrACLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-Biz1d7jFea0/WjCwwVGob2I/AAAAAAAAWmk/W430v6BxelwAhGusFaj5R8CeVlHct_NrACLcBGAs/s320/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B025.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όσο τα muffins κρυώνουν, ρίχνουμε σε μπωλ 1 κούπα άχνη, 2 κ.σ.γάλα και με το σύρμα ανακατεύουμε, ως να γίνει ένα πηχτούτσικο γλάσο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ακόμα 1 κουταλιά γάλα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ρίχνουμε πάνω από τα muffins.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-d9IrVfYitk8/WjCw8d1StvI/AAAAAAAAWmw/3ViklAJzC68XflOxQ2nNdrcu06-O_ZKDgCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-d9IrVfYitk8/WjCw8d1StvI/AAAAAAAAWmw/3ViklAJzC68XflOxQ2nNdrcu06-O_ZKDgCLcBGAs/s400/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B029.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εσωτερικά, σε υφή γίνεται σωστό γλυκάκι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Και σε γεύση !</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8_Pei9QDTPU/WjCxCO4vL4I/AAAAAAAAWm0/VGQjNNzabrw8SGakmFmyqD30NfAD2v9wQCLcBGAs/s1600/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-8_Pei9QDTPU/WjCxCO4vL4I/AAAAAAAAWm0/VGQjNNzabrw8SGakmFmyqD30NfAD2v9wQCLcBGAs/s400/muffins%2B%25CE%25B2%25CE%25B1%25CF%2584%25CF%258C%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B1%2B030.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: red;">*</span> </b>σκέφτομαι να δοκιμάσω, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">την επόμενη φορά που θα τα φτιάξω, αντί γιά γάλα, να κάνω και να βάλω<i><b> <span style="color: #d5a6bd;"><a dir="ltr" href="http://amateurdecuisine.blogspot.gr/search/label/%CE%BE%CF%85%CE%BD%CF%8C%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%B1" style="background-color: white; text-decoration-line: none;">ξυνόγαλα</a>.</span><span style="color: #c27ba0;"> </span></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>γιά ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-66962197916149436592017-12-13T00:29:00.003+02:002018-01-29T13:40:29.355+02:00Σαλάτα Μακεδονίας, παραδοσιακή<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #93c47d; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><span style="font-size: large;">Π</span></i>αραδοσιακή <i><span style="font-size: large;">σ</span></i>αλάτα <i><span style="font-size: large;">Μ</span></i>ακεδονίας</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Την έφτιαξε στην Νάουσα η φίλη μου η Μαρία</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>(και μου έδειξε πώς γίνεται...)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i>photos</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i>ερασι τέχνης</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pbSDF9_7Q5o/WiHWjOG8psI/AAAAAAAAWj4/CmDzRA9ch5wL2hCtoeNg8nWpQ_ki172BACLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-pbSDF9_7Q5o/WiHWjOG8psI/AAAAAAAAWj4/CmDzRA9ch5wL2hCtoeNg8nWpQ_ki172BACLcBGAs/s400/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B063.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πρώτα κόβουμε ψιλό ψιλό το λάχανο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Την δουλειά αυτή ανέλαβα να την κάνω εγώ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Γιά να πω την αλήθεια, είναι κάτι που το έκανα γιά πρώτη φορά, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το κόψιμο του λάχανου είναι μιά δουλειά που απεχθάνομαι, και ποτέ δεν την κάνω...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εκείνην όμως την ημέρα, <i>την ανάγκην φιλοτιμίαν ποιούμενη,</i> το έπραξα !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QY0TqFVK3os/WiHXDidZY3I/AAAAAAAAWkE/sgCwkX2k4eQ1FKXNpdRQNjlAIsuon460ACLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-QY0TqFVK3os/WiHXDidZY3I/AAAAAAAAWkE/sgCwkX2k4eQ1FKXNpdRQNjlAIsuon460ACLcBGAs/s320/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B054.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η Μαρία ψιλοέκοψε ένα ματσάκι σέλινο </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eDr4y-P96dU/WiHYG9XB_AI/AAAAAAAAWkQ/BojLDE4DIjMDvJ_0mwI1pohpSPXQnThfwCLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-eDr4y-P96dU/WiHYG9XB_AI/AAAAAAAAWkQ/BojLDE4DIjMDvJ_0mwI1pohpSPXQnThfwCLcBGAs/s320/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B052.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έτριψε καρότα</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-IVDcaikQHXY/WiHYVfe0szI/AAAAAAAAWkU/-tUgPYflrTotOWYUgxFzaiKGMBDHKRylQCLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-IVDcaikQHXY/WiHYVfe0szI/AAAAAAAAWkU/-tUgPYflrTotOWYUgxFzaiKGMBDHKRylQCLcBGAs/s320/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B056.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ψιλοέκοψε πράσινες και κόκκινες πιπεριές</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_ThVrnMW02k/WiHYiwriF2I/AAAAAAAAWkY/DrrdnMQhlZMH_GCwKaSl_7kM2KEjbwBeQCLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-_ThVrnMW02k/WiHYiwriF2I/AAAAAAAAWkY/DrrdnMQhlZMH_GCwKaSl_7kM2KEjbwBeQCLcBGAs/s320/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B058.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μετά φόρεσε γάντια μιάς χρήσης,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>αλάτισε καλά</b> το λάχανο κι άρχισε να το ζουλάει και να το τρίβει ανάμεσα στα χέρια της. Έτσι, το λάχανο σιγά σιγά "μαράθηκε". Το άφησε κατόπιν σε σουρωτήρι γιά λίγην ώρα, να φύγουν όλα του τα νερά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fUZABl36qt8/WiHY3AYccwI/AAAAAAAAWkg/ChFYWbIZCcUkQqxSptwovW7FRuctiB7vQCLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-fUZABl36qt8/WiHY3AYccwI/AAAAAAAAWkg/ChFYWbIZCcUkQqxSptwovW7FRuctiB7vQCLcBGAs/s320/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B060.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στην επόμενη φάση, ανακάτεψε καλά όλα μαζί τα λαχανικά,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και άρτυσε με λίγο ακόμα αλάτι, λάδι και ξύδι.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wGxwuW4yc9I/WiHY-FbXFGI/AAAAAAAAWko/VcWPqxszbas61N6LslN0-daTtPZ4PMtmACLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-wGxwuW4yc9I/WiHY-FbXFGI/AAAAAAAAWko/VcWPqxszbas61N6LslN0-daTtPZ4PMtmACLcBGAs/s400/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B063.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτή είναι η Μακεδονική σαλάτα, κατά παράδοσιν, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">που είδα να την φτιάχνουν στην όμορφη Νάουσα !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Και βέβαια γνωρίζετε, εκεί πάνω, στους κρύους χειμώνες, με τι ταιριάζουνε μιά τέτοια σαλάτα !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-L9yhlbud86o/WjBWJWdX0aI/AAAAAAAAWlk/WaeTTorMh9kjJ-AOlnSc3CjDUqrIrD2pACLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-L9yhlbud86o/WjBWJWdX0aI/AAAAAAAAWlk/WaeTTorMh9kjJ-AOlnSc3CjDUqrIrD2pACLcBGAs/s400/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B076.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wCVQe7mKMe0/WjBW52l2O9I/AAAAAAAAWls/RkreSKcOKboghYn8aMIhxQtCfDAIxSUsACLcBGAs/s1600/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-wCVQe7mKMe0/WjBW52l2O9I/AAAAAAAAWls/RkreSKcOKboghYn8aMIhxQtCfDAIxSUsACLcBGAs/s400/%25CE%259A%25CE%25B1%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25BD%2B069.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>εύχομαι καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>γιά ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<br />
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-26367341897260704362017-12-01T23:11:00.000+02:002017-12-01T23:11:36.654+02:00κέϊκ μανταρινιού<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #e69138; font-size: large;"><i>κ</i></span>έϊκ με <i><span style="color: #e69138; font-size: large;">φ</span></i>ρέσκο <span style="color: #e69138; font-size: large;"><i>μ</i></span>ανταρίνι !</b></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>photos</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #e69138; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ερασι τέχνης</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2itiKXpf-eU/WhVGgdTZq6I/AAAAAAAAWik/rJxf4GsDnW0hRjUqtoW5zimQHhPHe98kwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25AD%25CE%25B9%25CE%25BA%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B9%2B007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-2itiKXpf-eU/WhVGgdTZq6I/AAAAAAAAWik/rJxf4GsDnW0hRjUqtoW5zimQHhPHe98kwCLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25AD%25CE%25B9%25CE%25BA%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B9%2B007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είναι η εποχή των μανταρινιών ! Κιτρινίζουν όμορφα πάνω στα δέντρα, και θα τα έχουμε γιά μήνες ακόμα...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το κέϊκ μανταρίνι, μας δίνει μιά... μυρωδάτη ευκαιρία,να χρησιμοποιήσουμε τον καρπό!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Θα χρειαστούμε :</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 φλυτζάνι καλό ελαιόλαδο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1,1/2 φλυτζ. ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τον χυμό και το ξύσμα από 10 ακέρωτα μανταρίνια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο κονιάκ</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3, 1/2 φλυτζ. φαρινάπ*</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ολόκληρο φακελάκι μπαίικιν*</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 φλυτζ. ξανθές σταφίδες</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πρώτα τρίβουμε τον φλοιό των μανταρινιών και παίρνουμε το ξύσμα.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7Z2IlZqCFuM/WhVGovbbQsI/AAAAAAAAWio/t6jAb2HowFoqhwjHIx8RyPWI_T8yAXCfACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25AD%25CE%25B9%25CE%25BA%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B9%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-7Z2IlZqCFuM/WhVGovbbQsI/AAAAAAAAWio/t6jAb2HowFoqhwjHIx8RyPWI_T8yAXCfACLcBGAs/s320/%25CE%25BA%25CE%25AD%25CE%25B9%25CE%25BA%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B9%2B006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Κατόπιν τα στίβουμε. Θα χρειαστούμε 2 φλυτζ. χυμό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Χτυπάμε καλά στο μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, ως να αφρατέψει το μίγμα.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού, το κονιάκ <i>(εγώ έβαλα ουίσκυ)</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ανακατεύουμε το μπαίικιν με το φαρινάπ</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">και ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ εναλλάξ το αλεύρι με τον χυμό μανταρινιού.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Κρατάμε στο τέλος μιά στάλα αλεύρι γιά να ανακατέψουμε μέσα τις σταφίδες.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Σταματάμε το μίξερ, ενώνουμε απαλά τις σταφίδες με το λίγο αλεύρι που έχουμε κρατήσει και τις προσθέτουμε στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά με κουτάλι.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Το μίγμα πρέπει να είναι ένας χυλός κέικ, όχι σφιχτός.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ντύνουμε μιά φόρμα κέικ με αντικολλητική λαδόκολα</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">και ρίχνουμε μέσα τον χυλό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180', περίπου γιά μιάν ώρα.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι, γιά να σιγουρευτούμε πως ψήθηκε καλά εσωτερικά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Το βγάζουμε απ' τον φούρνο, το αφήνουμε 10' να σταθεί και το ξεφορμάρουμε.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Γίνεται καλό, αν σας αρέσει η ευωδιά του φρέσκου μανταρινιού !</span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZPoJrR9PEGA/WhVGu5dCN6I/AAAAAAAAWis/sL1Oca0K4aEmeoK4HspbrdD5laApcjfAACLcBGAs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25AD%25CE%25B9%25CE%25BA%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B9%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZPoJrR9PEGA/WhVGu5dCN6I/AAAAAAAAWis/sL1Oca0K4aEmeoK4HspbrdD5laApcjfAACLcBGAs/s400/%25CE%25BA%25CE%25AD%25CE%25B9%25CE%25BA%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B9%2B009.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>Σημείωση :</b></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>αφού χρησιμοποιούμε μπαίικιν, μπορούμε να βάλουμε απλό αλεύρι και όχι φαρινάπ. Επειδή όμως αυτό το κέικ δεν έχει μέσα αυγά γιά να φουσκώσει και επιπλέον έχει το βάρος της σταφίδας, εγώ χρησιμοποίησα μπαίκιν και φαρινάπ.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Βγήκε κανονικά αφράτο.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>σε ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-52940973278968538072017-11-19T23:59:00.000+02:002017-11-21T10:02:35.515+02:00πράσα ογκρατέν<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><i>Π</i></span>ράσα <span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><i>ο</i></span>γκρατέν</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">- η συνταγή της Αιμιλίας -</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #6aa84f;"><i>photos</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #6aa84f;"><i>ερασι τέχνης</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EaASco7fuac/WhHPAMhIPYI/AAAAAAAAWhs/MuKW5ZnhsKUXT7dD1184G48BhFt4viaygCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25B5%25CF%258D%25CE%25B5%25CE%25B9%2B%25CE%25B7%2B%25CE%2588%25CE%25BC%25CF%2585%2B014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-EaASco7fuac/WhHPAMhIPYI/AAAAAAAAWhs/MuKW5ZnhsKUXT7dD1184G48BhFt4viaygCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25B5%25CF%258D%25CE%25B5%25CE%25B9%2B%25CE%25B7%2B%25CE%2588%25CE%25BC%25CF%2585%2B014.JPG" width="400" /></i></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έχουμε κι άλλοτε διατυπώσει απ' εδώ την άποψη, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ότι η τροφή είναι μιά από τις μικρές απολαύσεις της ζωής, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">που όμως, γιά </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">να την σκεφτεί κανείς, γιά να την παράγει και κυρίως τέλος γιά να την προσφέρει, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">απαιτείται μιά ενεργητικότητα, μιά δημιουργικότητα, απαιτείται προσοχή, φαντασία, ικανότητα γιά συγκέντρωση και προγραμματισμό, κι ακόμα απαιτείται ένα νοιάξιμο, μιά χαρά και μιά αγάπη γιά τη ζωή!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αυτά θαρρώ ισχύουν και γιά την πιό απλή τροφή.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η φίλη μου η Αιμιλία έχει το χάρισμα γιά την μαγειρική τέχνη !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Της αρέσει δηλαδή να παίζει </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">με τις πρώτες ύλες, και με υλικά διάφορα</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> να πρωτοτυπεί και να πειραματίζεται αποτελεσματικά...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ακόμα, η αλήθεια είναι πως έχοντας γιά χρόνια διατρέξει, λόγω επαγγέλματος, τις ηπείρους, έχει δει κι έχει δει στον κόσμο πιάτα, πρώτες ύλες, υλικά, νοοτροπίες, συνήθειες και συνταγές... </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Κι ό, τι φτιάχνει, το φτιάχνει με αληθινή χαρά !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σήμερα, η Αιμιλία, μας δίνει την συνταγή της, γιά το </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i>hors d'oeuvre</i></span> </span><br />
<span style="color: #6aa84f; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><a dir="ltr" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/search/label/%CF%80%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%BF%20%CE%BF%CE%B3%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%84%CE%AD%CE%BD" style="background-color: white; text-decoration-line: none;"><span style="color: #6aa84f;">πράσο ογκρατέν.</span></a> </i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Θα χρειαστούμε, γιά ένα μέτριο pyrex (6-8 μερίδες) :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">8 μεγάλα πράσα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ελαιόλαδο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μερικές φέτες καπνιστό ζαμπόν (3-4 φέτες είναι αρκετές)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200-250 γραμμάρια παρμεζάνα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μιά μικρή κρέμα γάλακτος</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ελάχιστη γλυκειά πάπρικα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Καθαρίζουμε τα πράσα. Κόβουμε τις σκληρές πράσινες άκριές τους, κρατάμε το λευκό μέρος και όσο από το πράσινο είναι τρυφερό.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σχίζουμε με το μαχαίρι κάθετα, από πάνω ως κάτω, κάθε πράσο στα δύο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα ακουμπάμε πάνω στο ξύλο κοπής και με κοφτερό μαχαίρι τα ψιλοκόβουμε.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βάζουμε στο τηγάνι να κάψει λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα τα πράσα και τα γυρίζουμε περίπου ένα δεκάλεπτο, ως να ψηθούν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε μέσα στο ταψάκι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψιλοκόβουμε πάνω στα πράσα τις φέτες καπνιστό ζαμπόν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ρίχνουμε την περισσότερη από την παρμεζάνα (κρατάμε λίγη γιά το τελείωμα)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα απλώνουμε μέσα στο ταψί.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Από πάνω ραντίζουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Όλο αυτό γίνεται ένα σχετικά λεπτό στρώμα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TclKatz-RKA/WhHPQxLMqGI/AAAAAAAAWhw/xKpxkAykF90f1MP9RYC_yUKFlaN5VG5mwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25B5%25CF%258D%25CE%25B5%25CE%25B9%2B%25CE%25B7%2B%25CE%2588%25CE%25BC%25CF%2585%2B007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-TclKatz-RKA/WhHPQxLMqGI/AAAAAAAAWhw/xKpxkAykF90f1MP9RYC_yUKFlaN5VG5mwCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25B5%25CF%258D%25CE%25B5%25CE%25B9%2B%25CE%25B7%2B%25CE%2588%25CE%25BC%25CF%2585%2B007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έχουμε ζεστάνει τον φούρνο.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ρίχνουμε τέλος πάνω από τα υλικά μας την κρέμα γάλακτος, ραντίζουμε με λίγη γλυκειά πάπρικα και ψήνουμε στον αέρα, στους 180' γιά μισήν ώρα ή, ως να δούμε ότι έχει γκρατιναριστεί η επιφάνεια.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CbAYjAr5Cho/WhIEmft3cII/AAAAAAAAWiE/4P6OsOHfmIQD3NXU33Ll9gGtt0-Op9QlwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25B5%25CF%258D%25CE%25B5%25CE%25B9%2B%25CE%25B7%2B%25CE%2588%25CE%25BC%25CF%2585%2B013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-CbAYjAr5Cho/WhIEmft3cII/AAAAAAAAWiE/4P6OsOHfmIQD3NXU33Ll9gGtt0-Op9QlwCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25B3%25CE%25B5%25CE%25B9%25CF%2581%25CE%25B5%25CF%258D%25CE%25B5%25CE%25B9%2B%25CE%25B7%2B%25CE%2588%25CE%25BC%25CF%2585%2B013.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σερβίρουμε ζεστό.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είναι πολύ νόστιμο και δεν έχει τις παραπανίσιες θερμίδες που συνήθως δίνει μιά μπεσαμέλ στο ογκρατέν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Εύχομαι καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σε ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-29831546531991539272017-11-16T13:47:00.000+02:002018-07-23T00:14:19.163+03:00Μπισκότα βρώμης - Oatmeal Cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;"><i>Μ</i></span>πισκότα <span style="color: #b45f06; font-size: large;"><i>β</i></span>ρώμης</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #b45f06; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Oatmeal Cookies</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>- Παλαιά αυθεντική, Αμερικάνικη συνταγή,</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">την έφτιαχνε </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">η Johnny, φίλη μου Αμερικανίδα -</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GTiTYDk9xFg/WgwvCWmEXWI/AAAAAAAAWgw/xIIw06_pjecBg3QlCPtsrOJBZEujgwluwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B2%25CF%2581%25CF%258E%25CE%25BC%25CE%25B7%25CF%2582%2B005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-GTiTYDk9xFg/WgwvCWmEXWI/AAAAAAAAWgw/xIIw06_pjecBg3QlCPtsrOJBZEujgwluwCLcBGAs/s320/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B2%25CF%2581%25CF%258E%25CE%25BC%25CE%25B7%25CF%2582%2B005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Άνοιξα τα παλιά μου κιτάπια...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Γράψτε μιά πολύ καλή συνταγή γιά μπισκότα !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3/4 του φλυτζανιού ζάχαρη (καλύτερα αν υπάρχει καστανή)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/4 του φλυτζ. μαλακή μαργαρίνη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 αυγό</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 κουταλ. της σούπας γάλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 πρέζα αλάτι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 κουτ. του γλυκού σόδα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 κ. του γλ. κανέλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/4 κ. του γλ. γαρύφαλλο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα χτυπάω όλα καλά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Προσθέτω :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 φλυτζ. αλεύρι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3/4 του φλυτζανιού quaker</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 φλυτζ. σταφίδες</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 φλυτζ. χοντροσπασμένα καρύδια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ανακατεύω καλά όλα μαζί, με κουτάλι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στη λαμαρίνα του φούρνου στρώνουμε λαδόκολλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και ακουμπάμε πάνω κουταλιές με το υλικό μας.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βγαίνουν 25 ως 30 κομμάτια.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ψήνουμε 12΄ή 14΄, στους 180΄ή 200΄, εξαρτάται απ' τον φούρνο μας.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αφού κρυώσουν εντελώς, διατηρούμε τα μπισκότα μας σε σιδερένιο κουτί. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ovvJ-5eQg-Y/WgwvW0SHJbI/AAAAAAAAWg4/lGc-QkvMAE8ymxtCU3Ivmxlk2jU6wDfpQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B2%25CF%2581%25CF%258E%25CE%25BC%25CE%25B7%25CF%2582%2B001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-ovvJ-5eQg-Y/WgwvW0SHJbI/AAAAAAAAWg4/lGc-QkvMAE8ymxtCU3Ivmxlk2jU6wDfpQCLcBGAs/s320/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B2%25CF%2581%25CF%258E%25CE%25BC%25CE%25B7%25CF%2582%2B001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_4S1swwPblo/WgwvgRahMfI/AAAAAAAAWg8/ToReTNos6A0ws6cz2oqpXAB6toClKMd4ACLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B2%25CF%2581%25CF%258E%25CE%25BC%25CE%25B7%25CF%2582%2B011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-_4S1swwPblo/WgwvgRahMfI/AAAAAAAAWg8/ToReTNos6A0ws6cz2oqpXAB6toClKMd4ACLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BA%25CF%258C%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B2%25CF%2581%25CF%258E%25CE%25BC%25CE%25B7%25CF%2582%2B011.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<i>καλό σε όλα !</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-75785849173661893272017-11-15T00:40:00.000+02:002018-01-29T13:46:26.813+02:00ακτινίδιο μαρμελάδα<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #6aa84f; font-size: large;">Θ</span></i>αυμάσια <i><span style="color: #6aa84f; font-size: large;">μ</span></i>αρμελάδα <i><span style="color: #6aa84f; font-size: large;">Α</span></i>κτινίδιο !</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>photos</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ερασι τέχνης</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jwIH0wfiXFU/Wgou6XjNUGI/AAAAAAAAWfo/shfIaIo_pQUZeBLunCwmZyXPowq66au9QCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-jwIH0wfiXFU/Wgou6XjNUGI/AAAAAAAAWfo/shfIaIo_pQUZeBLunCwmZyXPowq66au9QCLcBGAs/s400/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B024.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η φίλη μου η Μαρία, μου έφερε <span style="color: #93c47d;"><b>ακτινίδια</b></span> από </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">την<b><span style="color: #6aa84f;"> </span></b></span><b><a dir="ltr" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/search/label/%CE%9C%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CE%B4%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE%20%CF%83%CE%B1%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1" style="background-color: white; color: #6aa84f; text-decoration-line: none;">Νάουσα</a> !</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Το ακτινίδιο ! Πηγή απίστευτων βιταμινών, ευεργετικός καρπός γιά τον οργανισμό ! </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4S5oWd_n5BM/WgovBOiaqVI/AAAAAAAAWfs/FoWxQ4nCRogBQxd6e0nwoL0By6Na9rVOQCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-4S5oWd_n5BM/WgovBOiaqVI/AAAAAAAAWfs/FoWxQ4nCRogBQxd6e0nwoL0By6Na9rVOQCLcBGAs/s320/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B016.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα στόλισα σε ένα ωραίο καλαθάκι μαζί με άλλα φρούτα της εποχής και τα χάρηκα έτσι γιά δυό μέρες...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JeqDRp_ySPQ/WgovHFmLInI/AAAAAAAAWfw/HlszSbSGwqYw1mfVFvjvayItTQngJRUlQCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-JeqDRp_ySPQ/WgovHFmLInI/AAAAAAAAWfw/HlszSbSGwqYw1mfVFvjvayItTQngJRUlQCLcBGAs/s320/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B014.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Κατόπιν σκέφτηκα να φτιάξω μαρμελάδα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είναι γιατί εγώ δεν μπορώ να φάω ωμό ακτινίδιο. </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μου δημιουργεί αλλεργία...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Είπα λοιπόν, γιά πρώτη φορά να τα βράσω...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έτσι προέκυψε αυτή η αληθινά θαυμάσια μαρμελάδα !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>Χρησιμοποίησα :</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.5 περίπου κιλά ακτινίδιο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6 μήλα που υπήρχαν στο ψυγείο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το ξύσμα και χυμό από 2 ζουμερά πορτοκάλια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">το ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.800 γραμμάρια ζάχαρη</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ξύλο κανέλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 βανίλιες</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-VAW6aJcYTYE/WgovgdgZ1AI/AAAAAAAAWf4/iwO0uXo6p_cSwD5WeynEPAGoHAYDAbVtgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-VAW6aJcYTYE/WgovgdgZ1AI/AAAAAAAAWf4/iwO0uXo6p_cSwD5WeynEPAGoHAYDAbVtgCLcBGAs/s400/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B018.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Πρώτα έτριψα και πήρα το ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια και τα 2 λεμόνια.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5HgREduwRXg/WgovnAXjZyI/AAAAAAAAWf8/P9fqA4VN7Us8mVf-P8zvNO1oL1mUu9QRwCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-5HgREduwRXg/WgovnAXjZyI/AAAAAAAAWf8/P9fqA4VN7Us8mVf-P8zvNO1oL1mUu9QRwCLcBGAs/s320/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B021.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Κατόπιν έβαλα σε μιά λεκανίτσα νερό, έστιψα μέσα το 1 λεμόνι,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">καθάρισα τα ακτινίδια ολόκληρα, τα μήλα στα τέσσερα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και τα έριξα στο νερό γιά να μη μαυρίσουν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έστιψα τα 2 πορτοκάλια και πήρα 1 ποτήρι χυμό.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CVVZ4gfBHaI/Wgovw7TBlFI/AAAAAAAAWgA/2PRXzcIkCAwztSOQVJsCDcH9It7jvWdhgCLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-CVVZ4gfBHaI/Wgovw7TBlFI/AAAAAAAAWgA/2PRXzcIkCAwztSOQVJsCDcH9It7jvWdhgCLcBGAs/s320/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B020.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σούρωσα το νερό απ' τα φρούτα και το πέταξα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έβαλα τα φρούτα στο μίξερ και τα έλιωσα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ο καθαρός πολτός που πήρα ήταν 2 κιλά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έριξα τον πολτό σε βαθειά κατσαρόλα με 1.800 γραμ. ζάχαρη,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 ξύλο κανέλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κι ένα ποτήρι νερό.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Έφερα σε βρασμό κι όταν ο πολτός άρχισε να βράζει και φούσκωσε άρχισα να ξαφρίζω.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χρειάζεται καλό ξάφρισμα, γιά λίγα λεπτά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αφού τελειώσει το ξάφρισμα, να ρίξετε μέσα τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα λεμονοπορτόκαλου και τη βανίλια.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2CWO01SYZaE/WgowGRBeFyI/AAAAAAAAWgI/R_Y4STK4654GIBThWRyTHfDMwy9fjMBMACLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-2CWO01SYZaE/WgowGRBeFyI/AAAAAAAAWgI/R_Y4STK4654GIBThWRyTHfDMwy9fjMBMACLcBGAs/s320/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B022.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Χαμηλώστε τη φωτιά, ανακατέψτε συχνά κι αφήστε να βράσει λίγην ώρα. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Δεν θα πάρει πολύ, ως να ωριμάσει η μαρμελάδα. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Στο τέλος ρίχνουμε μέσα και τον χυμό από το 1 λεμόνι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βάζουμε κατόπιν την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια και γυρίζουμε ανάποδα ως να κρυώσουν.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Γίνεται πραγματικά θαυμάσια σε γεύση, μάλλον συντελούν σ' αυτό και τα μήλα, τα αρωματικά και τα λεμονοπορτόκαλα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Αν έχετε ακτινίδια, να το δοκιμάσετε !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GrW4vK5bgIk/WgowIpnDd2I/AAAAAAAAWgM/Awe7FvoX9NwtOHuIPP4Z7-Hq11yXOCHHACLcBGAs/s1600/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-GrW4vK5bgIk/WgowIpnDd2I/AAAAAAAAWgM/Awe7FvoX9NwtOHuIPP4Z7-Hq11yXOCHHACLcBGAs/s400/%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD%25CE%25AF%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25BF%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B025.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<i>να είναι καλό</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>ό, τι κάνετε !</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span id="goog_1545760879"></span><span id="goog_1545760880"></span><br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-37032257811283543532017-11-13T23:18:00.000+02:002017-11-13T23:18:12.420+02:00Τούρτα Ανανά<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #f1c232; font-size: large;">Λ</span></i>ευκή <i><span style="color: #f1c232; font-size: large;">Τ</span></i>ούρτα <i><span style="color: #f1c232; font-size: large;">Α</span></i>νανά</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>- Παλιά, καλή κι εύκολη συνταγή, </i></span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">δοκιμασμένη επί χρόνια </i><i style="font-family: Verdana, sans-serif;">! -</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<i>photos</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>ερασι τέχνης</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7cW-3GqYZ9c/Wgn10o8IcrI/AAAAAAAAWe4/MBcs8iiVwkoMei_b2lk5w_vdoC4SPRUSACLcBGAs/s1600/%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%2B006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-7cW-3GqYZ9c/Wgn10o8IcrI/AAAAAAAAWe4/MBcs8iiVwkoMei_b2lk5w_vdoC4SPRUSACLcBGAs/s400/%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%2B006.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 κουτί ανανά, κομμένον σε κομματάκια</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">400 περίπου γραμ. σαβαγιάρ</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 κουτάκια μόρφατ φυτική κρέμα, γιά να φτιάξουμε σαντιγύ</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">λίγη άχνη</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">λίγες κουταλιές γάλα</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">λίγες κουταλιές κονιάκ</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">άσπρα, καβουρδισμένα αμύγδαλα</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Αδειάζω το ζουμί του ανανά σε βαθύ πιάτο</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">και προσθέτω μέσα το κονιάκ</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>(εγώ, αντί γιά κονιάκ, μέσα στο ζουμί του ανανά προσέθεσα ουίσκι και λίγο γάλα)</i>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βάζω σκέτα τα κομματάκια του ανανά, σε άλλο πιάτο.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Χτυπάω στο μίξερ τα 2 κουτάκια μόρφατ, με άχνη ζάχαρη και γάλα, γιά να φτιάξω μιαν αφράτη σαντιγύ.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βουτάω στιγμιαία τα σαβαγιάρ στο ζουμί του ανανά και στρώνω μιά στρώση σε πιατέλα.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Από πάνω βάζω μιά στρώση σαντιγύ.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Από πάνω, αραδιάζω με το χέρι μου περίπου τα μισά κομματάκια ανανά.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Δεύτερη στρώση βρεγμένα σαβαγιάρ.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Στρώνω πάνω από την τούρτα όλη την υπόλοιπη σαντιγί.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Από πάνω αραδιάζω όλα τα υπόλοιπα κομμάτια ανανά.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ραντίζω με χοντροκομμένα μύγδαλα, καβουρδισμένα σε λίγο βούτυρο.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>(αν δεν έχετε μύγδαλα, μπορείτε να τρίψετε πάνω κουβερτούρα καφέ ή λευκή, </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>με τα καβουρδισμένα μύγδαλα όμως το αποτέλεσμα είναι καλύτερο !) </i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Βάζω στο ψυγείο κι αφήνω λίγες ώρες να "τραβήξει" η τούρτα.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Rdi0rmsGcpY/WgoK8awTcGI/AAAAAAAAWfI/DE4ObmR0WjIeJxDJ0lVC5TKml6xhdnRWwCLcBGAs/s1600/%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%2B009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-Rdi0rmsGcpY/WgoK8awTcGI/AAAAAAAAWfI/DE4ObmR0WjIeJxDJ0lVC5TKml6xhdnRWwCLcBGAs/s400/%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2584%25CE%25B1%2B%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25AC%2B009.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Δοκιμάστε να την φτιάξετε...</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Είναι ελαφρύ γλύκισμα,</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>ευπρόσδεκτο από όλους!</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-9250474236200040282017-09-26T23:00:00.000+03:002017-09-27T10:29:05.685+03:00<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><span style="font-size: large;">Μ</span></i>αύρο <i><span style="font-size: large;">σ</span></i>ταφύλι με <i><span style="font-size: large;">κ</span></i>ουκούτσι, ωραία <i><span style="font-size: large;">μ</span></i>αρμελάδα !</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: right;">
<i>photos</i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>ερασι τέχνης</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sdXSMpA02qg/WcqwEFhvIbI/AAAAAAAAWcY/JszYlciuUzcXy4Gj8j3hwxoVB9-XtkPvwCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25B1%25CE%25B4%25CE%25B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-sdXSMpA02qg/WcqwEFhvIbI/AAAAAAAAWcY/JszYlciuUzcXy4Gj8j3hwxoVB9-XtkPvwCLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25B1%25CE%25B4%25CE%25B1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-m4JMnWSGK_s/WcqwiGkWOqI/AAAAAAAAWcc/zSDB8lcPZtYjqlbboZmHOZy-y_6zsd3LQCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%258D%25CF%2581%25CE%25BF%2B%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-m4JMnWSGK_s/WcqwiGkWOqI/AAAAAAAAWcc/zSDB8lcPZtYjqlbboZmHOZy-y_6zsd3LQCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%258D%25CF%2581%25CE%25BF%2B%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σχετική μαρμελάδα έχουμε ξαναπροτεί</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">νει,</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span></i></b></span><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="background-color: #eeeeee; border: none; color: #33aaff;" title="2012-10-16T23:03:00+03:00"><a class="timestamp-link" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/2012/10/blog-post_16.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; color: #33aaff;" title="permanent link"><b><i>εδώ</i></b></a></abbr></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Την βελτίωσα όμως !</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και <i>(σημαντικό)</i> <b>την απλοποίησα !</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μάζεψα πάλι απ' την κληματαριά ένα σφιχτό, ψιλόρωγο μαύρο σταφυλάκι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Βιολογικό, σχεδόν άγριο...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0yiVWK6Z1HU/Wcq4noV6YKI/AAAAAAAAWc8/n_NijIyn-uMe0blXbdAwftNSheSygAvTwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%258D%25CF%2581%25CE%25BF%2B%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-0yiVWK6Z1HU/Wcq4noV6YKI/AAAAAAAAWc8/n_NijIyn-uMe0blXbdAwftNSheSygAvTwCLcBGAs/s320/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%258D%25CF%2581%25CE%25BF%2B%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9%2B%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Δεν μου κάνει καρδιά να τ' αφίνω να χάνεται πάνω στο κλήμα, παρ' όλο που είναι γεμάτο κουκούτσια, και με δυσκολεύει...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Η γεύση του είναι καλή. Γλυκούτσικο και σπιρτόζο. Ίσως να είναι ξινόμαυρο, ίσως κάποια άλλη ποικιλία. Δεν γνωρίζω...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Μιά φορά, είχα λιώσει το σταφύλι με τις μπουν</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ιές </span><a class="timestamp-link" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/2012/09/blog-post_6.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; color: #33aaff;" title="permanent link"><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="border: none;" title="2012-09-06T22:48:00+03:00">μου</abbr></a>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Άλλη φορά, το είχα λιώσει με το <span style="background-color: white;">presse </span><span style="background-color: white;">légumes γιά να πάρω τον καθαρό του πολτό.</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DNni0lx6vmA/Wcq24ABmgvI/AAAAAAAAWcs/vHDhviJVsiIs1ymjQXuc5kab2dMyQZglgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-DNni0lx6vmA/Wcq24ABmgvI/AAAAAAAAWcs/vHDhviJVsiIs1ymjQXuc5kab2dMyQZglgCLcBGAs/s320/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25AC%25CE%25B4%25CE%25B1%2B%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">είναι κουραστικά όμως γιά τα χέρια και τα δυό παραπάνω συστήματα...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έτσι, μιάς και η <i>ανάγκη τέχνας κατεργάζεται</i>, είπα σήμερα να δοκιμάσω αλλιώς...</span><br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">χώρισα πρώτα τις ρώγες απ' τα κοτσάνια</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έριξα κατόπιν όλες μαζί τις ρώγες στον κάδο του μίξερ και το άφησα να τις αλέσει γιά 2-3 λεπτά.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έτσι απλά πήρα όλον τον πολτό του σταφυλιού.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έριξα τον πολτό μέσα σε μεγάλο σουρωτήρι, έχοντας βάλει από κάτω μιά καθαρή λεκανίτσα. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μέσα στο σουρωτήρι έμειναν όλα τα κουκούτσια και οι φλοίδες. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έτσι :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NrRGEgURssQ/Wcq_0p9CnuI/AAAAAAAAWdU/6MbNyXUkmPc2Vx2YoQfarTEG4TRrMlklACLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-NrRGEgURssQ/Wcq_0p9CnuI/AAAAAAAAWdU/6MbNyXUkmPc2Vx2YoQfarTEG4TRrMlklACLcBGAs/s320/%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2586%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">τα ζούπηξα και λίγο με το χέρι μου και στράγγισαν εντελώς. όλος ο καθαρός χυμός του σταφυλιού έμεινε μέσα στην λεκάνη.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">φυσικά, αυτός ο τρόπος δεν με δυσκόλεψε καθόλου. είναι απλούστατος.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">μέτρησα κατόπιν σε μεγάλη κατσαρόλα 4 ποτήρια χυμό σταφυλιού, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 ποτήρια ζάχαρη, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">έβαλα μέσα κι ένα ξύλο κανέλας και το έφερα σε βρασμό.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">δεν πήρε πολλήν ώρα να ωριμάσει η μαρμελάδα... περίπου μισή...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">προς το τέλος έριξα μέσα λίγο ουίσκι κι έστιψα 1 λεμόνι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">είχα έτοιμα, αποστειρωμένα βαζάκια κι έβαλα την μαρμελάδα μέσα, κατά την γνωστή μέθοδο...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">δοκίμασα και μισή μικρή κουταλιά. θαρρώ έγινε μιά εξαιρετικά καλή μαρμελάδα σταφύλι, το ουίσκι "ακούγεται" ελαφρά, έγιναν μόλις δύο βαζάκια αλλά αυτό δεν έχει καμιά σημασία, θα την ανοίξω τον χειμώνα στην πρώτη ευκαιρία, δίπλα σε τυριά και σε ψωμάκια.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>καλό</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>σε ό, τι κάνετε !</i></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8466382261198059723.post-16751524476964633842017-09-21T23:00:00.000+03:002017-09-27T10:35:29.513+03:00Μουσταλευριά με πετιμέζι<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><span style="color: #f6b26b; font-size: large;"><i>Μ</i></span>ουσταλευριά με <span style="color: #f6b26b; font-size: large;"><i>Π</i></span>ετιμέζι</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>photos</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>ερασι τέχνης</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0Y4ZBECzRF4/WcQPBJF5pAI/AAAAAAAAWbU/cfcrmv1R4aQc9R_zHcL4vAL8q0ViTHQZgCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-0Y4ZBECzRF4/WcQPBJF5pAI/AAAAAAAAWbU/cfcrmv1R4aQc9R_zHcL4vAL8q0ViTHQZgCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B004.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Με το πετιμέζι δεν είχα από πάντα, να πω την αλήθεια, κάποια ιδιαίτερη εξοικείωση, όπως συμβαίνει με άλλα υλικά και με άλλα τρόφιμα...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Τα τελευταία χρόνια έχω την τύχη να μου προσφέρουν πετιμέζι, ο Γιώργος μας, καθώς και η κυρία Μαρία, η μητέρα της φίλης </span><span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://roadartist.blogspot.com/" style="background-color: white;">road art ist</a>.</span><span style="background-color: white; color: #32aaff; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Και οι δύο το φτιάχνουν μόνοι τους, σπιτικά καμωμένο προϊόν, κι αισθάνομαι αληθινή υποχρέωση όταν μου χαρίζουν ! </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Εδώ θα σας πω πώς χρησιμοποίησα το πετιμέζι γιά να φτιάξ</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ω </span><a class="timestamp-link" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/2012/09/blog-post_14.html" rel="bookmark" style="background-color: #eeeeee; color: #33aaff;" title="permanent link"><abbr class="published" itemprop="datePublished" style="border: none;" title="2012-09-14T17:19:00+03:00"><b><i>μουσταλευριά</i></b></abbr></a></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και μιά επόμενη φορά θα σας πω πώς το χρησιμοποίησα σε </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a dir="ltr" href="https://amateurdecuisine.blogspot.gr/search/label/%CE%BC%CE%BF%CF%85%CF%83%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B1" style="background-color: white; text-decoration-line: none;"><span style="color: black;"><b><i>μουστοκούλουρα</i></b></span></a>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Γιά να φτιάξουμε λοιπόν μουσταλευριά με πετιμέζι, </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">γιά 4 μπωλάκια ή μία μικρή πιατελίτσα, χρειαζόμαστε :</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 γεμάτο ποτήρι πετιμέζι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 γεμάτο ποτήρι νερό</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 κουταλιές της σούπας γεμάτες (φουσκωτές) λεπτό σιμιγδάλι</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο σουσάμι καβουρδισμένο</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">λίγο χοντροκομμένο καρύδι και</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">κανέλα</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ή,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αν προτιμάτε την μουσταλευριά με αλεύρι,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">αντί γιά σιμιγδάλι θα βάλετε 2 κ.σ. φουσκωτές αλεύρι.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σε κατσαρόλι ρίχνουμε το πετιμέζι, το νερό, το σιμιγδάλι ή το αλεύρι,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">βάζουμε πάνω στη φωτιά</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">και με το σύρμα ανακατεύουμε συνέχεια, δίχως να σταματάμε.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-phZTb_SyZRE/WcQbmqyiDTI/AAAAAAAAWbk/1Ct6CIcaxZICIObiZePy5m0Ot7eDKAV-QCLcBGAs/s1600/1%2B%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-phZTb_SyZRE/WcQbmqyiDTI/AAAAAAAAWbk/1Ct6CIcaxZICIObiZePy5m0Ot7eDKAV-QCLcBGAs/s320/1%2B%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B004.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iioSS8iKxC0/WcQbwEZpHZI/AAAAAAAAWbo/Y9Qhmc1Cn7g8Fw4h6DO9aHl_WXx0O6gRACLcBGAs/s1600/2%2B%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-iioSS8iKxC0/WcQbwEZpHZI/AAAAAAAAWbo/Y9Qhmc1Cn7g8Fw4h6DO9aHl_WXx0O6gRACLcBGAs/s320/2%2B%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B008.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Παίρνει λίγα λεπτά, ως να πήξει η κρέμα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Την βάζουμε σε μπωλάκια, αν θέλουμε φτιάχνουμε διπλή δόση.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Cdu-AHPN4y0/WcQc7iWhwbI/AAAAAAAAWb0/1XD05wUm1z85nv98oWDnIsv65Zl4o8KZwCLcBGAs/s1600/%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-Cdu-AHPN4y0/WcQc7iWhwbI/AAAAAAAAWb0/1XD05wUm1z85nv98oWDnIsv65Zl4o8KZwCLcBGAs/s400/%25CE%25BC%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2585%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25AC%2B012.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Σκορπίζουμε από πάνω λίγο καβουρδισμένο σουσάμι, χοντροσπασμένα καρύδια και κανέλα.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Καλή απόλαυση !</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
quartier librehttp://www.blogger.com/profile/16859115637563314711noreply@blogger.com0