κοτόπουλο, μπουτάκια γεμιστά

κοτόπουλο  ma με άλλον troppo

photos ερασι τέχνης

είχα μπουτάκια κοτόπουλου, χωρίς το μεσαίο κόκκαλο.
σκέφτηκα να τα γεμίσω...

άπλωσα το κάθε κομμάτι πάνω στον πάγκο,
έβαλα μέσα ένα κομμάτι πιπεριά, μιά φέτα ντομάτα, ένα κομμάτι κίτρινο τυρί,
το τύλιξα ρολό
και το έκλεισα γύρω - γύρω με οδοντογλυφίδες.*
έγιναν έτσι μικρά ωραία ρολάκια.

έβαλα σε βαθύ τηγάνι να κάψει λίγο λάδι και τα τσιγάρισα.

ψιλοέκοψα στο τηγάνι δυό φρέσκα κρεμμυδάκια και μιά σκελίδα σκόρδο,
το έσβυσα με αλκοόλ,
το σκέπασα, χαμήλωσα πολύ τη φωτιά και το άφισα, ως να ψηθεί το κοτόπουλο.

προς το τέλος έριξα μέσα λίγη κρέμα γάλακτος κι άφισα λίγο να βράσει και να δέσει η σάλτσα.


σερβίρεται με τη σαλτσούλα του, με ρύζι* ή με πατάτες τηγανιτές

* προσοχή στις οδοντογλυφίδες !
- πρέπει να είναι από τις γερές !
- σε κάθε κομμάτι βάζουμε ακριβώς τον ίδιο αριθμό από οδοντογλυφίδες, γιά να θυμόμαστε μετά ακριβώς και πόσες θα βγάλουμε.  
- τις βγάζουμε μόνοι μας μία - μία, μόλις γίνει το φαγητό.


* αν θέλουμε, μπορούμε να βράσουμε το ρύζι μέσα στο φαγητό, με το ζουμάκι του και την κρέμα γάλακτος (αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι)

καλήν επιτυχία

σας εύχομαι !