γλυκό με μπισκότα και πικρή σοκολάτα

.

ωραίο γλυκό με μπισκότα και πικρή σοκολάτα

.

photos ερασι τέχνης

.


.
πρώτη φορά, μας τόφτιαξε το 1984 η φίλη μου η Ανδρούλα.
ήσαν, αυτή κι ο Πάμπος,
από την περιοχή Στρόβολος, της Λευκωσίας.
.
το φτιάχνω από τότε.
αρέσει πολύ στα παιδιά,
μα και στους μεγάλους ...
.
.
υλικά
.
1 βούτυρο ανάλατο (250 γραμ.)
1 γάλα φρέσκο
6 κ.σ. κακάο
6 κ.σ. κουβερτούρα (βάζω 1 ολόκληρη κουβερτούρα)
10 κ.σ. ζάχαρη
2 - 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
3 πακέτα μπισκότα petit beurre (βάζω τα petit beurre Παπαδοπούλου)
1 κουτί φυτική κρέμα
λίγο κονιάκ
1/2 ποτήρι νερό.
.
.
σε σιγανή φωτιά, στο μισό ποτήρι νερό διαλύω τη σοκολάτα, τις 6 κ.σ. κακάο και τις 10 κ.σ. ζάχαρη.
μετά, προσθέτω το βούτυρο ως να λιώσει, τα βγάζω απ' τη φωτιά κι αφίνω να κρυώσουν τελείως.


.
γίνονται ένα σώμα.
.
.
σε πιατέλλα βάζω μία στρώση μπισκότα, αφού τα βρέξω στο γάλα με το κονιάκ.
βάζω πάνω το μισό μίγμα σοκολάτας
κι άλλη στρώση βρεγμένα μπισκότα
και την υπόλοιπη σοκολάτα
.

.

.

.
χτυπάω τη σαντιγύ με την άχνη, έχω κρατήσει και ρίχνω μέσα δυό κουταλιές απ' τη λιωμένη σοκολάτα και 3 - 4 κουταλιές γάλα
.
.
στρώνω τη σαντιγύ από πάνω.
ραντίζω παντού με σουρωτήρι, σκόνη κακάο.
βάζω το γλυκό στο ψυγείο γιά λίγες ώρες, ως να τραβήξει.
.
.
* το έφτιαξα σήμερα σε δυό σκεύη, όμως κανονικά αυτή η ποσότητα είναι γιά ένα ταψί pyrex φούρνου.
.

καλήν επιτυχία
σας εύχομαι !

.
.
.
.
.
.