Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

δύο κόκκινα φρούτα ! κεράσι και φράουλα !


Μαρμελάδα

 2 κόκκινα φρούτα


κεράσι και φράουλα !

- και γιατί όχι ; ! -

deux fruits rouges !

.photos ερασι τέχνης



πλένουμε τα κεράσια και τις φράουλες.
βγάζουμε το κοτσανάκι από τις φράουλες και τις ρίχνουμε ολόκληρες στον κάδο του μίξερ.

με μαχαίρι ανοίγουμε τα κεράσια, τους βγάζουμε το κουκούτσι και τα ρίχνουμε κι αυτά μέσα στις φράουλες.
τα αλέθουμε μαζί.

κατόπιν φτιάχνουμε μιά κλασική μαρμελάδα.

ρίχνω πρώτα μιά στάλα νερό στον πάτο της κατσαρόλας,
όσες κούπες φρούτο, τόση ζάχαρη,
βράζω, ξαφρίζω, βράζω όχι στο πιό δυνατό, γιά να μην πιάσει το φρούτο, ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα, όταν δέσει στίβω μέσα ένα λεμόνι και σβύνω τη φωτιά.

στο μεταξύ, έχω πλύνει και αποστειρώσει στο φούρνο τα βαζάκια, κι όπως η μαρμελάδα είναι καυτή, την βάζω στα καυτά βάζα, κλείνω σφιχτά, τα γυρίζω ανάποδα κι αφίνω να κρυώσουν ως την άλλη μέρα.



 

ωραίο χρώμα !
ωραία μυρωδιά !
ωραία φρουτένια γεύση !

 καλήν επιτυχία
σας εύχομαι ! 











.

2 σχόλια: