μουστοκούλουρα τραγανά

 τα υπέροχα τραγανά μουστοκούλουρα 

της κυρίας Μαρίας !

 photos 
ερασι τέχνης

Χρειαζόμαστε :

3 ποτήρια λάδι 

2 ποτήρια μούστο

2 ποτήρια ζάχαρη

1 ποτήρι κονιάκ *

2 κουτάλια του γλυκού σόδα

2 κουτάλια του γλυκού αμμωνία

κανελλογαρύφαλλα

3 βανίλιες

αλεύρι αλλατίνη (περίπου 2 κιλά, αναλόγως πόσα κουλούρια θέλουμε - μπορούμε να κάνουμε και τη μισή δόση)

1 μπέικιν πάουντερ            

Αφού τα ενώσουμε όλα μαζί, φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή. Μόλις αρχίσει να μην κολλάει η ζύμη στο χέρι, τότε αρχίζουμε να πλάθουμε τα κουλουράκια. 

* Το κονιάκ συνήθως δεν το βάζουμε σκέτο, το αναμειγνύουμε με ούζο, λικέρ (ό, τι έχουμε) και ουσιαστικά το 1/3 να είναι κονιάκ. Αν όμως μας αρέσει , τότε το αφίνουμε σκέτο.

Τα μουστοκούλουρα, με αυτήν τη συνταγή γίνονται νόστιμα και τραγανά !

Τα τελευταία χρόνια, μου τα φίλεψε η μητέρα της road art ist   , 

που την ευχαριστώ ιδιαίτερα, 
και βέβαια την ευχαριστώ πάρα πολύ και γιά την παραδοσιακή συνταγή της.