το κέϊκ !

κέϊκ 

από σπίτι !

photos ερασι τέχνης

στον κάδο του μίξερ * βάζουμε

250 γραμ. μαργαρίνη (ένα κουτάκι βούτυρο), 2 κούπες του τσαγιού ζάχαρη  και τα χτυπάμε καλά να ενωθούν.

Όταν αυτά τα δυό αφρατέψουν κι ενώ το μίξερ συνεχίζει να δουλεύει, αρχίζουμε και ρίχνουμε μέσα ένα - ένα 4 αυγά.

Προσθέτουμε μιά βανίλλια κι αν θέλουμε ξύσμα από πορτοκάλι ή από πορτοκαλολέμονο.

Ακολουθεί ένα πακέτο (500 γραμ.) αλεύρι - που φουσκώνει μόνο του (φαρίν απ) - και 250 γραμ. γάλα. Αντί γιά γάλα, μπορούμε να βάλουμε την ίδια ποσότητα χυμό από πορτοκάλι (1 και 1/4 κούπα του τσαγιού) ή ακόμα μπορούμε να βάλουμε έναν κεσέ γιαούρτι. 

Ρίχνουμε εναλλάξ, μιά το αλεύρι, μιά το γάλα ή το πορτοκάλι, ως να τελειώσουν τα υλικά.

Η ζύμη του κέϊκ πρέπει να είναι ένας παχύρευστος χυλός.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200'. 

Έχουμε βουτυρώσει καλά μία αντικολλητική φόρμα ή δύο μικρότερες και τις έχουμε καλά  ραντίσει με αλεύρι.

Ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και φουρνίζουμε περίπου γιά μιάν ώρα - και πάντως, δεν ανοίγουμε το φούρνο πριν περάσει τουλάχιστον μισή ώρα, γιά να μην πέσει το κέϊκ.  

Γιά να βεβαιωθούμε ότι το κέϊκ εχει ψηθεί σωστά, μπήγουμε μέσα τη μύτη ενός μαχαιριού, που πρέπει να το τραβήξουμε πίσω στεγνό.

*  το κέικ γίνεται ακριβώς το ίδιο, αν το χτυπήσουμε με το χέρι μας σε μιά λεκανίτσα, αντί γιά μίξερ.

* αν το θέλουμε marbré; δηλαδή με "νερά" σοκολάτας, όπως είναι τα"νερά" του μάρμαρου, κρατάμε σ' ένα φλυτζάνι ελάχιστη ζύμη, ρίχνουμε μέσα 3-4 κουταλιές κακάο, ανακατεύουμε καλά ως να διαλυθούν οι σβώλοι, την ρίχνουμε κι αυτή μέσα στη φόρμα και με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε φέρνοντας κύκλους τη ζύμη.

καλήν επιτυχία

σας εύχομαι !