βελουτέ κίτρινης κολοκύθας

κολοκυθόσουπα βελουτέ 

- από κίτρινη κολοκύθα -

  
 μετά το φαγητό των γιορτών, σκέφτομαι πως καλό θα ήταν να γυρίσουμε λίγο στα λαχανικά και στα όσπρια.
ωραία, υγιεινά μα και γευστικά τα λαχανικά, μες την καρδιά του χειμώνα, ας φτιάξουμε μιά πίτα με κίτρινη κολοκύθα και μαζί μιά ζεστή, βελουδένια σούπα.

πίτα με κίτρινη κολοκύθα έχουμε δώσει άλλοτε,
ΕΔΩ : ΣΥΝΤΑΓΕΣ Πίτα με κίτρινη κολοκύθα

όταν καθαρίσουμε την κολοκύθα, κρατάμε λίγη, γιά να φτιάξουμε τη σούπα μας.

σε βαθειά κατσαρόλα βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας,
ένα ολόκληρο ξερό κρεμμύδι
και μερικές ολόκληρες πατάτες.

 αλατοπιπερώνουμε,

ρίχνουμε λίγο καλό λάδι

και ζωμό από κότα ή από κρέας.

αφίνουμε τα λαχανικά να βράζουν σκεπασμένα, σε χαμηλή φωτιά,

γιά μιάν ώρα.

με τρυπητή κουτάλα φέρνουμε τα λαχανικά στον κάδο του μπλέντερ και τα αλέθουμε εντελώς, να γίνουν πουρές.

ρίχνουμε τον πουρέ λαχανικών πάλι μέσα στον ζωμό τους και τα αφίνουμε να σιγοβράζουν, ώσπου να χυλώσουν καλά.

όταν σερβίρουμε, έχουμε κοντά έναν μύλο με πιπέρι.

αν θέλουμε, στη μέση του πιάτου προσθέτουμε μιά κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.

είναι μιά σούπα Ελληνική, ζεστή, χειμωνιάτικη, υγιεινή και νόστιμη, με βελουδένια υφή !

σας εύχομαι 

καλήν επιτυχία

σε ό, τι φτιάχνετε !