Παρασκευή, 4 Ιανουαρίου 2013

βελουτέ κίτρινης κολοκύθας


κολοκυθόσουπα βελουτέ 

- από κίτρινη κολοκύθα -

  
 μετά το φαγητό των γιορτών, σκέφτομαι πως καλό θα ήταν να γυρίσουμε λίγο στα λαχανικά και στα όσπρια.
ωραία, υγιεινά μα και γευστικά τα λαχανικά, μες την καρδιά του χειμώνα, ας φτιάξουμε μιά πίτα με κίτρινη κολοκύθα και μαζί μιά ζεστή, βελουδένια σούπα.

πίτα με κίτρινη κολοκύθα έχουμε δώσει άλλοτε,
ΕΔΩ : ΣΥΝΤΑΓΕΣ Πίτα με κίτρινη κολοκύθα

όταν καθαρίσουμε την κολοκύθα, κρατάμε λίγη, γιά να φτιάξουμε τη σούπα μας.

σε βαθειά κατσαρόλα βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας,
ένα ολόκληρο ξερό κρεμμύδι
και μερικές ολόκληρες πατάτες.



 αλατοπιπερώνουμε,
ρίχνουμε λίγο καλό λάδι
και ζωμό από κότα ή από κρέας.


αφίνουμε τα λαχανικά να βράζουν σκεπασμένα, σε χαμηλή φωτιά,
γιά μιάν ώρα.

με τρυπητή κουτάλα φέρνουμε τα λαχανικά στον κάδο του μπλέντερ και τα αλέθουμε εντελώς, να γίνουν πουρές.

ρίχνουμε τον πουρέ λαχανικών πάλι μέσα στον ζωμό τους και τα αφίνουμε να σιγοβράζουν, ώσπου να χυλώσουν καλά.

όταν σερβίρουμε, έχουμε κοντά έναν μύλο με πιπέρι.
αν θέλουμε, στη μέση του πιάτου προσθέτουμε μιά κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.



είναι μιά σούπα Ελληνική, ζεστή, χειμωνιάτικη, υγιεινή και νόστιμη, με βελουδένια υφή !




σας εύχομαι 
καλήν επιτυχία
σε ό, τι φτιάχνετε !







10 σχόλια:

  1. Καλή Χρονιά!!Εύχομαι να είναι καλύτερη για όλους!!
    Αυτή τη σούπα την είχα φτιάξει την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς για μια παραγγελία που είχα κι άρεσε πάρα πολύ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλη Χρονια!!!!
    Μια συνταγη που θέλω να δοκιμάσω ειναι αυτη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. @
    ό, τι φτιάχνεις εσύ, Ξανθούλα,
    είναι καλά καμωμένο :)

    ΚΑΛΗ - ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. @
    καλησπέ-
    καλημέρα Μαργαρίτα :)

    καλώς όρισες !


    μία (1) κουταλιά μονάχα πρόλαβα να δοκιμάσω απ' τη σούπα,
    γιατί πέρασαν από δω παιδιά σήμερα
    και καθάρισαν την κατσαρόλα και τα πιάτα ...
    νομίζω όμως πως έγινε πολύ καλή !
    κι εγώ, πρώτη φορά την έφτιαξα...

    ΚΑΛΗ ΚΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΗ ΧΡΟΝΙΑ
    σου εύχομαι !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. καλή χρονιά και γόνιμη!!!!!

    μ' αρέσει το χρώμα της, φαντάζομαι και τη γεύση της,
    να 'σαι καλά, καλό μου, και ιδέες να μας δίνεις... :) :)

    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @
    καλός ας είναι μαζί μας ο καιρός, 30φυλλιά μας !

    δεν ξέρω τι άλλο να πω,
    εγώ η αισιόδοξη,
    σε πτωτική τάση
    κατακόρυφη...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κι είχα μισή κολοκύθα στο ψυγείο και έλεγα τι να την κάνω! Την άλλη μισή πάντως την έκανα κολοκυθόπιτα με τυριά!
    Καλή χρονιά από το Βόλο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @
    librarian αγαπημένη,
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ σου εύχομαι,
    και καλά να είναι όλα τα χρόνια μαζί σου !

    Εύγε γιά τον Βόλο !
    (μόνο που δεν θα βλεπόμαστε πιά επάνω...)

    ακολουθεί μέηλ

    φιλιά πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. @
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ να έχουμε
    manousina !

    να είσαι πάντοτε καλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή