Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2012

μαγιονέζα

.
φτιάχνουμε μαγιονέζα
.
.
.

.
.
"χτύπα τα πόδια σου , Κινέζα,
γιά να μην κόψει η μαγιονέζα".
.

.
.

.
.
.
.
γιά τη μαγιονέζα :
.
Χτυπάω στο μπλέντερ
1 αυγό
1 γεμάτη κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 γεμάτη κουταλιά σούπας ξύδι
και αλατοπίπερο.
Μόλις χτυπηθούν λίγο, κι ενώ το μίξερ δουλεύει συνέχεια, αρχίζω να ρίχνω από πάνω (απ' το καπάκι του μπλέντερ) σιγά - σιγά λάδι, όσο χρειάζεται, ως να σφίξει η μαγιονέζα.
.
* η μαγιονέζα δεν θέλει βαρύ λάδι.
γίνεται καλύτερη (πιό ελαφριά) με σπορέλαιο.
.
* η "Αθηναϊκή μαγιονέζα" είναι : ψάρι βραστό, καλά καθαρισμένο, ανακατεμένο με τα βρασμένα λαχανικά του και στρωμένο σε πιατέλα με μαγιονέζα.
.
* με τη μαγιονέζα φτιάχνουμε ωραία ρώσικη σαλάτα
.
* ψιλοκομμένο λάχανο ανακατεμένο με μαγιονέζα, (αν θέλουμε και τριμμένο καρότο ή και μήλο ή και ραπανάκι), γίνεται η ωραία αμερικάνικη σαλάτα "coleslaw"
.
και άλλες φυσικά, πολλές χρήσεις...
.
.
.
et voilà το εξαιρετικό :
.
Στίχοι: Μαριανίνα Κριεζή
Μουσική: Λένα Πλάτωνος
Πρώτη εκτέλεση: Λένα Πλάτωνος & Αντώνης Κοντογεωργίου


Μια κολυμβήτρια Κινέζα
δίνει βουτιά στη μαγιονέζα
και κολυμπάει σα δελφίνι
με κίτρινo μαγιό μπικίνι.

Χτύπα τα πόδια σου Κινέζα
για να μη κόψει η μαγιονέζα. (δις)

Ένα βαπόρι που σφυρίζει
όλη τη μαγιονέζα σκίζει
και μπαμ-μπαμ-μπαμ με δυο κανόνια
πετάει κίτρινα πεπόνια,
τυρί κασέρι φέτες-φέτες
και χρυσαφένιες ομελέτες.

Ο καπετάνιος στο τιμόνι
τρώει μια φλούδα από λεμόνι
και μόλις βλέπει την Κινέζα
πέφτει κι αυτός στη μαγιονέζα.

Κι η μαγιονέζα ξεχειλίζει
κι όλο το κόσμο πλημμυρίζει. (δις)

Βάφονται κίτρινα τα σπίτια
κι ο ουρανός με τα σπουργίτια.
Βάφονται κίτρινα τα τζάμια,
οι θάλασσες και τα ποτάμια,
βάφονται κι όλα τα λιθρίνια
κίτρινα σαν τα καναρίνια.

Τσιν τσαν-τσιν τσον λέει η Κινέζα
που κολυμπά στη μαγιονέζα
κι απ' την πολλή της την τρομάρα
χάνει την μια της σαγιονάρα.

Χτύπα τα πόδια σου Κινέζα
για να μη κόψει η μαγιονέζα
.
.
.
.

4 σχόλια:

  1. Καλημέρα και καλή εβδομάδα, άρχισα να τραγουδώ μόλις άρχισα να διαβάζω τα περί μαγιονέζας.
    Τόσο εύκολη είναι;; θα προσπαθήσω για χάρη της κόρης που φτιάχνει συχνά coleslaw.
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. @
    τι καλά, όταν μπαίνω και βρίσκω σχόλιό σου !

    σιγά, το δύσκολο πράγμα, η μαγιονέζα...
    εσύ είσαι δασκάλα σε όλους μας... τη μαγιονέζα διστάζεις !;

    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Να σου πω την αλήθεια πιο πολύ φοβάμαι το αυγό.
    Την έχουμε πατήσει κάποια φορά με πιθανότητα την αγορασμένη μαγιονέζα κι έκτοτε την αποφεύγω συστηματικά.
    Κάπου διάβαζα βέβαια για αποστείρωση αυγού αλλά δεν το έχω επιχειρήσει.
    Πάω να φτιάξω ένα σουφλέ ζυμαρικών για σήμερα.
    Εκείνη η φωτό της επικεφαλίδας μου μπήκε στο μάτι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. @
    παραπούλια, Ξανθούλα !
    λαχανίδες !

    καληνυχτίζω :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή