Πίτα Καισαρείας

.

Πίτα Καισαρείας
.
η άλλη Πρωτοχρονιάτικη πίτα
.
.

την έχω δημοσιεύσει το 2006, ΕΔΩ :
ΣΥΝΤΑΓΕΣ Πίτα Καισαρείας

.
photos
ερασι τέχνης
.
.
.
Υλικά

7 φρέσκα φύλλα (καλύτερα από εργαστήρι)
½ κούπα λιωμένο βούτυρο
12 λεπτές φέτες παστουρμά
δύο κούπες τριμμένο κασέρι
μερικές ώριμες, σφιχτές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές, στρογγυλές φέτες
φρεσκοτριμμένο, μαύρο πιπέρι


Προθερμαίνω το φούρνο στους 170' .
Λαδώνω ελαφρά το ταψί και στρώνω 4 φύλλα, βουτυρώνοντας το καθ’ ένα χωριστά.
Πασπαλίζω με το 1/3 κασέρι.
Στρώνω πάνω, μια στρώση λεπτές ντομάτες. Αλατοπιπερώνω.
.
.
.
Στρώνω όλον τον παστουρμά.
.

.
Σκεπάζω με φέτες ντομάτες.
.

.
Πασπαλίζω με το υπόλοιπο κασέρι. Πιπερώνω.
.

.
Σκεπάζω με τα υπόλοιπα 3 φύλλα, αλείφοντάς τα με βούτυρο.
.

.
Χαράζω. Δροσίζω το πάνω φύλλο, με λίγο νεράκι.
Ψήνω, ως να ροδίσει. (περίπου 1 ώρα)
.



.
.



.





.


.
.

καλήν επιτυχία !

.
.
.
.
.
.