Κυριακή, 21 Αυγούστου 2011

κάππαρη

.

Capparis spinoza
.

(molto bella !)
.

ή "ρόδο της Μεσογείου"
.


"μονόρριζον δι και επίγειον
και χαμαίκαυλον,
βλασταίνει δε και ανθεί του θέρους
και διαμένει το φύλλον χλωρόν
άχρι Πλειάδος"

.

Θεόφραστος
.
.

οι πιό κάτω φωτογραφίες
είναι της quartier

.
.



.

η άγρια κάππαρη
φυτρώνει στα δύσβατα
.

.

νωρίς το καλοκαίρι
ο καρπός είναι μικρός
.
στο τέλος όμως τ' Αυγούστου
να ο καρπός !
.

.

.

τον καθαρίσαμε
.

.

.

τον πλύναμε
.



.

επειδή ο καρπός είναι μεγάλος και χοντρούτσικος
ακολουθήσαμε ακριβώς την ίδια διαδικασία
με τις τουρσί κληματσίδες

.


..
.
* κάπου διάβασα, πως πρέπει να περάσουν τρεις μήνες
γιά να ωριμάσει το τουρσί της κάππαρης !
πολύς καιρός μου φαίνεται, μα θα το ακολουθήσω, γιατί αυτός που το συστήνει, υποθέτω κάτι περισσότερο από μένα θα γνωρίζει...
έτσι, θα την αφίσουμε κλειστή - και στο ψυγείο -, ως το τέλος Νοέμβρη...
.
.
.
ωραίες και κατατοπιστικές σχετικά, μου φάνηκαν

και οι πιό κάτω διευθύνσεις :

.

http://www.stigmes.gr/gr/grpages/articles/kapari.htm





http://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=6712




.

.

.

.

.

.

.

.




Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου