μάφινς με μαρμελάδα πορτοκάλι

.

Μάφινς (muffins)

.

photos ερασι τέχνης

.
.
αυτήν την πολύ καλή συνταγή, βρήκα στην παρακάτω διεύθυνση :

http://mariplateau.blogspot.com/2011/09/blog-post_30.html
.

.
Μάφινς με μαρμελάδα πορτοκάλι !
.

κι αφού μαρμελάδα πορτοκάλι
φτιάξαμε (απ' τη μοναδική μας πορτοκαλιά),
ε, είπα, να τα σιάξω κι αυτά...
.
.
χρειάστηκαν :
.
2 κούπες αλεύρι γιά όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν
1/3 της κούπας ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1/4 της κούπας λιωμένο βούτυρο (έβαλα φρέσκο)
2 αυγά
1/2 κούπα μαρμελάδα πορτοκάλι ή λεμόνι
1/4 κουταλάκι αλάτι
.
.
άναψα πρώτα το φούρνο να ζεσταθεί, στους 200'.
σε μιά λεκανίτσα χτύπησα τ' αυγά με τη ζάχαρη, και πρόσθεσα το γάλα, τη μαρμελάδα και το λιωμένο βούτυρο, χτυπώντας πάντα.
σιγά σιγά, πρόσθεσα το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.
.
* βουτύρωσα καλά το σκεύος με τις θήκες γιά μάφινς,
με μικρή κουτάλα μισογέμισα κάθε θήκη (δεν τις γεμίζουμε ως απάνω)
και τα έψησα στο φούρνο, γιά 20 - 25 λεπτά.
.
νάτα !

.
τα άφισα 10' να σταθούνε μέσα στη φόρμα,
μετά τα έβγαλα ένα ένα,
τα ακούμπισα πάνω σε σχάρα γιά μισή ώρα, ως να κρυώσουν λίγο
κι έπειτα σε πιατέλα,
.
12 ομορφοψημένα, τρυφερά μάφινς,
που μοσχοβολάν πορτοκάλι !
.

.
* αν δεν έχουμε την ειδική φόρμα, αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ ειδικά χαρτάκια θήκες, μέσα στα οποία ψήνουμε.
.
.

καλήν επιτυχία,
σας εύχομαι !

.
.
.
.
.